1
00:00:02,000 --> 00:00:07,000
Pobrane z
YTS.MX

2
00:00:08,000 --> 00:00:13,000
Oficjalna strona z filmami YIFY:
YTS.MX

3
00:00:22,276 --> 00:00:25,238
Wszyscy byli w środku
zgoda co do tego

4
00:00:25,363 --> 00:00:27,532
moglibyśmy zrobić dla Charliego,
jakie leczenie

5
00:00:27,657 --> 00:00:30,576
opcje były, były narkotyki,

6
00:00:30,701 --> 00:00:33,538
i doszło do operacji mózgu

7
00:00:33,663 --> 00:00:36,457
i nie masz szczęścia, i tak,

8
00:00:41,254 --> 00:00:42,630
To było jakiś czas temu, ale [dławi się],

9
00:00:45,508 --> 00:00:50,096
I tak narodził się Charlie
11 marca 1992,

10
00:00:50,221 --> 00:00:53,766
i miał ładną
normalny pierwszy rok

11
00:00:53,891 --> 00:00:57,562
a potem tuż obok jego pierwszego
urodziny trochę wcześniej
jego pierwsze urodziny

12
00:00:57,687 --> 00:01:00,856
Właściwie to naciskałem
pewnego dnia w huśtawce

13
00:01:00,982 --> 00:01:03,985
i jakoś rzucił
jego ramię w górze

14
00:01:04,110 --> 00:01:06,070
i pokręcił głową
trochę

15
00:01:06,195 --> 00:01:08,239
i nawet tego nie zrobiłem
dużo o tym myśl

16
00:01:08,364 --> 00:01:10,533
i zapytałem swoje
żona Nancy, powiedziałem,

17
00:01:10,658 --> 00:01:12,952
widziałeś coś takiego?

18
00:01:13,077 --> 00:01:14,704
a ona odpowiedziała, że tak
Widziałem tego mnóstwo,

19
00:01:14,829 --> 00:01:18,749
A więc to był początek i my

20
00:01:18,874 --> 00:01:20,501
zacząłem chodzić do neurologów,

21
00:01:21,544 --> 00:01:23,337
[kobieta] OK, Charlie, OK,

22
00:01:25,172 --> 00:01:28,009
[Matt] Napady
wzrosła intensywność

23
00:01:28,175 --> 00:01:32,096
i w czasie trwania, on
skończyło się na atakach

24
00:01:32,221 --> 00:01:34,974
w ramionach Szefa
Neurologii Dziecięcej

25
00:01:35,099 --> 00:01:37,685
w Boston Children’s
Szpital, Seattle

26
00:01:37,810 --> 00:01:41,314
Szpital Dziecięcy, UCLA,
Szpital Dziecięcy w Los Angeles

27
00:01:41,439 --> 00:01:45,026
więc wypróbowaliśmy wszystkie leki
które były dostępne

28
00:01:45,192 --> 00:01:49,322
w tym czasie, Charlie
przeszedł operację mózgu

29
00:01:49,447 --> 00:01:52,366
okropny mózg
operacja i nic

30
00:01:52,491 --> 00:01:57,038
naprawdę powstrzymał ataki
i straciliśmy nadzieję

31
00:01:57,204 --> 00:01:59,915
w zasadzie byliśmy
powiedział, że nie ma już nadziei,

32
00:02:01,000 --> 00:02:03,294
I dzień później
wizytę, przestałem

33
00:02:03,419 --> 00:02:08,341
w Bibliotece Lekarskiej, As
zaraz po rozpoczęciu badań

34
00:02:09,842 --> 00:02:12,762
padaczka dziecięca,
jedna z pierwszych rzeczy

35
00:02:12,887 --> 00:02:16,057
to się pojawiło
dieta ketogeniczna

36
00:02:17,183 --> 00:02:20,061
i było trochę
dla mnie szokujące, ponieważ

37
00:02:20,186 --> 00:02:23,522
co tam było napisane, uh,
czyli około jednej trzeciej

38
00:02:23,648 --> 00:02:27,068
dzieci chorych na epilepsję
tak samo zły jak Charlie

39
00:02:28,277 --> 00:02:30,237
hm, kto idzie
na diecie ketogenicznej

40
00:02:30,363 --> 00:02:33,032
ich napady ustępują,
i kolejna trzecia

41
00:02:33,157 --> 00:02:35,242
są znacząco
poprawiła się i po raz trzeci

42
00:02:35,368 --> 00:02:38,663
to nie działa i
jeszcze ci wszyscy ludzie

43
00:02:38,788 --> 00:02:40,456
do którego zabraliśmy Charliego

44
00:02:40,581 --> 00:02:43,668
nigdy nie wspomniano
słowo o diecie,

45
00:02:45,586 --> 00:02:50,716
[Vinnie] <i>Informacje o odżywianiu
może być tak mylące i jak
zaawansowani tak samo jak my medycznie</i>

46
00:02:50,841 --> 00:02:54,637
<i>z naukowego punktu widzenia, to pytanie
pozostaje jaką żywność powinniśmy
jeść, żeby osiągnąć dobre zdrowie?</i>

47
00:02:55,846 --> 00:02:58,391
[muzyka dramatyczna]

48
00:03:09,318 --> 00:03:11,112
[Vinnie]
Prowadzimy wojnę o informacje

49
00:03:11,237 --> 00:03:13,072
i opad
dotyka każdego z nas,

50
00:03:13,197 --> 00:03:14,240
[trąbią]

51
00:03:14,365 --> 00:03:15,783
Media po prostu będą co sprzedawać

52
00:03:15,908 --> 00:03:17,576
ludzie to zrobią
kup i jeśli ludzie

53
00:03:17,702 --> 00:03:20,121
znali prawdę, tak by było
wiedzieć, o co prosić,

54
00:03:21,580 --> 00:03:23,124
Nazywam się Vinnie
Tortorich i ja byliśmy

55
00:03:23,290 --> 00:03:24,458
w grze o zdrowiu i kondycji

56
00:03:24,583 --> 00:03:26,460
przez większą część 40 lat,

57
00:03:26,585 --> 00:03:28,421
specjalizująca się w odchudzaniu,

58
00:03:28,546 --> 00:03:31,382
Widziałem przez te lata
wszystko przychodzi i odchodzi

59
00:03:31,507 --> 00:03:34,468
co najmniej sto razy,
ale jako kraj

60
00:03:34,593 --> 00:03:36,595
tylko przytyliśmy,

61
00:03:37,471 --> 00:03:39,390
Co mam jeść, co
pigułki, które powinienem wziąć,

62
00:03:39,515 --> 00:03:42,935
powinienem wziąć pigułkę, co
o tych koktajlach proteinowych?

63
00:03:43,060 --> 00:03:44,645
Wszyscy znamy kogoś, kto
próbuje schudnąć

64
00:03:44,770 --> 00:03:46,355
i większość z nich
ludzie nie zdają sobie sprawy

65
00:03:46,480 --> 00:03:49,024
po prostu schudnąć
nie oznacza dobrego zdrowia,

66
00:03:49,150 --> 00:03:51,110
Moja matka, za
na przykład zawsze była

67
00:03:51,235 --> 00:03:53,779
na jakiejś diecie, tydzień
była to dieta Cambridge

68
00:03:53,904 --> 00:03:55,614
w następnym tygodniu tak było
dieta Scarsdale’a,

69
00:03:55,740 --> 00:03:57,825
w następnym tygodniu tak było
dieta kapuśniakowa,

70
00:03:57,950 --> 00:03:59,326
Ale poczekaj, w następnym tygodniu

71
00:03:59,452 --> 00:04:00,494
jadła tylko banany,

72
00:04:00,619 --> 00:04:01,996
Skąd to się wzięło?

73
00:04:02,121 --> 00:04:04,373
Zawsze się zastanawiam
rzeczy takie jak osiem,

74
00:04:04,498 --> 00:04:06,167
ośmiouncjowe szklanki
wody dziennie,

75
00:04:06,751 --> 00:04:08,419
Naprawdę, gdzie to było
to pochodzi?

76
00:04:09,086 --> 00:04:10,963
Wysokie ciśnienie krwi,
powie twój lekarz

77
00:04:11,088 --> 00:04:12,298
och, masz haj
ciśnienie krwi,

78
00:04:12,423 --> 00:04:14,550
przestań pić kawę, naprawdę?

79
00:04:15,050 --> 00:04:16,594
To wszystko to tylko mity,

80
00:04:16,719 --> 00:04:18,053
[muzyka dramatyczna]

81
00:04:18,179 --> 00:04:20,389
Mity się zakorzeniły

82
00:04:20,514 --> 00:04:22,391
w naszym społeczeństwie zdecydowanie zbyt mocno

83
00:04:22,516 --> 00:04:24,310
żeby ludzie zdali sobie sprawę
to mity,

84
00:04:24,435 --> 00:04:26,771
[Vinnie] Jakie są niektóre z
mity zdrowotne, które słyszymy na co dzień?

85
00:04:26,896 --> 00:04:29,106
Ziarna są dla ciebie dobre
a tłuszcz jest dla ciebie zły,

86
00:04:29,231 --> 00:04:31,525
Otyłość to energia
zaburzenia równowagi,

87
00:04:31,650 --> 00:04:33,277
Kalorie przychodzące, kalorie spalane,

88
00:04:33,402 --> 00:04:34,695
Kalorie przyniesione, kalorie wyjęte

89
00:04:34,820 --> 00:04:36,530
tak długo jak płoniesz
wystarczająca ilość kalorii,

90
00:04:36,655 --> 00:04:38,324
możesz połknąć
cokolwiek chcesz,

91
00:04:39,575 --> 00:04:41,994
Że trzeba ćwiczyć
aby mieć lepsze zdrowie,

92
00:04:42,119 --> 00:04:44,789
Przyczyną są tłuszcze nasycone
chorób serca,

93
00:04:44,914 --> 00:04:46,832
Dieta niskotłuszczowa jest
zdrowa dieta,

94
00:04:46,957 --> 00:04:48,876
Widzieliśmy tłuszcz w
tętnice wieńcowe

95
00:04:49,001 --> 00:04:51,003
i to musi nadejść
ze spożywanego tłuszczu,

96
00:04:51,128 --> 00:04:53,380
[nakładające się rozmowy]

97
00:04:53,506 --> 00:04:55,424
Rosnąca liczba
lekarze się uczą

98
00:04:55,549 --> 00:04:59,178
że prawie wszystko czym jesteśmy
nauczane o żywieniu jest złe,

99
00:04:59,303 --> 00:05:02,389
I zdaję sobie sprawę, że tak było
tę niesamowitą historię

100
00:05:02,515 --> 00:05:04,433
które dostaliśmy
to całkiem sporo

101
00:05:04,558 --> 00:05:07,061
całkowicie do góry nogami
i wstecz na tłuszczu,

102
00:05:07,186 --> 00:05:10,564
[Vinnie] Wierz lub nie, ale
opowieść o tym, jak dotarliśmy dokąd
jesteśmy dzisiaj, zaczęliśmy

103
00:05:10,689 --> 00:05:13,734
1860 roku, z
Kościół Adwentystów Dnia Siódmego

104
00:05:13,859 --> 00:05:15,820
i kobieta o imieniu Ellen White,

105
00:05:17,446 --> 00:05:20,115
Ellen była wyższa
w kościele

106
00:05:20,241 --> 00:05:21,951
i by to zrobiła
te zapowiedzi

107
00:05:22,076 --> 00:05:25,246
i pewnej nocy miała sen,
że przyszedł do niej Bóg

108
00:05:25,412 --> 00:05:27,081
i powiedział, że my
nie powinien nic jeść

109
00:05:27,206 --> 00:05:30,835
-z twarzą,
- Zabrano mnie w inne miejsce

110
00:05:30,960 --> 00:05:33,254
wysoko nad tym światem i mną

111
00:05:33,420 --> 00:05:35,256
Ja... Usłyszałem głos,

112
00:05:37,383 --> 00:05:40,469
Tam się zaczęło
współczesny weganizm,

113
00:05:40,594 --> 00:05:43,347
Tak naprawdę wcześniej tego nie było
potem były inne
grupy religijne

114
00:05:43,472 --> 00:05:46,225
którzy byli bardziej wegetarianami,
zjedliby jajka

115
00:05:46,350 --> 00:05:47,768
i nabiał i tak dalej, i tak dalej

116
00:05:47,893 --> 00:05:50,813
i tak naprawdę,
Bóg też jej to powiedział

117
00:05:50,938 --> 00:05:54,483
że kawa i herbata są złe,
co nie miało sensu

118
00:05:54,608 --> 00:05:58,779
bo jedno i drugie
są roślinnością,

119
00:05:59,864 --> 00:06:01,615
Niedługo potem w naszym
historia, była

120
00:06:01,740 --> 00:06:04,034
mężczyzna o imieniu
Vilhjalmura Stefanssona,

121
00:06:04,159 --> 00:06:05,911
Wierzył także,
w pewnym stopniu

122
00:06:06,036 --> 00:06:08,289
to warzywo ciężkie
dieta była obowiązkowa

123
00:06:08,414 --> 00:06:10,833
dla dobrego zdrowia,
był odkrywcą

124
00:06:10,958 --> 00:06:15,629
który ostatecznie zamieszkał z Inuitami
w Kanadzie w 1906 r. i
w tamtym czasie i miejscu

125
00:06:15,754 --> 00:06:19,216
był do tego zmuszony
zastosuj nową dietę
z powodu braku możliwości,

126
00:06:19,341 --> 00:06:22,219
Dokonał odkrycia
to się zmieni
sposób, w jaki patrzysz na jedzenie,

127
00:06:22,344 --> 00:06:26,223
Teraz to podnosi całość
w takim razie kwestia jedzenia

128
00:06:26,348 --> 00:06:28,893
Sam musiałeś to mieć
tęskniłem za zielenią

129
00:06:29,018 --> 00:06:31,145
-warzywa raz na jakiś czas,
- Cóż, na początku tak zrobiłem,

130
00:06:31,270 --> 00:06:33,898
Na początku jego
z góry przyjętym założeniem jest

131
00:06:34,023 --> 00:06:36,817
Umrę, tam
nie ma tu nic zielonego,

132
00:06:36,942 --> 00:06:39,320
Nie ma
roślinność, po prostu

133
00:06:39,445 --> 00:06:41,447
jedz ryby i pij wodę,

134
00:06:41,572 --> 00:06:44,074
[Nina]
To było niepodobne do niczego
doświadczył, prawda?

135
00:06:44,199 --> 00:06:46,035
Całkowicie niepodobny
dieta zachodnia,

136
00:06:46,160 --> 00:06:50,247
prawdopodobnie zawierało od 70 do 80% tłuszczu,
żyli Inuici

137
00:06:50,372 --> 00:06:52,291
pół roku dalej
karibu [strzał]

138
00:06:52,416 --> 00:06:54,585
I pół roku na czymkolwiek
mogli łowić ryby z morza,

139
00:06:54,710 --> 00:06:58,756
Przez cztery i pół miesiąca
Żyłem dosłownie z niczego
ale ryba i woda

140
00:06:58,881 --> 00:07:02,551
i na koniec cztery i
pół miesiąca, byłem zdrowszy
niż kiedykolwiek wcześniej,

141
00:07:02,676 --> 00:07:04,637
I to jest na
ekskluzywna dieta mięsna?

142
00:07:04,762 --> 00:07:06,680
[Stefansson] Tak było
w tym przypadku ekskluzywna ryba,

143
00:07:06,805 --> 00:07:09,224
Na tej diecie
były całkowicie zdrowe,

144
00:07:09,350 --> 00:07:10,976
Mam na myśli Stefanssona
był ktoś z

145
00:07:11,101 --> 00:07:13,354
świat medyczny i
wiedział, jaki rak

146
00:07:13,479 --> 00:07:15,230
wyglądał, wiedział co
choroba serca wyglądała

147
00:07:15,356 --> 00:07:17,107
i nie widział
ktokolwiek cierpi

148
00:07:17,232 --> 00:07:18,442
od złego stanu zdrowia
w tej społeczności,

149
00:07:18,567 --> 00:07:19,944
Kiedy wrócił do
Stany Zjednoczone,

150
00:07:20,069 --> 00:07:21,737
nikt mu oczywiście nie wierzył,

151
00:07:21,862 --> 00:07:24,073
co, ludzie jedzą
nic poza mięsem i tłuszczem,

152
00:07:24,198 --> 00:07:25,574
jak to możliwe, oni
z pewnością umrze,

153
00:07:25,699 --> 00:07:28,369
[narrator] Doktor Charles Norris,
Główny lekarz sądowy

154
00:07:28,494 --> 00:07:30,788
nie aprobuje
dieta całkowicie mięsna,

155
00:07:42,341 --> 00:07:44,468
Mamy słabość
się nie uczyć

156
00:07:44,593 --> 00:07:47,012
od tubylców, ale
raczej ich uczyć,

157
00:07:47,137 --> 00:07:50,099
Widzisz wszystko
kolorowe okulary

158
00:07:50,224 --> 00:07:52,309
swojego wykształcenia,
twoje wychowanie,

159
00:07:52,434 --> 00:07:56,480
Przechodzimy przez to
cała idea zielonego dobra

160
00:07:56,605 --> 00:08:00,192
czerwony zły, Greenpeace,
światło zmienia kolor na zielony

161
00:08:00,317 --> 00:08:03,112
to znaczy idź, zjedz swoje
zielenie, ale kiedy spojrzysz

162
00:08:03,237 --> 00:08:05,698
na czerwono, cóż, czerwony oznacza
przestań, krew jest czerwona,

163
00:08:05,823 --> 00:08:08,075
to nie trwa długo
żeby media to odebrały

164
00:08:08,200 --> 00:08:11,120
w tych sprawach, a my nie
zdaj sobie sprawę, że to się dzieje

165
00:08:11,245 --> 00:08:12,913
ale to się dzieje
tuż przed nami,

166
00:08:13,038 --> 00:08:14,331
[pozytywna muzyka]

167
00:08:14,456 --> 00:08:17,042
[spiker] Jest 22:00.
wiesz gdzie?

168
00:08:17,167 --> 00:08:18,419
twoje dzieci są?

169
00:08:18,585 --> 00:08:20,421
[ludzie krzyczą i uderzają]

170
00:08:20,587 --> 00:08:22,631
[Vinnie] Wracając do Ellen White
i jej wizje,

171
00:08:22,756 --> 00:08:24,633
Ellen miała
te zapowiedzi

172
00:08:24,758 --> 00:08:26,427
i to wszystko było
dzieje się, zamieszki

173
00:08:26,593 --> 00:08:29,930
się działo,
w połowie lat sześćdziesiątych XIX wieku,

174
00:08:30,055 --> 00:08:34,435
ale dziesięć lat wcześniej w
1856, 12-letni chłopiec

175
00:08:34,560 --> 00:08:36,770
przyszedł do pracy z
kościół, jego rodzina

176
00:08:36,895 --> 00:08:39,273
był w kościele i
to był John Kellogg,

177
00:08:40,774 --> 00:08:44,528
John, do czasu
miałem 16 lat, pisałem

178
00:08:44,653 --> 00:08:47,031
i wystawić
literatura dla kościoła,

179
00:08:47,156 --> 00:08:49,158
Dalej by się dzielił
niektóre z najdziwniejszych

180
00:08:49,283 --> 00:08:51,410
przekonania, że Ellen White
i kościół miał

181
00:08:51,535 --> 00:08:53,037
łącznie z pomysłem
ta masturbacja

182
00:08:53,162 --> 00:08:54,038
i seks był zakazany,

183
00:08:54,163 --> 00:08:55,998
Przepraszam, Ricky,

184
00:08:56,123 --> 00:08:57,875
Aby temu zapobiec
grzechy ciała,

185
00:08:58,000 --> 00:08:59,877
nigdy nie powinieneś jeść
mięso, bo mięso

186
00:09:00,002 --> 00:09:02,671
zwiększa popęd seksualny,
Cóż, o to właśnie chodzi

187
00:09:02,796 --> 00:09:04,548
ostatecznie doprowadziło do płatków kukurydzianych,

188
00:09:04,673 --> 00:09:06,341
Zgadza się,
Powstały płatki kukurydziane

189
00:09:06,467 --> 00:09:09,595
przez Adwentystów Dnia Siódmego
powstrzymywać pragnienia seksualne,

190
00:09:09,720 --> 00:09:11,430
To był facet, który
coś wymyśliłem

191
00:09:11,555 --> 00:09:14,224
które nazwał
dekstrynizacja, to kiedy

192
00:09:14,349 --> 00:09:17,686
gotujesz zboże
tak bardzo się to kręci

193
00:09:17,811 --> 00:09:20,064
w dekstrozę, to
zamienia się w cukier,

194
00:09:20,731 --> 00:09:22,691
[uderzenia perkusji]

195
00:09:22,816 --> 00:09:25,444
Dzisiaj, kiedy widzisz
dekstroza w produkcie

196
00:09:25,569 --> 00:09:27,237
powinieneś biegać w
kierunek przeciwny,

197
00:09:27,738 --> 00:09:30,491
To tak samo złe, jak widzenie
syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy,

198
00:09:30,616 --> 00:09:33,577
Używa się go do boczku,
jest używany w salami,

199
00:09:33,702 --> 00:09:36,288
cały obiad
mięsa, które dostajesz

200
00:09:36,413 --> 00:09:38,499
zawiera dekstrozę
obecnie, ponieważ

201
00:09:38,624 --> 00:09:40,959
daje mu półkę
życie, to jest sposób

202
00:09:41,085 --> 00:09:44,421
żeby szybko to wyleczyć, to prawda
tanie, łatwe do zrobienia

203
00:09:44,546 --> 00:09:47,257
więc coś takiego
zaczął John Kellogg

204
00:09:47,382 --> 00:09:49,093
dawno temu
również przesiąknęło

205
00:09:49,218 --> 00:09:51,970
na drugą stronę,
w branży mięsnej,

206
00:09:54,264 --> 00:09:56,016
[Gary] Są dwie kwestie,
zawsze jest

207
00:09:56,141 --> 00:09:58,143
wiele pytań, jedno
jest, jeśli przełączysz się z

208
00:09:58,268 --> 00:10:00,854
standardowy Amerykanin
dieta przetworzona

209
00:10:00,979 --> 00:10:03,190
i słodkie napoje
i, wiesz, z braku

210
00:10:03,315 --> 00:10:05,275
lepszym słowem,
nazwiemy to śmieciami

211
00:10:05,400 --> 00:10:09,113
i przejdź na weganizm
dieta ze zdrową

212
00:10:09,238 --> 00:10:11,782
warzywa i fasola
oraz rośliny strączkowe i owoce

213
00:10:11,907 --> 00:10:13,742
pozbywasz się
mnóstwo bzdur

214
00:10:13,867 --> 00:10:15,536
to chyba jest dla ciebie złe,
czyli cukier

215
00:10:15,661 --> 00:10:18,455
i wysoce wyrafinowane
żywność przetworzona,

216
00:10:18,580 --> 00:10:20,124
Można by się spodziewać
kogoś, żeby poczuł się lepiej

217
00:10:20,249 --> 00:10:22,626
gdyby to zrobili,
drugie pytanie brzmi

218
00:10:22,751 --> 00:10:25,337
jeśli to zrobiłeś i przełączyłeś się na

219
00:10:25,462 --> 00:10:28,757
cała dieta
opierało się na karmie zwierzęcej

220
00:10:28,882 --> 00:10:32,302
zamiast sadzić
oparty, byłbyś
byłyby zdrowsze?

221
00:10:32,427 --> 00:10:35,764
Wydałem łącznie
ponad sześć lat

222
00:10:35,889 --> 00:10:39,101
czyli na czerwonym mięsie
mięso fok, mięso karibu,

223
00:10:39,226 --> 00:10:42,062
mięso wołu piżmowego, niedźwiedzia polarnego,
niedźwiedź grizzly i tak dalej,

224
00:10:42,187 --> 00:10:44,064
[Vinnie] Dieta Stefanssona
zostało rozważone

225
00:10:44,189 --> 00:10:47,693
dietę składającą się wyłącznie z mięsa, więc co zrobił

226
00:10:47,818 --> 00:10:52,573
w 1928 roku został poddany
on sam i jego przyjaciel

227
00:10:52,698 --> 00:10:55,117
do życia w szpitalu,
jest monitorowany

228
00:10:55,242 --> 00:10:58,036
przez cały rok
nie jedząc nic poza mięsem

229
00:10:58,162 --> 00:11:01,165
ryby i wodę, i tak się stało
słynne Studium Bellevue,

230
00:11:02,833 --> 00:11:05,586
[narrator]
<i>Badania dotyczące Stefanssona,
które były intensywnie robione</i>

231
00:11:05,752 --> 00:11:10,757
<i>pod każdym kątem klinicznym,
rozpoczęło się 13 lutego 1928 r.</i>

232
00:11:10,883 --> 00:11:12,885
<i>Stefansson został przetestowany
podczas eksperymentu</i>

233
00:11:13,010 --> 00:11:16,346
<i>ze zbyt wysokim poziomem
dieta białkowa i minimalna zawartość tłuszczu</i>

234
00:11:16,471 --> 00:11:17,973
<i>w rezultacie zachorował.</i>

235
00:11:18,098 --> 00:11:20,767
Stefansson powiedział, że jedyny
czas, kiedy poczuł się chory

236
00:11:20,893 --> 00:11:22,811
był, kiedy jadł
za dużo chudego mięsa

237
00:11:22,936 --> 00:11:25,856
nie towarzyszy tłuszcz,
ale to kilka grubych steków

238
00:11:25,981 --> 00:11:27,941
sprawił, że poczuł się lepiej
znowu [śmiech],

239
00:11:28,066 --> 00:11:30,110
Musisz mieć
gruby z chudym

240
00:11:30,235 --> 00:11:34,448
chude i grube razem
ułóż idealną dietę,

241
00:11:34,573 --> 00:11:37,409
Ostatecznie było ich sześć
publikacje, które wyszły
ten eksperyment

242
00:11:37,534 --> 00:11:40,954
przez różnych lekarzy
czy mają dość
witaminy i minerały

243
00:11:41,079 --> 00:11:43,207
i wszystko
mogliby
zmierzyć i znaleziono

244
00:11:43,332 --> 00:11:44,833
być w doskonałym zdrowiu,

245
00:11:59,681 --> 00:12:04,478
Chciałem spróbować
wyrzucić ze świata

246
00:12:04,603 --> 00:12:07,481
te same błędne przekonania
które miałem

247
00:12:07,606 --> 00:12:09,983
Arktyki, kiedy udałem się na północ,

248
00:12:10,108 --> 00:12:12,653
Kiedyś tak myślałem
Byłem dobrze poinformowany

249
00:12:12,778 --> 00:12:14,321
na Arktyce
zanim pojechałem na północ,

250
00:12:14,988 --> 00:12:19,201
i... ale doszedłem do wniosku
w końcu to z

251
00:12:19,326 --> 00:12:22,371
dziesięć rzeczy, które ja
wierzył w Arktykę

252
00:12:22,496 --> 00:12:24,831
zanim pojechałem na północ,
około sześciu się myliło,

253
00:12:25,457 --> 00:12:27,626
[muzyka fortepianowa]

254
00:12:27,751 --> 00:12:30,671
Społeczność lekarska
promował

255
00:12:30,796 --> 00:12:33,548
tłuszcze nasycone jak
bycie złym aktorem

256
00:12:33,674 --> 00:12:37,052
głównie na choroby serca
i to naprawdę

257
00:12:37,177 --> 00:12:40,180
pochodziło ze słabej nauki
zwana epidemiologią,

258
00:12:40,305 --> 00:12:42,891
Dowody eksperymentalne, które pokazują

259
00:12:43,016 --> 00:12:45,686
że to faktycznie
prawda, nigdy tego nie zrobiono,

260
00:12:45,811 --> 00:12:47,771
Na przykład ty
może etykieta radiowa

261
00:12:47,896 --> 00:12:50,190
tłuszcze nasycone w
jedzenie i zobacz

262
00:12:50,315 --> 00:12:53,235
jeśli pojawi się na tętnicach,
Nigdy tego nie robiono

263
00:12:53,360 --> 00:12:55,946
Całe nauczanie
o tłuszczach nasyconych

264
00:12:56,071 --> 00:12:59,116
być szkodliwym dla serca
tak naprawdę nie jest

265
00:12:59,241 --> 00:13:00,701
oparta na dobrej nauce,

266
00:13:02,244 --> 00:13:04,705
[Vinnie] To nie tak
informacji tam nie ma,

267
00:13:04,830 --> 00:13:06,957
Pamiętam wcześnie
kiedy byłem na studiach,

268
00:13:07,082 --> 00:13:09,876
Miałem profesora w college'u
wyjaśnij nam

269
00:13:10,002 --> 00:13:14,089
ten tłuszcz należał do naszego ciała
preferowane źródło energii,

270
00:13:14,214 --> 00:13:18,427
OK, tłuszcz jest bardzo
dobry sposób na zdobycie energii

271
00:13:18,552 --> 00:13:20,512
i ten sam profesor
kilka tygodni

272
00:13:20,637 --> 00:13:23,640
później powiedział, nasze
ciała wolą cukier

273
00:13:23,765 --> 00:13:26,727
kiedy ćwiczymy,
Czyż nie rozmawialiśmy?

274
00:13:26,852 --> 00:13:28,520
o tłuszczu tylko a
kilka tygodni temu?

275
00:13:28,645 --> 00:13:30,522
Tak, zapomnij
to wszystko, to cukier,

276
00:13:30,647 --> 00:13:33,734
Więc nawet wiadomość
na najlepszych uniwersytetach

277
00:13:33,859 --> 00:13:34,860
właśnie tu, w Stanach Zjednoczonych

278
00:13:34,985 --> 00:13:36,653
to zbiór mieszanych wiadomości,

279
00:13:37,321 --> 00:13:38,697
[muzyka dramatyczna]

280
00:13:41,908 --> 00:13:43,869
[Vinnie] Myślę, że tak
duża odpowiedzialność

281
00:13:43,994 --> 00:13:45,579
aby media postępowały właściwie?

282
00:13:45,704 --> 00:13:48,248
Tak, wiem, mamy
trzy duże sieci,

283
00:13:48,373 --> 00:13:51,209
wielka trójka, ABC, CBS i NBC,

284
00:13:51,335 --> 00:13:53,670
Cokolwiek nam powiedzieli,
poszliśmy z,

285
00:13:53,795 --> 00:13:55,756
Do diabła, kiedy byłem dzieckiem,
było jeszcze

286
00:13:55,881 --> 00:13:57,716
nawet papieros
reklamy na antenie,

287
00:13:57,841 --> 00:14:00,302
Przynajmniej się domyśliliśmy
że to był zły pomysł,

288
00:14:00,427 --> 00:14:03,138
♪ <i>Nie zadowalaj się
trochę smaku</i> ♪

289
00:14:03,263 --> 00:14:05,766
♪ <i>Czasami</i> ♪

290
00:14:05,932 --> 00:14:08,185
To bardzo proste
zobacz jak ktoś

291
00:14:08,310 --> 00:14:10,270
mogę coś pomyśleć
albo po prostu coś powiedz

292
00:14:10,395 --> 00:14:12,856
i to staje się rzeczywistością,

293
00:14:12,981 --> 00:14:15,150
[narrator] <i>Śniadanie,
żadnych jaj i tłustych mięs</i>

294
00:14:15,275 --> 00:14:17,069
<i>zamiast tego jedz produkty zbożowe i błonnik</i>

295
00:14:17,194 --> 00:14:19,154
<i>które faktycznie obniżają poziom cholesterolu.</i>

296
00:14:19,279 --> 00:14:21,615
[Vinnie] A co powiesz na
termin zdrowe dla serca ziarna,

297
00:14:21,740 --> 00:14:24,076
Wszyscy to widzieliśmy,
wiele osób w to wierzy,

298
00:14:24,201 --> 00:14:27,329
W końcu pochodzą terminy
badania, które to potwierdzają
żeby to było prawdą, prawda?

299
00:14:27,454 --> 00:14:30,082
To były studia
patrząc na produkty pełnoziarniste

300
00:14:30,207 --> 00:14:33,877
w porównaniu do przetworzonego na biało
mąki i zboża,

301
00:14:34,002 --> 00:14:35,504
Więc oczywiście kiedy
porównujesz to

302
00:14:35,629 --> 00:14:37,881
do czegoś takiego
biała mąka przetworzona,

303
00:14:38,006 --> 00:14:40,592
będzie lepiej,
ale czy to oznacza

304
00:14:40,717 --> 00:14:43,595
samo w sobie jest
dlatego serce zdrowe?

305
00:14:43,720 --> 00:14:47,224
Mógłbyś sprawić
argument, że produkty pełnoziarniste

306
00:14:47,349 --> 00:14:51,019
są dla ciebie mniej złe
niż rafinowane ziarna

307
00:14:51,144 --> 00:14:54,147
ale to nie oznacza
dobre produkty pełnoziarniste,

308
00:14:54,272 --> 00:14:58,068
Płatki owsiane lub chleb owsiany,
lub muffin owsiany

309
00:14:58,193 --> 00:15:00,987
lub otręby owsiane, które mogą
albo włączone

310
00:15:01,113 --> 00:15:02,989
w jakiś inny produkt zbożowy,

311
00:15:03,115 --> 00:15:04,699
To jest jak papierosy,
możesz mieć

312
00:15:04,825 --> 00:15:06,910
papierosy z założonym filtrem
i jest ich mniej

313
00:15:07,035 --> 00:15:10,455
być może dla ciebie złe, niż
papierosy bez filtra,

314
00:15:10,580 --> 00:15:14,584
Nie sprawia
papierosy z filtrem dobre,
To po prostu oznacza, że są mniej źli

315
00:15:14,709 --> 00:15:18,171
i to samo dotyczy
produkty pełnoziarniste, są mniej szkodliwe,

316
00:15:18,296 --> 00:15:21,967
Powinniśmy położyć większy nacisk na
nasze warzywa, powinniśmy pomyśleć
o warzywach

317
00:15:22,092 --> 00:15:24,136
będziemy mieli na kolację
zamiast części mięsnej,

318
00:15:24,261 --> 00:15:26,763
[Vinnie] Słuchaj, nie jestem
lekarzem, jestem tylko facetem

319
00:15:26,888 --> 00:15:28,515
z dyplomem wychowania fizycznego

320
00:15:28,640 --> 00:15:30,392
który został trenerem i jakoś

321
00:15:30,517 --> 00:15:32,394
znalazłem się w
świat modelingu,

322
00:15:34,354 --> 00:15:36,314
Zanim się stałem
trener gwiazd

323
00:15:36,440 --> 00:15:37,941
i ostatecznie, A
autor bestsellerów

324
00:15:38,066 --> 00:15:40,569
i podcaster, ale
kiedy zaczynałam pracować jako modelka

325
00:15:40,694 --> 00:15:44,114
w Los Angeles na początku lat 90
zdałem sobie sprawę, że media to zrobią
sprzedaj nam cokolwiek

326
00:15:44,239 --> 00:15:47,159
żeby zarobić, bez względu na wszystko
czy to zdrowe, czy nie,

327
00:15:47,284 --> 00:15:49,327
Spójrzmy prawdzie w oczy, każdy
reklama piwa

328
00:15:49,453 --> 00:15:52,497
jaki kiedykolwiek widziałeś, jest
banda popierdolonych facetów

329
00:15:52,622 --> 00:15:54,249
na plaży, grając
siatkówka, ponieważ

330
00:15:54,374 --> 00:15:55,876
to jest to piwo
wyglądają pijacy,

331
00:15:56,042 --> 00:15:59,004
[intensywna muzyka]

332
00:16:00,672 --> 00:16:03,133
Jeśli naderwałeś mięśnie brzucha
albo masz

333
00:16:03,258 --> 00:16:06,595
ładny zestaw ramion,
chcą ciebie

334
00:16:06,720 --> 00:16:08,972
modelowanie wszystkiego
w reklamach informacyjnych,

335
00:16:09,097 --> 00:16:11,391
To był okres świetności
z reklamy,

336
00:16:11,516 --> 00:16:13,768
[mężczyzna spiker] <i>Gdybyśmy
myśl, że jesteś gruby, to jesteśmy.</i>

337
00:16:13,894 --> 00:16:15,520
[kobieta] <i>Modne diety,
proszki, pigułki,</i>

338
00:16:15,645 --> 00:16:17,814
nadal moja waga jest
w górę i w dół jak jo-jo

339
00:16:17,939 --> 00:16:19,483
aż do planu Aydsa
nauczył mnie jak

340
00:16:19,608 --> 00:16:21,318
schudnąć i
pomóż to powstrzymać,

341
00:16:21,443 --> 00:16:23,278
Tylko 20 minut dziennie się zmieni

342
00:16:23,403 --> 00:16:25,614
swoje ciało w
piec do spalania kalorii,

343
00:16:25,739 --> 00:16:28,366
Wchodziliśmy
w tym wieku, hej,

344
00:16:28,492 --> 00:16:30,660
jeśli tylko zrobisz, co ci powiem,

345
00:16:30,785 --> 00:16:34,664
możesz wyglądać jak ten facet
albo ta kobieta w just
kilka tygodni,

346
00:16:34,789 --> 00:16:38,210
<i>Dexatrim to zrobił, przegrałem
wagę i czuć się świetnie!</i>

347
00:16:38,335 --> 00:16:40,629
Nikt nie chciał prawdy,
po prostu chcieli

348
00:16:40,754 --> 00:16:42,923
kłamstwo, że mogli
niech wszyscy uwierzą,

349
00:16:43,048 --> 00:16:45,383
[man] <i>Teraz możesz
schudnąć bez diet...</i>

350
00:16:45,509 --> 00:16:47,093
Nie, ten produkt
naprawdę nie działa,

351
00:16:47,219 --> 00:16:48,345
<i>,..bez tabletek.</i>

352
00:16:48,470 --> 00:16:50,055
Nie, ten produkt
naprawdę nie działa,

353
00:16:50,180 --> 00:16:51,890
,.<i>.bez ćwiczeń.</i>

354
00:16:52,015 --> 00:16:53,475
Cóż, co działa?

355
00:16:53,600 --> 00:16:54,726
[man] <i>Teraz możesz schudnąć</i>

356
00:16:54,851 --> 00:16:56,228
<i>po prostu oglądając telewizję.</i>

357
00:16:56,353 --> 00:16:58,563
Więc nauczyłem się bardzo
szybko, bądź ostrożny

358
00:16:58,688 --> 00:16:59,564
co do tego, co reklamujesz,

359
00:17:00,106 --> 00:17:01,816
[pozytywna muzyka]

360
00:17:09,324 --> 00:17:11,493
Lata 20. i 30. XX w. to
było zupełnie inaczej,

361
00:17:11,618 --> 00:17:14,079
dużo się uczyliśmy
rzeczy z tamtych czasów,

362
00:17:14,204 --> 00:17:17,123
Odkrywaliśmy
witaminy po raz pierwszy,

363
00:17:17,249 --> 00:17:20,585
Uh, my też się nauczyliśmy
że jedzenie może leczyć

364
00:17:20,710 --> 00:17:22,712
i wiele takich
terapie są czym

365
00:17:22,837 --> 00:17:24,839
używano ich do leczenia ludzi,

366
00:17:24,965 --> 00:17:28,593
Używali nieskrobiowych,
diety bezcukrowe

367
00:17:28,718 --> 00:17:32,639
zagłodzić raka
lata 20. i 30. XX w.,

368
00:17:33,139 --> 00:17:34,724
Weźmy na przykład Otto Warburga,

369
00:17:34,849 --> 00:17:37,561
Chorował na raka
badania na szczurach,

370
00:17:37,686 --> 00:17:39,312
[wesoła muzyka]

371
00:17:42,649 --> 00:17:44,317
Myślał, że
wynik byłby

372
00:17:44,442 --> 00:17:46,736
że tlen był paliwem

373
00:17:46,861 --> 00:17:49,573
komórki nowotworowe rosną
i czego się nauczył

374
00:17:49,698 --> 00:17:52,701
ze szczurami to było to
tak naprawdę był to cukier,

375
00:17:52,826 --> 00:17:54,202
♪ <i>Jedz codziennie jabłko</i> ♪

376
00:18:15,890 --> 00:18:18,101
Jego odkrycie było powszechnie znane jako

377
00:18:18,226 --> 00:18:21,229
efekt Warburga i
wykazano, że pomaga

378
00:18:21,354 --> 00:18:24,190
gdzieś niedaleko
80% przypadków

379
00:18:24,316 --> 00:18:27,152
osób, które chorowały na nowotwór,
Dlaczego to uczucie

380
00:18:27,277 --> 00:18:28,612
nikt nie zna tych informacji?

381
00:18:28,737 --> 00:18:32,782
-[wesoła muzyka]
-[pęcherzyki cieczy]

382
00:18:32,907 --> 00:18:35,035
Robiliśmy
te odkrycia,

383
00:18:35,201 --> 00:18:37,954
Co jeszcze się przyczyniło
żeby się nie trzymali?

384
00:18:38,079 --> 00:18:40,707
Mieliśmy Świetnie
Depresja i tyle
mieliśmy wojnę,

385
00:18:40,832 --> 00:18:44,210
wiele osób miało
problemy z włożeniem jedzenia
w ustach, kropka,

386
00:18:44,336 --> 00:18:47,839
więc nie sądzę, żeby ludzie byli
tak bardzo się o nich troszczy
zdrowie, ludzie byli sprawiedliwi

387
00:18:47,964 --> 00:18:50,842
próbuję coś zjeść,
ludzie nie jedli tak dużo poza domem,

388
00:18:50,967 --> 00:18:53,053
Robiliśmy domowe dressingi,
nie miałeś

389
00:18:53,219 --> 00:18:55,472
opatrunki, które były
pełen przetworzonych olejów

390
00:18:55,597 --> 00:18:58,141
i nie dodawaliśmy
syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy

391
00:18:58,266 --> 00:19:02,520
do wszystkiego, co jedliśmy,
jedliśmy prawdziwe, pełnowartościowe jedzenie

392
00:19:02,646 --> 00:19:04,230
które zostały ugotowane w domu,

393
00:19:04,356 --> 00:19:06,566
Nawet fast foody
z powrotem było inaczej

394
00:19:06,691 --> 00:19:10,195
w latach 40. i 50. XX w.,
Gdybyś miał frytki

395
00:19:10,320 --> 00:19:13,031
z których zostały zrobione
wytopiony tłuszcz zwierzęcy,

396
00:19:13,156 --> 00:19:16,242
Zasadniczo łój wołowy,
co było lepszym sposobem

397
00:19:16,368 --> 00:19:19,204
gotować śmieciowe jedzenie,
więc nawet nasze śmieciowe jedzenie

398
00:19:19,329 --> 00:19:22,374
było lepiej w
Lata 40., 50. i 60. XX w.,

399
00:19:22,499 --> 00:19:24,918
[muzyka dramatyczna]

400
00:19:27,212 --> 00:19:30,090
Dopiero my
dotarłem do lat 50-tych

401
00:19:30,215 --> 00:19:33,093
gdzie ludzie zaczynają
stać się bardziej zamożnym,

402
00:19:36,262 --> 00:19:37,972
Widzieliśmy pojawienie się kolacji telewizyjnych

403
00:19:38,098 --> 00:19:39,432
i inne rzeczy i więcej cukru

404
00:19:39,557 --> 00:19:41,935
i przetworzoną żywność
przybył zewsząd,

405
00:19:43,895 --> 00:19:48,441
Ale co się naprawdę dzieje
wydarzyło się w 1955 roku

406
00:19:48,566 --> 00:19:51,528
kiedy jest jednym z najpopularniejszych
prezydenci naszych czasów,

407
00:19:51,653 --> 00:19:54,280
Dwight D., Eisenhower,
miał zawał serca,

408
00:19:56,533 --> 00:19:58,326
[reporter] <i>Wiadomości o
Prezydenta Eisenhowera</i>

409
00:19:58,451 --> 00:20:00,286
<i>nagła choroba,
opisany przez jego lekarzy</i>

410
00:20:00,412 --> 00:20:03,665
<i>jak zakrzepica wieńcowa, pojawiła się jako
dla nas wszystkich poważny szok.</i>

411
00:20:03,790 --> 00:20:07,335
<i>Filmy Prezydenta Eisenhowera
zrobione tuż przed
jego atak serca</i>

412
00:20:07,460 --> 00:20:11,214
<i>są dramatycznym dowodem na
nagłość choroby
zszokował naród.</i>

413
00:20:11,339 --> 00:20:12,966
[narrator] <i>Prezydent
Atak serca Eisenhowera...</i>

414
00:20:13,091 --> 00:20:14,300
[klakanie maszyny do pisania]

415
00:20:23,518 --> 00:20:26,146
Cóż, jeśli mógłby umrzeć, co
mogłoby mi się przydarzyć?

416
00:20:26,271 --> 00:20:27,772
Musisz zrozumieć,
to jest okres

417
00:20:27,897 --> 00:20:30,275
w latach pięćdziesiątych, kiedy w grę wchodzi Ameryka

418
00:20:30,400 --> 00:20:32,986
kompletna panika w związku z
rosnąca fala chorób serca,

419
00:20:33,111 --> 00:20:35,363
Wcześniej nigdy
myślałem o zawałach serca,

420
00:20:35,488 --> 00:20:37,574
nigdy o tym nie myśleliśmy
zdrowie i kondycja,

421
00:20:37,699 --> 00:20:39,409
nie pomyśleliśmy o tym
jedzenie, które jedliśmy,

422
00:20:39,534 --> 00:20:42,579
Nikt w latach 50
wiedział co

423
00:20:42,704 --> 00:20:45,331
ich cholesterolu
wynik był znacznie niższy

424
00:20:45,457 --> 00:20:47,709
nawet wiedział, co
światowy cholesterol oznaczał,

425
00:20:48,334 --> 00:20:50,295
[wesoła muzyka]

426
00:21:05,351 --> 00:21:07,812
Cholesterol jest swego rodzaju
cząsteczka typu tłuszczu,

427
00:21:07,937 --> 00:21:10,607
jest we wszystkich naszych komórkach,
30 bilionów komórek,

428
00:21:10,732 --> 00:21:12,442
Cholesterol jest
właściwie tak ważne

429
00:21:12,567 --> 00:21:14,402
do ciała to
faktycznie sprawia

430
00:21:14,527 --> 00:21:16,571
większość cholesterolu
masz to we krwi

431
00:21:16,696 --> 00:21:19,073
teraz większość
cholesterolu w diecie

432
00:21:19,199 --> 00:21:22,118
jesz, przejdzie przez ciebie
i bardzo mało

433
00:21:22,243 --> 00:21:24,287
faktycznie się wchłania,
i tego cholesterolu

434
00:21:24,412 --> 00:21:27,707
najwięcej znajdziesz we krwi
z tego została wytworzona przez twoją wątrobę,

435
00:21:27,832 --> 00:21:30,084
[narrator] Jest to niezbędne
tkanki nerwowej, na przykład,,,

436
00:21:41,137 --> 00:21:44,390
Jeśli zjesz więcej cholesterolu,
twoje ciało będzie produkować mniej,
jeśli jesz mniej

437
00:21:44,516 --> 00:21:47,227
Twoje ciało wyprodukuje więcej,
co czyni go bardzo interesującym

438
00:21:47,352 --> 00:21:49,729
że zostało to zniesławione
ostatnich kilku dekad,

439
00:21:49,854 --> 00:21:52,357
Choroby serca były rzadkie w

440
00:21:52,482 --> 00:21:54,734
początku XX wieku i
naprawdę podniósł się

441
00:21:54,859 --> 00:21:57,195
od końca lat dwudziestych XX wieku
być numerem jeden

442
00:21:57,320 --> 00:21:59,239
zabójcza choroba w latach pięćdziesiątych XX wieku,

443
00:21:59,405 --> 00:22:01,950
Wzięliśmy zbiorowy oddech
w tym kraju,

444
00:22:02,075 --> 00:22:04,160
Nie chcieliśmy mieć kolejnego
prezydent zmarł podczas sprawowania urzędu,

445
00:22:04,285 --> 00:22:06,079
Wyobraź sobie swoje
prezydent nie jest

446
00:22:06,204 --> 00:22:08,748
w Gabinecie Owalnym im
dziesięć dni i jest w łóżku,

447
00:22:08,873 --> 00:22:10,458
Poza tym ten facet
był bardzo popularny,

448
00:22:10,583 --> 00:22:13,002
ludzie chcieli się tego dowiedzieć
co było przyczyną,

449
00:22:13,127 --> 00:22:15,672
Czy to możliwe?
jego dietę, a jeśli tak,

450
00:22:15,797 --> 00:22:18,007
co jadł i
jak możemy to zmienić?

451
00:22:18,132 --> 00:22:22,262
Jest to także czas, kiedy
media były bardziej powszechne,

452
00:22:22,387 --> 00:22:24,514
[narrator] <i>Film
kamery dołączają do reporterów gazet</i>

453
00:22:24,639 --> 00:22:26,266
<i>w starym
Budynek Departamentu Stanu</i>

454
00:22:26,432 --> 00:22:28,977
<i>dla historii
Konferencja prasowa prezydenta.</i>

455
00:22:29,102 --> 00:22:31,396
<i>Pierwszy w historii film nakręcony w
dźwięk autorstwa kamerzystów kronik filmowych.</i>

456
00:22:31,521 --> 00:22:33,273
Widzę, że się staramy
nowy eksperyment

457
00:22:33,398 --> 00:22:35,608
mam nadzieję, że dzisiaj rano
to nie dowodzi

458
00:22:35,733 --> 00:22:37,068
mieć niepokojący wpływ,

459
00:22:37,902 --> 00:22:39,863
[wesoła muzyka]

460
00:22:46,786 --> 00:22:48,955
Siła mediów,
naprawdę nie możesz

461
00:22:49,080 --> 00:22:52,584
Opowiedz tę historię bez mówienia
historia Oprah Winfrey,

462
00:22:53,167 --> 00:22:57,630
To był rok 1993 i ok
przypadek, zostałem postawiony
gotowy na występ w Oprah,

463
00:22:57,755 --> 00:23:01,467
Potrzebowali kogoś następnego
dzień, szukali
młodsi mężczyźni, którzy się spotykali

464
00:23:01,593 --> 00:23:06,139
starsze kobiety i od mojego
dziewczyna była o siedem lat starsza
zostałem wówczas zaproszony,

465
00:23:06,264 --> 00:23:09,642
Nie interesowało mnie to, nie miałem pojęcia
co naprawdę wydarzyło się w Oprah,

466
00:23:09,767 --> 00:23:11,603
ale powiedziano mi, że nie,
musisz to zrobić,

467
00:23:11,728 --> 00:23:13,313
to będzie świetne dla twojej kariery,

468
00:23:13,479 --> 00:23:15,315
Więc mnie latają
do Chicago i dostaję

469
00:23:15,440 --> 00:23:17,317
do zielonego pokoju,
Zostałem przedstawiony

470
00:23:17,483 --> 00:23:18,735
do kobiety o imieniu Doe,

471
00:23:20,612 --> 00:23:24,324
Temat przedstawienia
byli młodsi mężczyźni

472
00:23:24,449 --> 00:23:26,701
którzy umawiali się ze starszymi kobietami,

473
00:23:26,826 --> 00:23:28,328
Starsze kobiety, które mają odwagę

474
00:23:28,453 --> 00:23:29,662
żyć swoimi marzeniami i je spełniać

475
00:23:29,787 --> 00:23:31,414
ich fantazje i
żyć swoim życiem

476
00:23:31,539 --> 00:23:33,499
dokładnie tak, jak chcieli,

477
00:23:33,625 --> 00:23:36,794
w tym randkowanie z młodszymi mężczyznami,

478
00:23:36,920 --> 00:23:41,132
Doe powiedział, że ja
musiałby udawać

479
00:23:41,257 --> 00:23:44,302
że się z nią spotykam i powiedziałem
o czym ty mówisz?

480
00:23:44,427 --> 00:23:46,721
Moi dzisiejsi goście,
wszyscy są członkami

481
00:23:46,846 --> 00:23:49,807
prowokacyjnej nowości
rodzaj serwisu randkowego,

482
00:23:49,933 --> 00:23:52,226
[Vinnie] Powiedziałem jej, że ja
nie wyszedłby na scenę

483
00:23:52,352 --> 00:23:53,978
i kłamać, że ja
wyszedłby na scenę

484
00:23:54,103 --> 00:23:55,772
i usiądź obok Doe,
ale nie powiedziałbym

485
00:23:55,897 --> 00:23:58,066
z którymi się spotykaliśmy,
Szybko zdałem sobie sprawę

486
00:23:58,191 --> 00:24:00,443
że byłem
oszołomiona, ponieważ Doe

487
00:24:00,568 --> 00:24:01,819
przedstawiła mnie jako swojego chłopaka,

488
00:24:01,945 --> 00:24:03,988
Chciałbym, żebyście się spotkali
Vinniego Tortoricha,

489
00:24:04,113 --> 00:24:05,949
on jest Beverly Hills
ekspert fitness,

490
00:24:06,074 --> 00:24:08,451
jest seksowny, słodki, kocha kobiety

491
00:24:08,576 --> 00:24:10,620
i jest dostępny emocjonalnie,

492
00:24:10,745 --> 00:24:12,163
- Ach, wyjdź stąd,
- [publiczność się śmieje]

493
00:24:12,288 --> 00:24:13,665
Nie mogłem uwierzyć
co się działo

494
00:24:13,790 --> 00:24:17,043
i w tym momencie,
Powiedziałem sobie,

495
00:24:17,168 --> 00:24:20,880
Odwrócę to
nie do programu Oprah
ale program Vinniego,

496
00:24:21,005 --> 00:24:22,882
Po pierwsze, kobiety nawet nie biją

497
00:24:23,007 --> 00:24:25,301
ich prymat seksualny
dopóki nie osiągnęli czterdziestki,

498
00:24:25,426 --> 00:24:27,345
nawet nie wiedzą, co jest
będzie to trwało do 40. roku życia!

499
00:24:27,470 --> 00:24:28,638
[wiwatuje publiczność]

500
00:24:30,515 --> 00:24:31,975
Spotykałem się ze starszymi kobietami...

501
00:24:32,100 --> 00:24:34,519
- Kurczę, mam dopiero 39 lat!
- [publiczność się śmieje]

502
00:24:34,644 --> 00:24:37,772
Sprawię, że ten program będzie tak zły
że prawdopodobnie tego nie zrobią

503
00:24:37,897 --> 00:24:39,857
móc go uruchomić
w telewizji ogólnopolskiej,

504
00:24:39,983 --> 00:24:42,318
Chcesz być ze starszą
kobieto, to jest różnica
pomiędzy wjazdem

505
00:24:42,443 --> 00:24:45,530
Volkswagena i Cadillaca,
Jeśli chcesz jeździć
w Volkswagenie,

506
00:24:45,655 --> 00:24:46,948
śmiało, jeśli
chcesz Cadillaca,

507
00:24:47,073 --> 00:24:48,950
-idź do starszej kobiety,
- Cóż, teraz--

508
00:24:49,075 --> 00:24:51,202
[wiwatuje publiczność]

509
00:24:51,327 --> 00:24:52,996
Zamieniło się w cyrk
ludzie

510
00:24:53,121 --> 00:24:55,915
właściwie na widowni
w to wszystko wierzył,

511
00:24:56,040 --> 00:24:57,667
Doe i ja właśnie się spotkaliśmy,

512
00:24:57,792 --> 00:25:00,044
To było jak publiczność
brał udział

513
00:25:00,169 --> 00:25:01,838
w tej ogromnej grze Mad Libs,

514
00:25:01,963 --> 00:25:03,297
Dwie różne generacje,

515
00:25:03,423 --> 00:25:05,425
Jak było w szkole, och, ja
nauczył się arytmetyki,

516
00:25:05,591 --> 00:25:07,593
Nie rozumiem, jak dwie osoby
mogą mieć ze sobą coś wspólnego

517
00:25:07,719 --> 00:25:08,886
jeśli nie są w tym samym wieku,

518
00:25:09,012 --> 00:25:10,221
Wygląda na to, że są ludzie
leczyć to

519
00:25:10,346 --> 00:25:11,389
jak jakiś fetysz,

520
00:25:11,514 --> 00:25:12,306
Co mógłbyś zrobić

521
00:25:12,432 --> 00:25:13,266
mają wspólnego?

522
00:25:13,391 --> 00:25:14,392
Powiedzmy Cher

523
00:25:14,517 --> 00:25:15,435
wszedł do pokoju

524
00:25:15,560 --> 00:25:17,395
i powiedziała, że musi cię mieć,

525
00:25:17,520 --> 00:25:20,106
[publiczność śmieje się i wiwatuje]

526
00:25:21,190 --> 00:25:23,317
Sally, daj Cher do telefonu!

527
00:25:23,443 --> 00:25:26,863
Skończyło się na tym, że zapytałem
Umów się na randkę

528
00:25:26,988 --> 00:25:29,449
-w trakcie przedstawienia,
- Cher rozmawia przez telefon,

529
00:25:29,615 --> 00:25:31,534
Cher, mam na imię
Vinniego Tortoricha i,,,

530
00:25:31,659 --> 00:25:32,452
[publiczność się śmieje]

531
00:25:33,494 --> 00:25:34,996
Chcę to powiedzieć przed tobą
całego kraju,

532
00:25:35,121 --> 00:25:36,622
- Czy kamera jest na mnie?
- Tak, kamery na ciebie,

533
00:25:36,748 --> 00:25:39,959
Cher, mieszkam w Beverly Hills,
zbierzmy się razem

534
00:25:40,084 --> 00:25:43,004
i zjedz lunch, ja zjem swój
agent zadzwoń do swojego agenta,
i zrobimy to

535
00:25:43,129 --> 00:25:44,380
bo będziemy się świetnie bawić,

536
00:25:44,505 --> 00:25:46,758
Nieważne, jak dziwaczny się stałem,

537
00:25:46,883 --> 00:25:48,259
wydawało się, że im się to podoba
coraz więcej,

538
00:25:48,384 --> 00:25:50,428
<i>Co chcę wiedzieć
pochodzi od pań</i>

539
00:25:50,553 --> 00:25:53,014
<i>na widowni, czy powinienem
zjeść lunch z tym facetem?</i>

540
00:25:53,973 --> 00:25:55,683
Prawdę mówiąc,
widzisz Oprah,

541
00:25:55,808 --> 00:25:57,727
Oprah zaczęła tańczyć
w przejściach,

542
00:25:57,852 --> 00:25:59,562
[wiwatuje publiczność]

543
00:26:01,898 --> 00:26:03,733
Przedstawienie dobiegło końca
i wróciłem do Los Angeles

544
00:26:03,858 --> 00:26:05,693
i po prostu założyłem, cóż
ten program będzie bombowy,

545
00:26:05,818 --> 00:26:07,904
Od ubiegłego roku
był to siódmy

546
00:26:08,029 --> 00:26:10,573
najwyżej oceniane przedstawienie
w historii Oprah,

547
00:26:10,698 --> 00:26:13,034
ludzie wciąż rozpoznają
mnie za to dzisiaj

548
00:26:13,159 --> 00:26:15,495
i praktycznie żaden
to była prawda,

549
00:26:15,661 --> 00:26:18,122
Wziąłem to
uświadomienie sobie, że media

550
00:26:18,247 --> 00:26:19,248
może zmienić wszystko,

551
00:26:20,458 --> 00:26:23,086
Eisenhower ma serce
atakuje i chce

552
00:26:23,211 --> 00:26:24,670
cały kraj
wiedzieć, że to

553
00:26:24,796 --> 00:26:26,923
-był prawdziwym problemem,
- Jestem zadowolony z lekarzy

554
00:26:27,048 --> 00:26:31,511
przynajmniej mi dali
zwolnienie warunkowe, jeśli nie ułaskawienie

555
00:26:31,677 --> 00:26:35,515
i spodziewam się, że wrócę
przy moich zwykłych obowiązkach

556
00:26:35,681 --> 00:26:37,809
choć mówią
Muszę ułatwić sobie drogę

557
00:26:37,934 --> 00:26:40,394
w nie i nie
wkopuję się w nie,

558
00:26:40,520 --> 00:26:42,271
Ale media miały inny pomysł,

559
00:26:42,396 --> 00:26:44,524
Mają swój własny plan, ah,

560
00:26:44,649 --> 00:26:46,526
miał to samo
przeziębienie ataków serca,

561
00:26:46,651 --> 00:26:48,111
naprawdę nie miał złego,

562
00:26:48,236 --> 00:26:50,029
Media próbowały go pokazać

563
00:26:50,154 --> 00:26:52,532
na polu golfowym, mając
wspaniała runda golfa,

564
00:26:52,657 --> 00:26:54,909
[walenie jajami]

565
00:26:55,493 --> 00:26:59,372
Uważano, że dieta tak
przyczyną, On też był podobny
palacz czterech paczek dziennie,

566
00:26:59,497 --> 00:27:02,416
[śmiech]
Co równie dobrze może mieć
spowodowała u niego atak serca,

567
00:27:02,542 --> 00:27:04,544
[narrator]
<i>Tak, według tej ankiety</i>

568
00:27:04,669 --> 00:27:08,005
<i>więcej lekarzy pali Camela
niż jakikolwiek inny papieros.</i>

569
00:27:08,131 --> 00:27:09,632
<i>Sam wypróbuj Camels.</i>

570
00:27:09,757 --> 00:27:12,343
Mniej więcej w tym czasie
wchodzi w klawisze Ancel,

571
00:27:14,720 --> 00:27:16,556
[Nina]
Ancel Keys był patologiem

572
00:27:16,681 --> 00:27:18,266
na Uniwersytecie w Minnesocie,

573
00:27:18,391 --> 00:27:23,479
Wpadł na pomysł w
Lata 50. to tłuszcze nasycone

574
00:27:23,604 --> 00:27:26,315
i cholesterol były czym
spowodował choroby serca,

575
00:27:26,440 --> 00:27:32,113
Uderza bez ostrzeżenia,
Z dziesięciu mężczyzn możemy
spodziewaj się, że pięciu to zdobędzie,

576
00:27:32,864 --> 00:27:35,283
[dudnienie]

577
00:27:35,950 --> 00:27:40,496
Ale nie możemy powiedzieć
kto, kiedy i dlaczego,

578
00:27:41,164 --> 00:27:44,584
Ancel Keys to było to
niesamowicie przekonująca osoba,

579
00:27:44,750 --> 00:27:49,088
Miał naprawdę przewymiarowany
wiara we własne idee,

580
00:27:49,213 --> 00:27:52,049
[Ancel] <i>Fakty są proste,
znasz głównego zabójcę</i>

581
00:27:52,175 --> 00:27:54,760
<i>Amerykanów jest
choroba sercowo-naczyniowa.</i>

582
00:27:54,886 --> 00:27:57,680
<i>Zaburzenia i zwyrodnienia
serce i naczynia krwionośne.</i>

583
00:27:59,599 --> 00:28:01,225
<i>Oto najważniejsze statystyki.</i>

584
00:28:03,019 --> 00:28:06,272
Pokazują, że to
problem tutaj, w Ameryce
jest najgorszy na świecie,

585
00:28:06,397 --> 00:28:08,608
Ancel Keys był
znany z czegoś

586
00:28:08,774 --> 00:28:10,359
zwane Siódemką
Badanie krajów,

587
00:28:10,484 --> 00:28:11,694
To tutaj on
poszedł i studiował

588
00:28:11,819 --> 00:28:14,822
siedem różnych krajów
i wpadłem na pomysł

589
00:28:14,947 --> 00:28:17,950
tę hipotezę co do
jak mamy jeść

590
00:28:18,075 --> 00:28:19,368
w oparciu o korelację,

591
00:28:19,493 --> 00:28:21,037
Ancel Keys to
ten, który zaproponował

592
00:28:21,162 --> 00:28:22,622
jak to nazwał
Hipoteza diety serca

593
00:28:22,747 --> 00:28:25,958
i to było takie nasycone
tłuszcz i cholesterol,

594
00:28:26,083 --> 00:28:28,711
cholesterolu w diecie
wywołać atak serca,

595
00:28:28,836 --> 00:28:32,715
zwłaszcza tłuszcze nasycone,
jak gorący olej

596
00:28:32,840 --> 00:28:34,967
w dół zimnej rury pieca,
to by było po prostu

597
00:28:35,092 --> 00:28:37,220
zatkaj tętnice i
wywołać atak serca,

598
00:28:37,345 --> 00:28:39,639
Problem w tym, że wybrał wiśniówkę

599
00:28:39,764 --> 00:28:42,433
te kraje
pasować do tego, czym był

600
00:28:42,558 --> 00:28:44,518
próbując postawić hipotezę
i wyruszył

601
00:28:44,644 --> 00:28:46,187
udowodnić, że
więcej kalorii masz

602
00:28:46,312 --> 00:28:47,647
z tłuszczu, tym lepiej
szansa, którą miałeś

603
00:28:47,772 --> 00:28:49,482
zachorowania na choroby serca,

604
00:28:49,607 --> 00:28:51,609
Wydawało się, że
linia prosta pomiędzy

605
00:28:51,734 --> 00:28:54,403
najmniej spożywanego tłuszczu
i najwięcej spożywanego tłuszczu

606
00:28:54,528 --> 00:28:55,863
z USA na szczycie,

607
00:28:56,447 --> 00:28:59,951
Jedynym problemem jest to,
Klucz zbadał 22 kraje

608
00:29:00,076 --> 00:29:01,786
i jeśli uwzględnisz
wszystkie te kraje,

609
00:29:01,911 --> 00:29:03,788
wyniki są
wszędzie,

610
00:29:04,789 --> 00:29:06,415
Właśnie zajął siedem krajów

611
00:29:06,540 --> 00:29:09,252
that proved his point that
fat causes heart disease,

612
00:29:09,377 --> 00:29:11,754
W wyniku tego badania wykonano Keys
tymczasowy wybawiciel

613
00:29:11,879 --> 00:29:14,548
of the medical community,
and therefore, the world,

614
00:29:14,674 --> 00:29:16,676
Such that he was able to get on

615
00:29:16,801 --> 00:29:19,553
do amerykańskiego serca
Association Nutrition Committee

616
00:29:19,679 --> 00:29:21,847
i obrócił całość
Stowarzyszenie wokół

617
00:29:21,973 --> 00:29:24,767
za rok i
dostałem je w 1961 roku

618
00:29:24,892 --> 00:29:27,144
to recommend that all Americans

619
00:29:27,270 --> 00:29:29,689
ogranicz tłuszcze nasycone
i cholesterolu

620
00:29:29,814 --> 00:29:32,191
porządku w ich diecie
w walce z chorobami serca,

621
00:29:49,458 --> 00:29:52,211
To jest pierwsza rada
gdziekolwiek na świecie

622
00:29:52,336 --> 00:29:54,505
mówić ludziom, że nie
jeść tłuszcze nasycone

623
00:29:54,630 --> 00:29:56,799
i cholesterol
walczyć z atakami serca

624
00:29:56,924 --> 00:29:59,093
to jest jak
początek tego wszystkiego,

625
00:29:59,218 --> 00:30:01,971
To jest właśnie to
kwitł, kwitł,

626
00:30:02,096 --> 00:30:05,266
wyrósł na gigantyczny dąb
rad, które mamy obecnie,

627
00:30:05,391 --> 00:30:08,602
Nie mamy wiarygodnych
dowód do powiedzenia

628
00:30:08,728 --> 00:30:11,397
ten tłuszcz nasycony
powoduje choroby serca

629
00:30:11,522 --> 00:30:14,025
i to brzmi szalenie
powiedzieć, kiedy spojrzysz

630
00:30:14,150 --> 00:30:16,736
zgodnie z naszymi wytycznymi rządowymi
i nasze wytyczne dietetyczne,

631
00:30:16,861 --> 00:30:20,614
ale nie ma wysokiego poziomu,
wiarygodne dowody

632
00:30:20,740 --> 00:30:24,327
żeby pokazać ten tłuszcz nasycony
powoduje choroby serca,

633
00:30:24,452 --> 00:30:25,578
Ciekawe
coś o Key's

634
00:30:25,703 --> 00:30:27,747
dostał praktycznie
wszystko źle,

635
00:30:27,913 --> 00:30:31,167
ale nigdy nie zainfekował
jego pokora,

636
00:30:31,292 --> 00:30:34,128
[epicka muzyka]

637
00:30:34,253 --> 00:30:35,463
Żyjemy teraz w czasach

638
00:30:35,588 --> 00:30:37,048
kiedy mieliśmy
termin narcystyczny

639
00:30:37,173 --> 00:30:38,966
ludzie są bardzo prymitywni
i narcystyczny

640
00:30:39,091 --> 00:30:40,343
wiele urazów w dzieciństwie,

641
00:30:40,468 --> 00:30:43,304
i to nas spowodowało
do, hmm, może nie

642
00:30:43,429 --> 00:30:45,389
mieć najwięcej
bezpieczne poczucie siebie

643
00:30:45,514 --> 00:30:48,142
i tożsamość, ludzie
przyczepić się

644
00:30:48,267 --> 00:30:50,895
do jednego konkretnego
podejście do diety

645
00:30:51,020 --> 00:30:53,314
i rozwija się w tożsamość

646
00:30:53,439 --> 00:30:56,609
wokół jakich ludzi
utrzymać osobę religijną

647
00:30:56,734 --> 00:30:59,612
intensywność, oni
bronić się tak

648
00:30:59,737 --> 00:31:02,531
jakieś pytanie w
ich dogmat jest podobny

649
00:31:02,656 --> 00:31:04,575
kwestionujesz
ich dogmatów religijnych

650
00:31:04,700 --> 00:31:07,870
lub zagrażające ich sensowi
tkanki rzeczywistości i tak dalej

651
00:31:07,995 --> 00:31:12,291
zaczynamy się rozglądać
rzeczy, do których możemy się przywiązać
i grupy polityczne,

652
00:31:12,416 --> 00:31:16,087
organizacje religijne,
różne mody dietetyczne,

653
00:31:16,212 --> 00:31:18,547
Przywiązujemy się
do tych grup

654
00:31:18,672 --> 00:31:21,050
i patrzymy na grupy
dla naszej tożsamości

655
00:31:21,175 --> 00:31:23,803
więc idziemy dalej
w życiu jest jakoś

656
00:31:23,969 --> 00:31:25,805
groził, że ktoś powie:

657
00:31:25,930 --> 00:31:27,890
hej, może grubas
nie jest z tobą tak źle,

658
00:31:28,015 --> 00:31:32,520
To zdecydowanie komedia, ale
to staje się śmieszne,

659
00:31:32,645 --> 00:31:34,939
Stany Zjednoczone
choroba niedokrwienna serca

660
00:31:35,064 --> 00:31:38,442
jest tak powszechne, że ty
wszystko, co chcę zrobić

661
00:31:38,567 --> 00:31:41,278
studiować w całości
historia naturalna

662
00:31:41,404 --> 00:31:43,823
choroby jest
pobierz próbkę mężczyzn,

663
00:31:43,948 --> 00:31:47,910
jakąkolwiek próbkę znanych mężczyzn
zdrowy, podążaj za nimi, poczekaj
trochę czasu,

664
00:31:48,035 --> 00:31:50,037
i wielu z nich będzie miało
choroba niedokrwienna serca,

665
00:31:50,162 --> 00:31:52,998
Ale nie trwało to zbyt długo
zanim się pojawił

666
00:31:53,124 --> 00:31:55,960
było trochę
połączenie pomiędzy

667
00:31:56,085 --> 00:31:58,838
choroba niedokrwienna serca i
cholesterolu we krwi,

668
00:31:59,004 --> 00:32:02,341
Nie ma wątpliwości, słuchamy
i w kółko

669
00:32:02,466 --> 00:32:04,510
ten cholesterol
równa się śmiertelności,

670
00:32:04,635 --> 00:32:06,387
Widzieliśmy to w
reklamy,

671
00:32:06,512 --> 00:32:07,930
Margaryna Fleischmanna!

672
00:32:08,055 --> 00:32:09,515
To jedyny wiodący
zrobiona margaryna

673
00:32:09,640 --> 00:32:12,518
ze 100% oleju kukurydzianego,
nie zawiera cholesterolu!

674
00:32:12,643 --> 00:32:15,020
[Dave] Słyszeliśmy o
to od naszego lekarza,

675
00:32:15,146 --> 00:32:17,690
[Doktor] Z biegiem czasu narasta
na ścianach
żyły i tętnice

676
00:32:17,815 --> 00:32:19,859
pomaga je zatykać,
ograniczenie przepływu krwi,

677
00:32:19,984 --> 00:32:22,278
to jest to, co powoduje serce
ataki i udary,

678
00:32:22,403 --> 00:32:25,656
Słyszeliśmy o tym mnóstwo
razy od naszych przyjaciół
i nasza rodzina,

679
00:32:25,781 --> 00:32:29,743
i z tego powodu,
mamy tendencję do myślenia
to po prostu prawda,

680
00:32:29,869 --> 00:32:32,496
Z pewnością ma stopień
powtórzenie, jakiego byśmy się spodziewali,

681
00:32:32,621 --> 00:32:35,332
W latach 60. i 70
skupialiśmy się

682
00:32:35,458 --> 00:32:38,169
więcej o konkretach
rodzaje cholesterolu,

683
00:32:38,294 --> 00:32:43,424
LDL, HDL i LDL stały się
zwany złym cholesterolem

684
00:32:43,549 --> 00:32:47,094
i nagle,
medycyna skupiała się na LDL,

685
00:32:47,219 --> 00:32:49,638
Zostało to zauważone
wyższy poziom cholesterolu

686
00:32:49,763 --> 00:32:52,016
we krwi
zdawało się korelować

687
00:32:52,141 --> 00:32:54,894
lub śledź z wyższą
częstość występowania chorób serca,

688
00:32:55,060 --> 00:32:58,898
[man] <i>Cholesterol jest przenoszony
we krwi przez białka
zwane lipoproteinami o małej gęstości</i>

689
00:32:59,064 --> 00:33:01,567
<i>lub LDL, tym więcej
cholesterol, który jemy</i>

690
00:33:01,692 --> 00:33:04,111
<i>im większa liczba LDL,
i to jest niebezpieczne.</i>

691
00:33:04,236 --> 00:33:06,322
Zasadniczo więc
pomysł został opracowany

692
00:33:06,447 --> 00:33:08,073
że tym wyższy
cholesterol się pojawiał

693
00:33:08,199 --> 00:33:10,826
do twoich tętnic
i powodował

694
00:33:10,951 --> 00:33:12,328
choroba tętnic,

695
00:33:12,453 --> 00:33:15,831
Bo im wyżej
poziom lipoprotein spada

696
00:33:15,956 --> 00:33:17,583
tym większe ryzyko
chorób serca,

697
00:33:17,708 --> 00:33:21,086
Są pewne badania
które wykazują korelację,

698
00:33:21,212 --> 00:33:23,005
Czy to oznacza
przyczynowość i to

699
00:33:23,130 --> 00:33:25,466
jest bardzo ważne
różnicowanie

700
00:33:25,591 --> 00:33:28,677
które jest robione zbyt rzadko,

701
00:33:28,802 --> 00:33:30,387
Ponieważ coś jest ze sobą powiązane,

702
00:33:30,513 --> 00:33:32,515
nie oznacza, że jest to przyczyną,

703
00:33:32,640 --> 00:33:34,934
Więc jeśli wysoki
występuje cholesterol

704
00:33:35,100 --> 00:33:37,561
w ludziach, którzy są
cierpiący na chorobę serca

705
00:33:37,686 --> 00:33:39,146
musimy spojrzeć trochę dalej

706
00:33:39,271 --> 00:33:41,649
dlaczego tak jest i czy
istnieją inne czynniki,

707
00:33:41,774 --> 00:33:43,651
Kiedy naprawdę
spójrz na studia

708
00:33:43,776 --> 00:33:46,362
i chrupiesz
danych, LDL nie

709
00:33:46,487 --> 00:33:48,364
najlepszy marker
na choroby serca,

710
00:33:48,489 --> 00:33:51,283
Co więcej
potężne są twoje proporcje,

711
00:33:51,408 --> 00:33:54,411
Więc czy to jest twoja suma
stosunek cholesterolu do HDL

712
00:33:54,537 --> 00:33:57,081
lub trójglicerydy
do stosunku HDL,

713
00:33:57,206 --> 00:34:01,210
Te mają lepszą prognozę
wartość niż sam LDL,

714
00:34:01,335 --> 00:34:03,963
Wskaźniki wskazują Twój poziom

715
00:34:04,129 --> 00:34:07,091
wrażliwości na insulinę
lub insulinooporność

716
00:34:07,216 --> 00:34:08,842
więc najlepsze środki cholesterolu

717
00:34:08,968 --> 00:34:11,053
właściwie nie są
nawet mówić

718
00:34:11,178 --> 00:34:14,139
kwestia cholesterolu,
są pośrednio

719
00:34:14,265 --> 00:34:16,392
mowa o insulinie
odporność i zdrowie,

720
00:34:16,517 --> 00:34:21,647
Cóż, wiele badań nad tłuszczem
spójrz, widzieliśmy tłuszcz
tętnice wieńcowe

721
00:34:21,772 --> 00:34:24,233
i pomyśleliśmy, że tłuszcz musi
pochodzić skądś,
musi pochodzić

722
00:34:24,358 --> 00:34:25,901
krążący tłuszcz i
to musi pochodzić

723
00:34:26,026 --> 00:34:28,946
spożyty tłuszcz, to było bardzo
uproszczony pomysł,

724
00:34:29,071 --> 00:34:34,118
Przeciwne zdanie,
hipoteza alternatywna

725
00:34:34,243 --> 00:34:36,996
co było
wokół, och, kilka

726
00:34:37,162 --> 00:34:39,999
stu lat,
jest to, że tyjemy

727
00:34:40,124 --> 00:34:43,127
bo jemy
węglowodany, takie jak makaron

728
00:34:43,252 --> 00:34:45,004
ziemniaki, chleb, one
zwykło się nazywać

729
00:34:45,170 --> 00:34:49,883
węglowodany proste,
hm, teraz terminologia

730
00:34:50,009 --> 00:34:51,552
zmienia się na
dostosować się do faktu

731
00:34:51,677 --> 00:34:53,887
że dużo ludzi
pomyśl może te

732
00:34:54,013 --> 00:34:55,556
skrobie jak moje
mama do nich zadzwoniła

733
00:34:55,681 --> 00:34:57,141
nie są dla nas zbyt dobre,

734
00:34:57,266 --> 00:35:01,145
Skupiliśmy się, po prostu
przez czas i pech

735
00:35:01,270 --> 00:35:04,440
na temat tego pomysłu, że nasycony
tłuszcz powoduje choroby serca

736
00:35:04,565 --> 00:35:06,150
i kupiliśmy
chociaż

737
00:35:06,275 --> 00:35:09,653
ostatecznie dowody
tak naprawdę tego nie wspierał

738
00:35:09,778 --> 00:35:13,699
i zrobiliśmy wszystko
inaczej wierzyliśmy

739
00:35:13,824 --> 00:35:17,077
o diecie musi być
pogodziłem się z tym,

740
00:35:18,996 --> 00:35:20,956
[narrator] <i>Dr. Klucze
wyróżnianie nadmiernych...</i>

741
00:35:27,671 --> 00:35:29,256
Przed nami, dzień po dniu, są

742
00:35:29,381 --> 00:35:34,011
coraz więcej i
bardziej kuszące potrawy,

743
00:35:34,136 --> 00:35:38,140
W połowie lat sześćdziesiątych John Yudkin
pojawia się na scenie, jest
brytyjski naukowiec,

744
00:35:38,265 --> 00:35:40,225
Uważa, że problemem jest cukier,

745
00:35:40,351 --> 00:35:42,728
[wesoła muzyka]

746
00:35:43,646 --> 00:35:46,565
Gdy ludzie chorują na serce,
nie tylko mają
podwyższony poziom cholesterolu,

747
00:35:46,690 --> 00:35:49,443
W rzeczywistości często tego nie robią
mają podwyższony cholesterol,

748
00:35:49,568 --> 00:35:52,529
mają całe skupisko
zaburzeń metabolicznych,

749
00:35:52,655 --> 00:35:55,157
10, 15, 20 rzeczy
mogłeś zmierzyć

750
00:35:55,282 --> 00:35:58,702
i Yudkin mówił
jeśli będę karmić zwierzęta cukrem

751
00:35:58,827 --> 00:36:00,788
albo karmię uczelnię
studentów, z których korzystam

752
00:36:00,913 --> 00:36:02,498
w moich eksperymentach,
cukier, mógłbym to spowodować

753
00:36:02,623 --> 00:36:04,041
właściwie wszystkie te rzeczy

754
00:36:04,166 --> 00:36:05,542
po prostu je dając
dużo cukru,

755
00:36:05,668 --> 00:36:07,294
[wesoła muzyka]

756
00:36:07,419 --> 00:36:09,838
Więc łatwo powiedzieć
2 lub 300 lat temu,

757
00:36:09,963 --> 00:36:11,215
średnie zużycie

758
00:36:11,340 --> 00:36:13,884
cukru w tym
chodziło o kraj

759
00:36:14,009 --> 00:36:16,387
cztery funty rocznie i
to wspaniale,

760
00:36:16,512 --> 00:36:17,971
Byłbym bardzo szczęśliwy
gdyby wszyscy tak mieli

761
00:36:18,097 --> 00:36:19,640
cztery funty cukru rocznie,

762
00:36:19,765 --> 00:36:21,600
Zjadają sto funtów,

763
00:36:23,143 --> 00:36:24,311
[klakanie maszyny do pisania]

764
00:36:30,609 --> 00:36:34,113
[narrator] <i>Co więcej, dużo cukru
zawierające żywność,
ciasta, cukierki, ciasteczka,</i>

765
00:36:34,238 --> 00:36:36,031
<i>czekolada, lód
krem, różne rodzaje</i>

766
00:36:36,156 --> 00:36:38,242
<i>budyniów również zawierają tłuszcz.</i>

767
00:36:38,367 --> 00:36:41,203
Zawsze jesz trochę tłuszczu,
więc jeśli jesz

768
00:36:41,328 --> 00:36:44,123
pokarmy wysokowęglowodanowe, ty
podnieść poziom glukozy we krwi

769
00:36:44,289 --> 00:36:47,418
podnosisz tłuszcz
magazynowanie hormonu insuliny

770
00:36:47,543 --> 00:36:49,461
i będziesz przechowywać
tłuszcz, który jesz,

771
00:36:49,586 --> 00:36:51,296
To wszystko jest indywidualne, jak bardzo

772
00:36:51,422 --> 00:36:54,883
możesz tolerować,
ale jeśli zjesz więcej

773
00:36:55,008 --> 00:36:58,011
niż potrafi to Twoje ciało
tolerować, wtedy to zrobisz

774
00:36:58,137 --> 00:37:00,055
najprawdopodobniej zysk
przybierać na wadze, przybierać na wadze,

775
00:37:02,224 --> 00:37:03,267
[klakanie maszyny do pisania]

776
00:37:14,153 --> 00:37:16,155
I zamiast na to patrzeć,

777
00:37:16,280 --> 00:37:18,657
Ancel Keys po prostu skacze
tuż nad nim

778
00:37:18,782 --> 00:37:22,578
w mediach i nawraca
ten facet wpadł w szaloną robotę,

779
00:37:22,703 --> 00:37:25,748
Keys naprawdę był tyranem
kiedy to przyszło

780
00:37:25,873 --> 00:37:28,167
próbując kogokolwiek unieważnić
kto się mu sprzeciwił,

781
00:37:28,292 --> 00:37:30,169
Ancel Keys nie był
pozwolę nikomu

782
00:37:30,294 --> 00:37:32,087
przyjdź i spuść deszcz na jego paradę,

783
00:37:32,212 --> 00:37:35,758
Opublikował A
dziewięć stron obalenia

784
00:37:35,883 --> 00:37:37,843
w czasopiśmie pt
miażdżyca,

785
00:37:37,968 --> 00:37:40,763
w druku powiedział, że Yudkin jest
„góra bzdur”,

786
00:37:42,389 --> 00:37:44,099
[klakanie maszyny do pisania]

787
00:37:49,521 --> 00:37:51,482
<i>...w etiologii
chorób serca.</i>

788
00:37:51,607 --> 00:37:53,400
Keys i jego koledzy poradzili sobie

789
00:37:53,525 --> 00:37:56,028
malować Yudkina jako znachora
i przedstawiaj Yudkina

790
00:37:56,153 --> 00:37:58,155
a jego teoria cukru jako szarlataneria

791
00:37:58,280 --> 00:38:01,074
i powiedzieć, że absolutnie
żadnych dowodów na poparcie tej tezy,

792
00:38:03,035 --> 00:38:04,328
[klakanie maszyny do pisania]

793
00:38:07,539 --> 00:38:14,463
Keys było więcej... miało więcej
wpływ polityczny
i może bardziej bystry

794
00:38:14,588 --> 00:38:17,674
niż Yudkin i jakoś,
tej diety i tak było

795
00:38:17,800 --> 00:38:20,719
testowanie wydawania pieniędzy
hipoteza dotycząca tłuszczu w diecie

796
00:38:20,844 --> 00:38:23,931
więc mimo testów
nie potwierdzałem tego,

797
00:38:24,056 --> 00:38:25,891
im więcej pieniędzy wydali,
tym więcej ludzi

798
00:38:26,016 --> 00:38:28,644
byli wierni tej hipotezie
musieć mieć rację,

799
00:38:28,769 --> 00:38:31,688
Te badania są
niezwykle drogie

800
00:38:31,814 --> 00:38:33,982
i były
wystarczająco dobrych badań

801
00:38:34,107 --> 00:38:36,401
wspierać nasze
umiarkowane podejście,

802
00:38:36,527 --> 00:38:39,071
który patrzy
w zbilansowanej żywności,

803
00:38:39,196 --> 00:38:42,950
warzywa, owoce, zboża i
chude mięso i produkty mleczne,

804
00:38:43,075 --> 00:38:46,245
Argument jeszcze raz
czy trzeba to przetestować

805
00:38:46,370 --> 00:38:48,497
kiedy w to wierzysz
źle, prima facie,

806
00:38:48,622 --> 00:38:50,207
nie wydasz
pieniądze na przetestowanie tego,

807
00:38:50,332 --> 00:38:52,459
Dlaczego takie są
naukowiec zajmujący się żywieniem

808
00:38:52,584 --> 00:38:55,045
po prostu nie bardziej ciekawy
o innych pomysłach?

809
00:38:55,170 --> 00:38:56,713
Byłem ostatnio na konferencji

810
00:38:56,839 --> 00:38:58,465
gdzie rozmawialiśmy
badanie niskowęglowodanowe

811
00:38:58,590 --> 00:39:00,801
gdzie się odwrócili
diagnoza

812
00:39:00,926 --> 00:39:04,263
cukrzycy, to był
duże badanie uniwersyteckie

813
00:39:04,388 --> 00:39:06,682
w ciągu zaledwie jednego roku
dieta bardzo niskowęglowodanowa

814
00:39:06,807 --> 00:39:10,143
i jeden z nich powiedział: czekaj
co, odwrócenie cukrzycy,

815
00:39:10,269 --> 00:39:12,771
wow, jak to zrobiłeś, możesz
po prostu wyjaśnij swoje badania
trochę do nas

816
00:39:12,896 --> 00:39:15,232
bo o to właśnie nam chodzi,
jako eksperci od żywienia

817
00:39:15,357 --> 00:39:16,775
naprawdę musimy zrobić w Ameryce,

818
00:39:16,900 --> 00:39:19,278
[śmiech] I ja
właściwie wstałem, żeby zapytać

819
00:39:19,403 --> 00:39:20,904
pytanie od
publiczność, powiedziałem--

820
00:39:21,029 --> 00:39:23,574
Powiedziałem, słyszałeś to,
było to 60% odwrócenia

821
00:39:23,699 --> 00:39:26,702
cukrzycy, powinno tak być
nie być nagłówkiem wiadomości

822
00:39:26,827 --> 00:39:28,412
i czy nie powinieneś być ciekawy?

823
00:39:28,537 --> 00:39:30,497
Dlaczego nie jesteś nawet
ciekawi Cię te pomysły?

824
00:39:31,248 --> 00:39:32,749
[Vinnie] Wiesz, że to sprawia
myślisz o historiach

825
00:39:32,875 --> 00:39:34,167
jak rodzina McKenzie,

826
00:39:34,293 --> 00:39:36,086
rodzice na południu
Dakota, który zdał sobie sprawę

827
00:39:36,211 --> 00:39:38,422
musieli zająć się sprawami
w swoje ręce

828
00:39:38,547 --> 00:39:41,300
kiedy ich syn stracił pięć
funtów w pięć dni,

829
00:39:41,466 --> 00:39:44,177
Zadzwoniłam do lekarza tego ranka
i to wyjaśniłem
Myślałem, że mój syn

830
00:39:44,303 --> 00:39:46,722
szybko schudł
i coś było nie tak

831
00:39:46,847 --> 00:39:48,307
i wiedzieliśmy w ciągu pięciu minut

832
00:39:48,473 --> 00:39:50,225
tego, co on robi
badanie analizy moczu

833
00:39:50,350 --> 00:39:52,269
że było
cukier w moczu

834
00:39:52,394 --> 00:39:54,855
i byliśmy eskortowani
do szpitala

835
00:39:54,980 --> 00:39:56,648
aby dowiedzieć się jak
zarządzać naszym nowym życiem,

836
00:39:57,399 --> 00:39:58,901
[pozytywna muzyka]

837
00:39:59,026 --> 00:40:00,444
[Matt]
Oboje doszliśmy do wniosku, że tak

838
00:40:00,569 --> 00:40:02,946
zrobię drastycznie
zmiany w naszej diecie,

839
00:40:03,071 --> 00:40:04,865
ograniczenie spożycia węglowodanów,

840
00:40:06,158 --> 00:40:07,868
Niedługo potem powiedziano nam

841
00:40:07,993 --> 00:40:09,536
że nie musieliśmy tego robić,

842
00:40:09,661 --> 00:40:12,748
żebyśmy mogli nakarmić nasze
syn niedawno zdiagnozowany

843
00:40:12,873 --> 00:40:15,042
z cukrzycą typu 1
cokolwiek chciał zjeść,

844
00:40:15,167 --> 00:40:16,919
Spójrz,

845
00:40:17,044 --> 00:40:18,921
[Bethany] Ufam tym
ludzie, którzy są teraz

846
00:40:19,046 --> 00:40:20,339
odpowiedzialny za opiekę nad moim synem,

847
00:40:20,464 --> 00:40:22,341
i opowiadają
dam mu naleśniki

848
00:40:22,466 --> 00:40:24,635
i daj mu frytki
i babeczki

849
00:40:24,760 --> 00:40:27,054
i pizzę, ponieważ
teraz twoje dziecko

850
00:40:27,179 --> 00:40:29,932
ma tę chorobę, jego życie
jest już dość kiepski

851
00:40:30,057 --> 00:40:31,516
i najgorsze, co możesz zrobić

852
00:40:31,642 --> 00:40:33,101
jako rodzic ma spróbować
i zmień mu jedzenie,

853
00:40:33,226 --> 00:40:35,979
Karmiłam moje dziecko dokładnie
przepisaną kwotę

854
00:40:36,104 --> 00:40:39,191
węglowodanów, I
wstępnie podał insulinę w bolusie

855
00:40:39,316 --> 00:40:41,443
Umieściłem ciągłą
monitor glukozy na nim

856
00:40:41,568 --> 00:40:43,612
Kupiłem mu tzw
pies ostrzegający przed cukrzycą,

857
00:40:43,737 --> 00:40:46,073
Zrobiłem dosłownie wszystko
we własnym zakresie

858
00:40:47,157 --> 00:40:50,077
postępować zgodnie z wytycznymi
i opanować swoją chorobę

859
00:40:50,202 --> 00:40:51,328
i poniosłem porażkę,

860
00:40:51,453 --> 00:40:53,413
-[Matt] Riv?
-[dziecko płacze]

861
00:40:55,958 --> 00:40:59,086
Chcesz jogurt,
tabletki czy żel?

862
00:40:59,795 --> 00:41:02,172
[Bethany]
Ogłosiłem ważną wiadomość
w grupach w mediach społecznościowych

863
00:41:02,297 --> 00:41:04,299
z którym jestem połączony
społeczności diabetologicznej

864
00:41:04,424 --> 00:41:07,302
i zapytałem, jak się masz
wy, ludzie, osiągacie

865
00:41:07,427 --> 00:41:08,971
prawidłowy poziom cukru we krwi,
co robisz?

866
00:41:09,096 --> 00:41:11,014
I mniej więcej co piąty
odpowiedź, którą otrzymałem

867
00:41:11,139 --> 00:41:12,391
czy to były te
ludzie się zmieniali

868
00:41:12,557 --> 00:41:15,394
ich dzieci
dieta i wdrażanie

869
00:41:15,560 --> 00:41:16,687
dieta bardzo, bardzo niskowęglowodanowa,

870
00:41:18,772 --> 00:41:20,357
Usunęliśmy
wszystkie przetworzone węglowodany,

871
00:41:20,482 --> 00:41:24,027
mąka, cukier,
zboża, owoce

872
00:41:24,152 --> 00:41:25,862
cokolwiek by to było
podbić mu poziom cukru we krwi

873
00:41:25,988 --> 00:41:27,906
i tak następny
spotkanie, które mieliśmy

874
00:41:28,031 --> 00:41:29,950
z naszym endokrynologiem
Wskoczyłem tam

875
00:41:30,075 --> 00:41:31,159
jakbym wygrał na loterii,

876
00:41:31,284 --> 00:41:32,953
O mój Boże, natknąłem się

877
00:41:33,078 --> 00:41:36,081
dieta niskowęglowodanowa i wygląd
na poziom cukru we krwi mojego syna

878
00:41:36,206 --> 00:41:38,208
i podczas tego
spotkanie, nasze bardzo

879
00:41:38,333 --> 00:41:40,502
życzliwy lekarz spojrzał na mnie

880
00:41:40,627 --> 00:41:42,838
i powiedział mi mój synu
zamierzał się na mnie obrazić

881
00:41:42,963 --> 00:41:45,132
przez resztę życia,
to w ten sposób

882
00:41:45,257 --> 00:41:47,426
jedzenia nie jest
zrównoważony, że jestem

883
00:41:47,592 --> 00:41:49,928
narażać mojego syna
zaburzenie odżywiania

884
00:41:50,053 --> 00:41:51,930
i mnie też podał
wizytówka

885
00:41:52,055 --> 00:41:55,058
udać się do terapeuty,
uhm, bo pomyślał

886
00:41:55,183 --> 00:41:57,185
może walczyłem
z pewnymi rzeczami

887
00:41:57,310 --> 00:42:00,355
i miał pewne problemy
za to, że chcesz to zrobić

888
00:42:00,480 --> 00:42:01,857
dla mojego syna i dla
zmienić jego dietę,

889
00:42:01,982 --> 00:42:04,401
I kazano mi podążać
niniejsze wytyczne

890
00:42:04,526 --> 00:42:06,445
bo bez
te węglowodany,

891
00:42:06,570 --> 00:42:09,531
moje dziecko nie będzie prawidłowo rosło
i funkcjonowanie jego mózgu

892
00:42:09,656 --> 00:42:11,825
zostanie skompromitowany,
więc kiedy jesteś rodzicem

893
00:42:11,950 --> 00:42:13,452
typu 1 i powiedziano ci

894
00:42:13,577 --> 00:42:15,454
Amerykanin
Stowarzyszenie Diabetologiczne,

895
00:42:15,620 --> 00:42:18,248
ten duży organ zarządzający,
to musi wiedzieć

896
00:42:18,373 --> 00:42:19,875
dokładnie z czym mamy do czynienia,

897
00:42:20,000 --> 00:42:23,003
oni to polecają,
to zastraszające,

898
00:42:24,629 --> 00:42:26,465
Albo musieliśmy
albo dokonaj zmiany

899
00:42:26,590 --> 00:42:28,800
albo zaakceptuj przeciętną opiekę,

900
00:42:28,925 --> 00:42:31,553
Jestem ortopedą
chirurg, jak się teraz wydaje

901
00:42:31,678 --> 00:42:34,222
jakby to byli pacjenci
które próbują

902
00:42:34,347 --> 00:42:36,683
zrobić medycynę
świadoma społeczność

903
00:42:36,808 --> 00:42:38,560
tego, co oni
już wiem o czym

904
00:42:38,685 --> 00:42:42,564
pacjenci wiedzą,
ponieważ próbowali

905
00:42:42,689 --> 00:42:46,068
przestrzegać podanych zasad
do nich i ponieśli porażkę,

906
00:42:46,193 --> 00:42:48,695
Kiedy ktoś przyjdzie
do mnie z wiarą

907
00:42:48,820 --> 00:42:51,990
że oni... i mówią mi,
Wierzę Twojemu synowi

908
00:42:52,115 --> 00:42:53,492
zrobi to lepiej
jeśli je nakarmisz

909
00:42:53,617 --> 00:42:57,037
więcej węglowodanów,
Wiem, że się mylą,

910
00:42:57,162 --> 00:42:59,372
A kiedy o to chodzi
mój synu, zrobię to

911
00:42:59,498 --> 00:43:01,917
co wiem, że jest odwrotnie
temu, w co wierzą,

912
00:43:03,251 --> 00:43:05,879
Nasz syn wyjechał
biorąc 45 do 50

913
00:43:06,004 --> 00:43:09,716
jednostek insuliny dziennie
do może 15 jednostek insuliny,

914
00:43:09,841 --> 00:43:12,260
Jeśli ekstrapolujesz
to nad każdym dzieckiem

915
00:43:12,385 --> 00:43:13,970
z tą chorobą,
zrozumiesz

916
00:43:14,096 --> 00:43:16,181
że to będzie
mieć wyraźny efekt

917
00:43:16,306 --> 00:43:18,934
na rentowność
choroby,

918
00:43:19,059 --> 00:43:22,145
Myślę, że nie doceniamy
zdolność ludzi

919
00:43:22,270 --> 00:43:24,564
dokonać zmiany i
Myślę, że gdyby tak było

920
00:43:25,482 --> 00:43:27,901
lekarze i pielęgniarki
i dietetycy

921
00:43:28,026 --> 00:43:29,528
którzy byli chętni
dać pacjentom

922
00:43:29,694 --> 00:43:31,113
ta opcja, myślę, że twarz

923
00:43:31,238 --> 00:43:32,489
cukrzycy będzie inna,

924
00:43:32,614 --> 00:43:34,533
Jesteśmy bardzo dziwni
kultura, ponieważ

925
00:43:34,658 --> 00:43:37,410
mamy nieskończoność
ilość energii

926
00:43:37,536 --> 00:43:39,287
rozmawiać prawie o wszystkim,

927
00:43:39,412 --> 00:43:42,916
ale kiedy nadejdzie
do kluczowych kwestii

928
00:43:43,041 --> 00:43:45,752
i te, które właśnie
mieć wpływ na wszystko,

929
00:43:45,877 --> 00:43:48,421
takie jak rodzina lub dieta,

930
00:43:48,547 --> 00:43:52,050
my-- wiesz, właśnie poszliśmy
poprzez wybory,

931
00:43:52,175 --> 00:43:54,845
Rozmawialiśmy o
wszystko, ale nikt

932
00:43:54,970 --> 00:43:57,681
kiedykolwiek rozmawiałeś o diecie lub rodzinie
lub cokolwiek z tych rzeczy,

933
00:43:57,806 --> 00:44:01,434
Teraz masz dzieci
z cukrzycą typu 2
cierpisz na stłuszczenie wątroby,

934
00:44:01,560 --> 00:44:03,645
cierpisz na bezdech senny,
nic z tych rzeczy

935
00:44:03,770 --> 00:44:06,815
istniało wcześniej i jeśli ty
myślę, że to tylko starzy ludzie

936
00:44:06,940 --> 00:44:09,401
używając tego, robi się
coraz młodsi

937
00:44:09,526 --> 00:44:11,278
-i młodszy,
- To epidemia

938
00:44:11,403 --> 00:44:13,697
i to jest jeden z nich
rzeczy typu hej,

939
00:44:13,822 --> 00:44:15,740
jakie to uprawnienia, hej
ludzie odpowiedzialni,

940
00:44:15,866 --> 00:44:18,201
niech to będzie
rozbić bank,

941
00:44:18,326 --> 00:44:22,247
Jak ludzie krzyczą
cały dzień o Medicare

942
00:44:22,372 --> 00:44:24,958
-i to nie pojawia się?
- To nigdy nie pojawia się,

943
00:44:25,083 --> 00:44:26,668
Bo to nie jest seksowne,
to nie działa,

944
00:44:26,793 --> 00:44:29,171
Chcesz głosów, powiedz to ludziom

945
00:44:29,296 --> 00:44:33,175
jak trudne wieści, jak „hej mamo”,
zatruwasz swoje dziecko

946
00:44:33,300 --> 00:44:35,510
weź się w garść,
nie ma na ciebie głosów,

947
00:44:37,888 --> 00:44:40,265
Aktualne zalecenia,
zaczęło się w

948
00:44:40,390 --> 00:44:43,393
w odpowiedzi z końca lat 60
do filmu dokumentalnego

949
00:44:43,518 --> 00:44:46,271
który został wyemitowany w CBS News
zwany Głodem w Ameryce,

950
00:44:46,771 --> 00:44:48,607
[reporter]
Tej wiosny prywatna agencja

951
00:44:48,773 --> 00:44:50,609
Obywatelska Komisja Śledcza,

952
00:44:50,775 --> 00:44:52,861
wydał wyczerpujący
zgłoś reklamację

953
00:44:52,986 --> 00:44:56,239
ten poważny głód
istnieje w wielu miejscach

954
00:44:56,364 --> 00:44:58,742
w Stanach Zjednoczonych,
z całej populacji

955
00:44:58,867 --> 00:45:01,036
200 milionów,
w raporcie stwierdza się,

956
00:45:01,161 --> 00:45:03,788
30 milionów Amerykanów
są zubożeni,

957
00:45:03,914 --> 00:45:07,250
Z dochodami rodziny
poniżej 3000 dolarów rocznie,

958
00:45:07,375 --> 00:45:09,252
Pięć milionów takich
ludziom pomaga się

959
00:45:09,377 --> 00:45:12,172
przez dwa istniejące
Federalne programy żywnościowe,

960
00:45:12,297 --> 00:45:14,841
Teraz należy dodać nową liczbę,

961
00:45:14,966 --> 00:45:17,219
Z 30 milionów
którzy są biedni,

962
00:45:17,344 --> 00:45:19,846
10 milionów Amerykanów,
czy nie

963
00:45:19,971 --> 00:45:22,098
docierają do nich
Pomoc federalna, są głodni,

964
00:45:22,224 --> 00:45:24,226
Federalne jedzenie
program może być

965
00:45:24,351 --> 00:45:25,810
lepiej administrowany
przez Departament

966
00:45:25,936 --> 00:45:27,896
Zdrowia, Edukacji i Opieki Społecznej

967
00:45:28,021 --> 00:45:30,649
lub przez specjalną komisję
czyja jedyna troska

968
00:45:30,815 --> 00:45:33,568
byłoby to zobaczyć
głodni Amerykanie są nakarmieni,

969
00:45:33,693 --> 00:45:37,155
To prowadzi prosto do roku 1968
oraz Komisja McGoverna,

970
00:45:37,280 --> 00:45:38,865
publiczne wezwania do
zająć się tą sprawą

971
00:45:38,990 --> 00:45:40,951
głodu
budynku, od zawsze

972
00:45:41,076 --> 00:45:43,036
Robert F. Kennedy miał
zwiedzał zdewastowanych

973
00:45:43,161 --> 00:45:44,537
slumsy Mississippi,

974
00:45:44,663 --> 00:45:46,748
To oczywiste, jak
wielka bieda

975
00:45:46,873 --> 00:45:48,875
jak mieliśmy i
będą prowadzić

976
00:45:49,000 --> 00:45:50,877
bardzo trudne i nieszczęśliwe życie

977
00:45:51,002 --> 00:45:52,796
do końca swego istnienia,

978
00:45:52,921 --> 00:45:54,965
[Vinnie] Ale to był George
McGoverna, senatora

979
00:45:55,090 --> 00:45:57,050
z Południowej Dakoty kto
stałby na czele komisji

980
00:45:57,175 --> 00:46:00,178
zaczęło się w 1968 r.,
wtajemniczony w biedę

981
00:46:00,303 --> 00:46:01,888
że naród
był teraz świadomy,

982
00:46:02,013 --> 00:46:03,682
były dyrektor
żywności dla pokoju

983
00:46:03,807 --> 00:46:05,976
w administracji JFK
był zamierzony

984
00:46:06,101 --> 00:46:08,812
o wprowadzeniu zmian, które by to umożliwiły
ostatecznie wpłynie na nas wszystkich,

985
00:46:08,937 --> 00:46:13,483
Zawsze mi to przeszkadzało
widzieć głodnych ludzi

986
00:46:13,608 --> 00:46:15,694
na świecie lubię jeść,

987
00:46:17,028 --> 00:46:20,407
<i>Jeśli mamy ocalić
my w tym kraju</i>

988
00:46:20,532 --> 00:46:23,618
<i>Wydaje mi się, że tak
radykalna restrukturyzacja</i>

989
00:46:23,743 --> 00:46:28,206
<i>naszych polityk i priorytetów
jest absolutnie konieczne.</i>

990
00:46:28,832 --> 00:46:31,793
[uroczysta muzyka]

991
00:46:31,918 --> 00:46:34,421
[narrator] <i>Nie ma nic
naprawdę mam więcej do powiedzenia.</i>

992
00:46:34,546 --> 00:46:38,049
<i>Zmarł senator Kennedy
o 1:44 tego wieczoru.</i>

993
00:46:38,174 --> 00:46:39,301
[strzały]

994
00:46:41,177 --> 00:46:42,679
Musimy narysować
linia przemocy,

995
00:46:42,804 --> 00:46:44,931
więc mam mieszane uczucia,
wspieram

996
00:46:45,056 --> 00:46:47,225
prezydent, jak próbuje
zakończcie tę wojnę,

997
00:46:48,226 --> 00:46:49,936
[Paul] To było dość smutne,
naprawdę, zerwać

998
00:46:50,061 --> 00:46:52,314
z Beatlesami, bo żeby zobaczyć
to się po prostu rozpadło, to było smutne,

999
00:46:55,066 --> 00:46:56,359
[reporter]
<i>Mamy tajemniczą historię</i>

1000
00:46:56,484 --> 00:46:58,111
<i>z Waszyngtonu, pięć osób</i>

1001
00:46:58,236 --> 00:46:59,738
<i>zostali aresztowani i
oskarżony o złamanie</i>

1002
00:46:59,863 --> 00:47:01,323
<i>do siedziby firmy
Narodowy Demokrata</i>

1003
00:47:01,448 --> 00:47:02,741
<i>Komitet ds
środek nocy.</i>

1004
00:47:02,866 --> 00:47:06,036
Kiedy pomyślisz o latach 1972, 1973,

1005
00:47:06,161 --> 00:47:08,580
nadal jesteśmy w Wietnamie,
to nie jest wojna popularna,

1006
00:47:08,705 --> 00:47:13,626
- [śpiewający tłum]
- Potem nadchodzi rok 1972
i mamy Watergate,

1007
00:47:13,752 --> 00:47:15,628
ludzie muszą
wiedzieć, czy nie

1008
00:47:15,754 --> 00:47:18,089
ich prezydent to oszust,
cóż, nie jestem oszustem,

1009
00:47:18,214 --> 00:47:21,634
ludzie właśnie weszli
mgła na temat diety,

1010
00:47:21,760 --> 00:47:24,304
Tak naprawdę nikt nie był
zwracając uwagę
ta komisja McGoverna,

1011
00:47:24,429 --> 00:47:26,306
mieliśmy większe problemy,

1012
00:47:26,431 --> 00:47:28,892
-[wiwaty tłumu]
- To samozadowolenie w tamtym czasie

1013
00:47:29,017 --> 00:47:31,644
to jest to, co na to pozwoliło
mity zdrowotne, w których warto się zadomowić,

1014
00:47:32,896 --> 00:47:34,773
Jak wiadomo, ja
reprezentują wszelkiego rodzaju

1015
00:47:34,898 --> 00:47:37,359
pysznych rzeczy,
tłusty boczek,

1016
00:47:38,610 --> 00:47:41,738
chipsy ziemniaczane, francuskie
frytki, ziemniaki,

1017
00:47:41,863 --> 00:47:45,116
tłuste mięsa i kawałki
masło do wszystkiego,

1018
00:47:45,241 --> 00:47:47,452
-[wiwaty tłumu]
- Teraz, jak wiadomo, jesteśmy grubi

1019
00:47:47,577 --> 00:47:49,412
osobno są tylko mali chłopcy,

1020
00:47:49,537 --> 00:47:51,956
ale zbierz nas wszystkich razem
i co masz?

1021
00:47:52,082 --> 00:47:53,291
Masz miliony kalorii,

1022
00:47:53,416 --> 00:47:54,959
to jest to,
Muszę je przechowywać

1023
00:47:55,085 --> 00:47:57,379
kalorie w postaci tłuszczu i ja
nie mogę już tego znieść,

1024
00:47:57,504 --> 00:48:00,298
Robię się coraz większy
i większy i większy!

1025
00:48:00,423 --> 00:48:02,050
A im większy staje się,
tym trudniej

1026
00:48:02,175 --> 00:48:03,802
mają jego komórki serca
do pracy, panie Grubasie,

1027
00:48:03,927 --> 00:48:04,844
jesteś prawdziwym zabójcą!

1028
00:48:06,137 --> 00:48:08,181
[Vinnie]
Wiesz, nie wiem
odpowiedź, ale dlaczego tak jest

1029
00:48:08,306 --> 00:48:10,183
kiedykolwiek nowe badanie
wychodzi, zawsze

1030
00:48:10,308 --> 00:48:13,269
rozmawiamy o tym, jak jedzenie
zabije cię?

1031
00:48:13,395 --> 00:48:14,813
Myślę, że to jest
główne wprowadzenie w błąd

1032
00:48:14,979 --> 00:48:17,232
na czym powinniśmy się skupić,

1033
00:48:17,357 --> 00:48:19,734
Należy używać jedzenia
aby zapobiec chorobom,

1034
00:48:19,859 --> 00:48:22,153
nie po to, żeby tylko pomóc w odwróceniu
to raz, gdy jest już za późno,

1035
00:48:22,278 --> 00:48:23,822
Jeden z obszarów, w którym jesteśmy
nie rozmawialiśmy

1036
00:48:23,988 --> 00:48:25,824
do niedawna jest
jak jedzenie może wpływać

1037
00:48:25,949 --> 00:48:27,075
zdrowie Twojego mózgu,

1038
00:48:27,951 --> 00:48:29,828
[Dr. Ede] Zainteresowałem się
w zdrowiu psychicznym

1039
00:48:29,953 --> 00:48:31,830
i połączenie
pomiędzy zdrowiem psychicznym

1040
00:48:31,996 --> 00:48:33,790
i dieta po I
bardzo się rozwinął

1041
00:48:33,915 --> 00:48:36,584
mojego własnego zdrowia
problemy i to się zmieniło

1042
00:48:36,709 --> 00:48:39,295
moją dietę i odkryłem tę dietę

1043
00:48:39,421 --> 00:48:41,548
miało dużo więcej wspólnego ze zdrowiem

1044
00:48:41,673 --> 00:48:44,717
i zdrowie psychiczne niż ja
kiedykolwiek uczono, że tak było,

1045
00:48:44,843 --> 00:48:46,553
We wczesnych latach 40.
jakieś dziesięć lat temu,

1046
00:48:46,678 --> 00:48:48,471
Opracowałem numer
tajemniczych symptomów

1047
00:48:48,596 --> 00:48:50,473
że dużo myślę
zwłaszcza ludzi

1048
00:48:50,598 --> 00:48:52,475
kobiety w średnim wieku
będzie się identyfikować z,

1049
00:48:52,600 --> 00:48:55,728
więc rzeczy takie jak przewlekłe
ból, fibromialgia,

1050
00:48:55,854 --> 00:48:59,357
IBS, chroniczne zmęczenie, migreny,

1051
00:48:59,482 --> 00:49:02,485
hm, wiele różnych
objawy to wszystko

1052
00:49:02,610 --> 00:49:04,737
z moich bardzo mądrych
Lekarze zrzeszeni w Harvardzie

1053
00:49:04,863 --> 00:49:07,198
nie mógł mi pomóc,
Po około sześciu miesiącach

1054
00:49:07,323 --> 00:49:09,868
metodą prób i błędów, I
doszłam do tej diety

1055
00:49:09,993 --> 00:49:12,704
to było zupełnie do góry nogami

1056
00:49:12,829 --> 00:49:14,622
z tego czym byłem
nauczane było dla mnie dobre,

1057
00:49:14,747 --> 00:49:16,708
W zasadzie był to A
dieta głównie mięsna,

1058
00:49:16,833 --> 00:49:19,335
bogata w mięso i
tłuszczu i cholesterolu

1059
00:49:19,461 --> 00:49:21,963
i kiedy doszedłem do tej diety,

1060
00:49:22,088 --> 00:49:23,465
wszystkie objawy
że byłem

1061
00:49:23,590 --> 00:49:26,676
zmaga się
całkowicie odeszło

1062
00:49:26,801 --> 00:49:30,722
i pomyślałem, wiesz, to
dieta faktycznie też jest

1063
00:49:30,847 --> 00:49:32,223
poprawiam moją psychikę
zdrowie i jestem

1064
00:49:32,348 --> 00:49:34,476
psychiatra,
najpotężniejszy sposób

1065
00:49:34,601 --> 00:49:35,894
zmienić chemię mózgu

1066
00:49:36,060 --> 00:49:37,520
będzie poprzez jedzenie,
bo tam jest

1067
00:49:37,645 --> 00:49:39,731
skąd pochodzą substancje chemiczne w mózgu
na pierwszym miejscu,

1068
00:49:39,856 --> 00:49:42,025
Jeśli dostaniesz
większość cukru

1069
00:49:42,150 --> 00:49:44,402
i większość twoich
glukoza z

1070
00:49:44,527 --> 00:49:46,404
poza ciałem,
ryzykujesz

1071
00:49:46,529 --> 00:49:49,407
uzyskania kolców,
ech, szczyty i dołki

1072
00:49:49,532 --> 00:49:51,159
w poziomie cukru we krwi
i poziom insuliny

1073
00:49:51,284 --> 00:49:53,995
a te mogą destabilizować
chemia mózgu,

1074
00:49:54,120 --> 00:49:55,914
więc mogą powodować wahania nastroju,

1075
00:49:56,039 --> 00:49:58,917
bezsenność, drażliwość, zmiany

1076
00:49:59,083 --> 00:50:00,752
cały czas z apetytem
w ciągu dnia,

1077
00:50:00,877 --> 00:50:02,420
Kiedy stosujesz dietę ketogeniczną,

1078
00:50:02,545 --> 00:50:05,423
używasz tłuszczu
przede wszystkim na energię

1079
00:50:05,548 --> 00:50:08,885
i mózg używa,
w dużym stopniu,

1080
00:50:09,010 --> 00:50:10,553
ketony zamiast glukozy,

1081
00:50:10,678 --> 00:50:13,890
Dzisiaj, jeśli tak
gdziekolwiek w pobliżu Google

1082
00:50:14,015 --> 00:50:15,308
dowiesz się tego [śmiech]

1083
00:50:15,433 --> 00:50:17,101
Jest to tzw
ketoza dietetyczna,

1084
00:50:17,227 --> 00:50:19,938
[ponura muzyka]

1085
00:50:20,104 --> 00:50:24,734
Większość pracowników służby zdrowia
są zaznajomieni z kwasicą ketonową,
i to jest stan

1086
00:50:24,859 --> 00:50:26,694
gdzie jest ciało
poza kontrolą,

1087
00:50:26,819 --> 00:50:28,530
Cukrzyca wymknęła się spod kontroli,

1088
00:50:28,655 --> 00:50:30,657
Poziom glukozy we krwi jest
przez dach,

1089
00:50:30,782 --> 00:50:32,450
insulina nie jest w stanie
nadążać

1090
00:50:32,575 --> 00:50:34,744
te zaburzenia glukozy
i tyle

1091
00:50:34,869 --> 00:50:37,121
zagrożenie życia
powiedz, kiedy jesteś

1092
00:50:37,247 --> 00:50:39,207
cukrzyca typu 2 pod kontrolą,

1093
00:50:39,332 --> 00:50:43,044
Ketoza żywieniowa jest
zupełnie inny scenariusz,

1094
00:50:43,169 --> 00:50:46,172
Poziom cukru we krwi
absolutnie pod kontrolą,

1095
00:50:46,297 --> 00:50:48,341
pacjent jest zdrowy
pod każdym względem

1096
00:50:48,466 --> 00:50:52,220
elektrolity, insulina, glukoza,
doskonale, doskonale kontrolowany,

1097
00:50:52,345 --> 00:50:55,139
Teraz przeszkoliliśmy
ciało do przełączenia

1098
00:50:55,265 --> 00:50:58,142
ze spalania węglowodanów
jako paliwo podstawowe,

1099
00:50:58,268 --> 00:51:01,145
Teraz jednostka
przystosowuje się do tłuszczu

1100
00:51:01,271 --> 00:51:05,233
i używają tłuszczu jako
pierwotne źródło energii

1101
00:51:05,358 --> 00:51:07,527
i to naprawdę
różnica pomiędzy

1102
00:51:07,652 --> 00:51:10,572
bardzo niezdrowe i
bardzo zdrowy stan,

1103
00:51:10,697 --> 00:51:13,533
[sygnał i oddech]

1104
00:51:13,658 --> 00:51:18,997
Mieliśmy pytanie naukowe
XX wieku, gdzie badacze
zadał niewłaściwe pytanie,

1105
00:51:19,122 --> 00:51:20,999
ale to były pytania
potrzebowaliśmy odpowiedzi,

1106
00:51:21,165 --> 00:51:23,376
Wiemy, że
sposób, w jaki przybierasz na wadze

1107
00:51:23,501 --> 00:51:27,964
czy spożywasz więcej kalorii
niż tego nie robisz - niż płoniesz,

1108
00:51:28,089 --> 00:51:30,216
I te kalorie
mogą być grubi lub oni

1109
00:51:30,341 --> 00:51:31,426
może być węglowodanem,

1110
00:51:31,551 --> 00:51:33,177
I tak otrzymują tę hipotezę

1111
00:51:33,303 --> 00:51:35,013
co brzmi rozsądnie
ci grubi ludzie

1112
00:51:35,138 --> 00:51:36,723
przytyć, bo
trochę się zgromadzić

1113
00:51:36,848 --> 00:51:40,143
dodatkowych kalorii każdego dnia
i moglibyśmy dostać

1114
00:51:40,268 --> 00:51:42,020
wróć do tego przez
nie pytam ile

1115
00:51:42,186 --> 00:51:44,022
dodatkowe kalorie, one
naprawdę nie muszę

1116
00:51:44,188 --> 00:51:46,107
skonfrontować się z problemami
z hipotezą

1117
00:51:46,232 --> 00:51:48,776
i to staje się
teoria od tamtej pory

1118
00:51:48,901 --> 00:51:50,528
Historia
nauka jeszcze raz

1119
00:51:50,653 --> 00:51:53,031
jest pełen powszechnych, sensownych faktów

1120
00:51:53,197 --> 00:51:55,366
okazało się to całkowicie błędne
kiedy zajmowaliśmy się nauką,

1121
00:51:55,491 --> 00:51:58,661
Jesteś pewien, używasz
słowa takie jak to udowadnia

1122
00:51:58,786 --> 00:52:03,207
patrząc na dane, to tak
albo go tam nie ma, albo nas
po prostu nie przeprowadziłem eksperymentu,

1123
00:52:03,333 --> 00:52:05,793
[Vinnie] Skoro już o tym mowa
eksperymentów, oto harmonogram

1124
00:52:05,918 --> 00:52:08,046
wydarzeń, które miały miejsce
z Komisją McGoverna,

1125
00:52:08,212 --> 00:52:10,173
Po roku
walka o fundusze,

1126
00:52:10,298 --> 00:52:13,301
działalności komisji
rozpoczęło się w 1969 r.,

1127
00:52:13,426 --> 00:52:15,261
Byli Demokraci
i Republikanie

1128
00:52:15,386 --> 00:52:16,929
łącznie z przyszłością
kandydaci na prezydenta,

1129
00:52:17,055 --> 00:52:20,308
George McGovern, Walter
Mondale’a i Boba Dole’a,

1130
00:52:20,433 --> 00:52:22,060
Początkowe cele
komisji

1131
00:52:22,185 --> 00:52:24,145
skupione wokół głodu
i niedożywienie

1132
00:52:24,270 --> 00:52:26,522
i to doprowadziło do
ustawodawstwo z 1970 r

1133
00:52:26,648 --> 00:52:28,149
z zasadami
bezpłatne kartki żywnościowe

1134
00:52:28,274 --> 00:52:30,360
i ogólnopolskie standardy
o kwalifikowalność,

1135
00:52:32,236 --> 00:52:34,781
To było w 1971 roku
komisja się rozwinęła

1136
00:52:34,906 --> 00:52:36,991
skupić się na nawykach żywieniowych
w biednych dzielnicach,

1137
00:52:37,116 --> 00:52:40,411
ale w 1972 r. to
niezwykle paląca kwestia

1138
00:52:40,536 --> 00:52:41,996
został wstrzymany, aby McGovern

1139
00:52:42,121 --> 00:52:44,874
mógłby kandydować na prezydenta,
Kiedy stracił 49 stanów

1140
00:52:44,999 --> 00:52:46,250
do Richarda Nixona,
kto by to w końcu zrobił

1141
00:52:46,376 --> 00:52:48,711
zrezygnuj i bądź
zastąpiony przez tego gościa,

1142
00:52:48,836 --> 00:52:50,546
wróciło do naprawiania
zdrowie Ameryki,

1143
00:53:05,687 --> 00:53:08,648
Niestety dietetyczne
opierały się wytyczne

1144
00:53:08,773 --> 00:53:12,485
na pojedynczym skupieniu
obniżyć poziom cholesterolu,

1145
00:53:12,610 --> 00:53:14,278
Dlaczego leczymy choroby serca

1146
00:53:14,404 --> 00:53:16,698
rzekomo obniżając
zły cholesterol,

1147
00:53:16,823 --> 00:53:18,783
pomożemy
ludzie tracą na wadze,

1148
00:53:19,909 --> 00:53:22,286
[Vinnie] Jeśli powiesz publicznie
z 250 milionów ludzi

1149
00:53:22,412 --> 00:53:23,955
co jedzą
zabije ich

1150
00:53:24,080 --> 00:53:25,331
prawdopodobnie będą słuchać,

1151
00:53:26,374 --> 00:53:27,959
I niezamierzone
konsekwencja jest taka

1152
00:53:28,084 --> 00:53:29,961
ktoś wkroczy
i skorzystaj

1153
00:53:30,086 --> 00:53:32,547
tych ludzi, kiedy
to nie działa, prawda?

1154
00:53:32,672 --> 00:53:34,132
[muzyka dramatyczna]

1155
00:53:34,298 --> 00:53:36,342
Przypadkowo, narkotyk
firmy wydawały

1156
00:53:36,467 --> 00:53:40,138
rozwój warty miliony dolarów
leki ukierunkowane na LBL,

1157
00:53:40,304 --> 00:53:42,890
[Ivor] W latach 80. i 90.
klasa narkotyków

1158
00:53:43,015 --> 00:53:44,434
wynaleziono tak zwane statyny,

1159
00:53:44,559 --> 00:53:47,478
i te leki to zrobiły
obniżyć poziom cholesterolu

1160
00:53:47,603 --> 00:53:49,731
bardzo skutecznie i
też je pokazano

1161
00:53:49,856 --> 00:53:51,149
aby obniżyć ryzyko chorób serca,

1162
00:53:51,315 --> 00:53:53,151
Ale pytanie
to chyba więcej

1163
00:53:53,317 --> 00:53:55,361
dla mnie interesujące,
myślę, że tak powinno być

1164
00:53:55,486 --> 00:53:58,114
bardziej interesujące
dla ciebie, to robi
pomóc ci żyć dłużej?

1165
00:53:58,239 --> 00:54:00,324
Może zmniejszyć ryzyko zawału serca

1166
00:54:00,450 --> 00:54:03,453
w najlepszym razie o 20 lub 30 procent,
i tak nie jest

1167
00:54:03,578 --> 00:54:05,538
naprawdę znacznie zmniejszają śmiertelność,

1168
00:54:05,663 --> 00:54:07,498
Lubimy proste
odpowiedzi, które mamy

1169
00:54:07,623 --> 00:54:09,667
zabiegi na, ale
to nie jest gdzie

1170
00:54:09,792 --> 00:54:13,880
najlepszą ocenę i
leczenie chorób serca polega na tym,

1171
00:54:14,005 --> 00:54:16,007
[Vinnie] Absolutnie
dla mnie niesamowite,

1172
00:54:16,132 --> 00:54:18,426
trajektoria
statyny i dieta niskotłuszczowa

1173
00:54:18,551 --> 00:54:19,844
ze wszystkim
mamy dzisiaj łodygę

1174
00:54:19,969 --> 00:54:21,596
z Komitetu
to było skupione

1175
00:54:21,721 --> 00:54:23,264
o biedzie i
ludzie, którzy nimi nie byli

1176
00:54:23,389 --> 00:54:25,433
wystarczy
jeść, I jakoś

1177
00:54:25,558 --> 00:54:28,478
cholesterol dostał się do
miksuj dzięki Ancel Keys,

1178
00:54:28,603 --> 00:54:30,313
- I w całkowitym zawróceniu,,,
-[pisk samochodu]

1179
00:54:30,438 --> 00:54:32,857
,,,w 1974 roku oni
rozszerzył komisję

1180
00:54:32,982 --> 00:54:34,609
skupić się na przeżywieniu,

1181
00:54:34,734 --> 00:54:36,652
Same zalecenia

1182
00:54:36,778 --> 00:54:38,821
prowadził do ludzi
jeść zdecydowanie za dużo

1183
00:54:38,946 --> 00:54:41,199
niewłaściwego rodzaju pożywienia,
więc teraz mamy

1184
00:54:41,365 --> 00:54:42,784
po prostu odwrotny problem,
nie mamy

1185
00:54:42,909 --> 00:54:46,162
problem głodu, my
mają epidemię otyłości,

1186
00:54:47,622 --> 00:54:49,415
-[uroczysta muzyka]
[narrator] <i>Komisja Senacka</i>

1187
00:54:49,540 --> 00:54:51,876
<i>w końcu wydał
zestaw celów dietetycznych</i>

1188
00:54:52,001 --> 00:54:55,880
<i>w grudniu 1977 r
Komisja McGoverna</i>

1189
00:54:56,005 --> 00:54:58,174
<i>wydał zestaw
wytyczne żywieniowe</i>

1190
00:54:58,299 --> 00:55:00,593
<i>dla wszystkich Amerykanów,
przeznaczony do walki</i>

1191
00:55:00,718 --> 00:55:02,929
<i>choroby serca, nowotwory, udary</i>

1192
00:55:03,054 --> 00:55:04,806
<i>wysokie ciśnienie krwi, otyłość.</i>

1193
00:55:04,931 --> 00:55:07,225
<i>W diecie
wytyczne dla Amerykanów,</i>

1194
00:55:07,391 --> 00:55:10,228
<i>zalecają mniej
kalorie, mniej tłuszczu,</i>

1195
00:55:10,353 --> 00:55:13,022
<i>mniej tłuszczów nasyconych,
mniej cholesterolu,</i>

1196
00:55:13,147 --> 00:55:14,941
<i>więcej tłuszczów wielonienasyconych.</i>

1197
00:55:15,066 --> 00:55:18,444
Wszyscy za nominacją
oleje roślinne, powiedz tak,

1198
00:55:18,569 --> 00:55:20,446
[wszyscy] Tak,

1199
00:55:20,571 --> 00:55:22,240
[narrator]
<i>Mniej cukru, mniej soli</i>

1200
00:55:22,365 --> 00:55:24,242
<i>więcej błonnika, więcej skrobi.</i>

1201
00:55:24,367 --> 00:55:25,910
Oryginalny raport komisji

1202
00:55:26,035 --> 00:55:27,829
– nawoływali Amerykanie
aby zmniejszyć ryzyko

1203
00:55:27,954 --> 00:55:30,206
zawałów serca wg
zmniejszając ich spożycie

1204
00:55:30,331 --> 00:55:33,334
cholesterolu, w dół
do odpowiednika
około jednego jajka dziennie,

1205
00:55:33,459 --> 00:55:35,002
[Vinnie] To wspaniale
eksperyment, który robiliśmy

1206
00:55:35,127 --> 00:55:37,463
z dolarami podatkowymi
wydawało się, że ma jeden pomysł

1207
00:55:37,588 --> 00:55:40,925
powtarzane w kółko,
cholesterol jest zły,
cholesterol jest zły,

1208
00:55:41,050 --> 00:55:42,927
Samodzielnie lub w połączeniu
z innymi rzeczami,

1209
00:55:43,052 --> 00:55:44,554
Można na to spojrzeć w jeden sposób

1210
00:55:44,679 --> 00:55:47,223
tłuszcze nasycone są zdrowe
kiedy cię nie ma

1211
00:55:47,348 --> 00:55:49,892
jedzenie węglowodanów,
albo ten tłuszcz nasycony

1212
00:55:50,017 --> 00:55:52,353
przez cały czas nie był niezdrowy,

1213
00:55:52,478 --> 00:55:54,272
ale to wprowadza cię do królestwa

1214
00:55:54,438 --> 00:55:57,024
z was mówi to ludziom
to, w co wierzyli, jest błędne,

1215
00:55:57,149 --> 00:55:59,277
[Vinnie] Z biegiem czasu
poszło dalej, obaj lekarze

1216
00:55:59,443 --> 00:56:01,779
i prywatni obywatele
przeprowadzili własne eksperymenty,

1217
00:56:01,904 --> 00:56:03,781
Jako inżynier oprogramowania,
Dużo wyglądam

1218
00:56:03,906 --> 00:56:06,701
w sieciach,
Sieci są w zasadzie

1219
00:56:06,826 --> 00:56:09,203
przedmioty, z którymi rozmawia
siebie nawzajem i dużo

1220
00:56:09,328 --> 00:56:10,955
zrozumienia A
sieć jest podobna

1221
00:56:11,080 --> 00:56:13,791
zrozumienie mózgu,
żadnej komórki w mózgu

1222
00:56:13,916 --> 00:56:16,168
kontroluje całe Twoje ciało,
i faktycznie

1223
00:56:16,294 --> 00:56:18,170
cholesterol był częścią większego

1224
00:56:18,296 --> 00:56:20,131
sieć obiektów i jak to jest

1225
00:56:20,256 --> 00:56:22,967
do których mogą się przenieść
zapewnij nam to, czego potrzebujemy,

1226
00:56:23,092 --> 00:56:24,385
[Vinnie] Kolejna rzecz, którą my
nie mów o

1227
00:56:24,510 --> 00:56:26,262
jakie to skomplikowane
ciało ludzkie jest,

1228
00:56:26,387 --> 00:56:27,680
Dla Rządu
nawet polecić

1229
00:56:27,805 --> 00:56:29,390
jaki powinieneś być
przede wszystkim jeść

1230
00:56:29,515 --> 00:56:31,601
to jedno, ale
żeby to zrobili

1231
00:56:31,726 --> 00:56:33,561
w takim uproszczeniu
sposób, jest inny,

1232
00:56:33,686 --> 00:56:35,146
Byli pewni
naukowcy, że

1233
00:56:35,271 --> 00:56:36,981
miał jakąś hipotezę
i powiedzieli

1234
00:56:37,106 --> 00:56:39,150
cóż, niektóre
rzeczy, na które patrzymy

1235
00:56:39,275 --> 00:56:41,694
skłania się ku
może być czerwone mięso

1236
00:56:41,819 --> 00:56:45,281
złe dla twojego serca,
Komisja by powiedziała
cóż, co o tym myślisz?

1237
00:56:45,406 --> 00:56:47,325
[reporter] <i>Lekarze wyrazili sprzeciw
z tym na rozprawie</i>

1238
00:56:47,450 --> 00:56:49,327
<i>mówiąc, że osiem
badania obejmujące</i>

1239
00:56:49,452 --> 00:56:51,787
<i>pięć tysięcy pacjentów
nie udało się wyświetlić</i>

1240
00:56:51,913 --> 00:56:53,331
<i>twarde dowody medyczne potwierdzające tę dietę</i>

1241
00:56:53,456 --> 00:56:55,333
<i>ma coś wspólnego
z zawałami serca.</i>

1242
00:56:55,458 --> 00:56:57,835
Prosiłem w moim raporcie
i będę błagać ponownie

1243
00:56:57,960 --> 00:57:00,504
ustnie tutaj, aby uzyskać więcej
badania nad problemem

1244
00:57:00,630 --> 00:57:02,632
zanim ogłosimy
dla amerykańskiej opinii publicznej,

1245
00:57:03,674 --> 00:57:07,011
[Vinnie] Tak, zanim zrobisz
ogłoszenia do wiadomości publicznej,
powinieneś mieć dane

1246
00:57:07,136 --> 00:57:10,723
to potwierdza to co mówisz,
Może tak jak Dave Feldman,

1247
00:57:10,848 --> 00:57:15,353
Moja historia jest trochę interesująca,
Odkryłem, że mogę
przesuń mój cholesterol

1248
00:57:15,478 --> 00:57:18,731
w górę i w dół z
tłuszcz z diety, który jadłem,

1249
00:57:18,856 --> 00:57:21,943
Im więcej jadłem tłuszczu,
im niższy jest mój LDL-C,

1250
00:57:22,068 --> 00:57:25,237
Im mniej tłuszczu jadłem,
im wyższy jest mój LDL-C,

1251
00:57:25,363 --> 00:57:26,822
[muzyka dramatyczna]

1252
00:57:26,948 --> 00:57:28,783
[Vinnie] Na trójkę
dieta dzienna ponad

1253
00:57:28,908 --> 00:57:32,036
5000 kalorii i
450 gramów tłuszczu,

1254
00:57:32,161 --> 00:57:34,538
obniżył każdy
marker cholesterolu,

1255
00:57:34,664 --> 00:57:36,248
W końcu dostałem numer
innych ludzi

1256
00:57:36,374 --> 00:57:38,167
aby to odtworzyć,
wskaźnik sukcesu

1257
00:57:38,292 --> 00:57:40,378
jest gdzieś w okolicy
85% tych osób

1258
00:57:40,503 --> 00:57:41,963
kiedy jesteś na diecie niskowęglowodanowej
dieta wysokotłuszczowa,

1259
00:57:42,088 --> 00:57:44,924
Tłuste sery, tłuste
mięsa, tłuste orzechy

1260
00:57:45,049 --> 00:57:47,802
i robiąc to, nawet
chociaż ich kalorie

1261
00:57:47,927 --> 00:57:49,261
znacznie wzrosnąć,
chociaż

1262
00:57:49,387 --> 00:57:52,014
tylko ich tłuszcze nasycone
skacze przez dach,

1263
00:57:52,139 --> 00:57:55,643
ich LDL-C i ich całkowitą zawartość
cholesterol spadł,

1264
00:57:55,768 --> 00:57:57,395
To bardzo nieintuicyjne,
ale na pewno

1265
00:57:57,561 --> 00:58:01,399
im więcej tłuszczu zjadali,
im niższy poziom LDL-C,

1266
00:58:01,524 --> 00:58:03,359
[Vinnie] Dave Feldman
wcale nie jest lekarzem,

1267
00:58:03,484 --> 00:58:07,154
Ten facet wziął wszystko
nauka, jaka była dostępna

1268
00:58:07,279 --> 00:58:09,490
i rozpracowaliśmy to, jeszcze członkowie

1269
00:58:09,615 --> 00:58:11,117
komitetu finansowanego ze środków publicznych

1270
00:58:11,242 --> 00:58:12,827
zajęło to dziesięć lat
nic nie znaleźć i kiedy

1271
00:58:12,952 --> 00:58:15,287
wywierano na nich presję
zmienić zalecenia

1272
00:58:15,413 --> 00:58:16,664
bez żadnej nauki, która by to potwierdzała

1273
00:58:16,789 --> 00:58:18,416
wbiegli do środka
kółka przez jakiś czas

1274
00:58:18,541 --> 00:58:19,667
i wyszedł z
ten sam raport

1275
00:58:19,792 --> 00:58:21,335
ale tym razem oni
powiedział: „Och, możesz”.

1276
00:58:21,460 --> 00:58:23,421
zjedz trochę mięsa i trochę soli,

1277
00:58:23,546 --> 00:58:25,589
Twierdzę tylko, że senatorowie

1278
00:58:25,715 --> 00:58:28,968
nie mam tego luksusu
robi to naukowiec

1279
00:58:29,093 --> 00:58:32,430
czekania do końca
jest strzęp dowodu,

1280
00:58:32,555 --> 00:58:34,932
[Vinnie] No więc masz
to rada krajowa

1281
00:58:35,057 --> 00:58:37,643
że wszystko ty
patrz dzisiaj opiera się na,

1282
00:58:37,768 --> 00:58:41,313
Następnie raport ten został przejęty

1283
00:58:41,439 --> 00:58:43,858
zostać rządem--
oficjalna polityka rządu

1284
00:58:43,983 --> 00:58:46,360
więc trafiło do Stanów Zjednoczonych
Departament Rolnictwa

1285
00:58:46,485 --> 00:58:50,114
i w 1980 roku przyszli
z polityką

1286
00:58:50,239 --> 00:58:53,200
jaka była dieta
wytyczne dla wszystkich Amerykanów,

1287
00:58:53,325 --> 00:58:55,745
Myślę, że to odważne
że Rząd

1288
00:58:55,870 --> 00:58:58,581
na podstawie bardzo słabych
dowody powinny powiedzieć

1289
00:58:58,706 --> 00:59:01,542
Amerykanie co jeść, a
zdrowa populacja w tamtym czasie,

1290
00:59:01,667 --> 00:59:03,711
[Vinnie] Jak niektórym to powiedzieć
facet ze Środkowego Zachodu

1291
00:59:03,836 --> 00:59:05,963
kto żyje
wołowinę przez całe życie

1292
00:59:06,088 --> 00:59:08,382
zacząć jeść warzywa,
zwłaszcza w tamtym czasie

1293
00:59:08,507 --> 00:59:10,718
nie mogłeś ich zdobyć
przez cały rok, nie można

1294
00:59:10,843 --> 00:59:13,596
zdobądź owoce przez cały rok, to
nie było tak jak dzisiaj

1295
00:59:13,721 --> 00:59:17,433
gdzie przechowujemy w lodówce i wysyłamy
owoce i warzywa
na całym świecie,

1296
00:59:17,558 --> 00:59:19,143
Mówisz ludziom
z różnych części

1297
00:59:19,268 --> 00:59:21,312
Stanów Zjednoczonych, co robić,

1298
00:59:21,437 --> 00:59:23,314
jak to zrobić i wszyscy są sprawiedliwi

1299
00:59:23,439 --> 00:59:24,565
podnosząc ręce do góry, idąc,

1300
00:59:24,690 --> 00:59:26,025
Zrobię wszystko co w mojej mocy,

1301
00:59:27,651 --> 00:59:29,487
Czy uważam, że
Rząd był współwinny

1302
00:59:29,653 --> 00:59:32,364
w powodowaniu tego problemu, tak,

1303
00:59:32,490 --> 00:59:35,785
Czy myślę, że mieli taki zamiar
zrób to, absolutnie nie,

1304
00:59:35,910 --> 00:59:38,496
Myślę, że serce McGoverna
był we właściwym miejscu,

1305
00:59:38,662 --> 00:59:40,414
po prostu poszli
źle do tego podejść,

1306
00:59:40,539 --> 00:59:43,793
Ale kontynuowaliśmy ten eksperyment
i rząd nas postawił

1307
00:59:43,918 --> 00:59:46,629
w tym eksperymencie nie
zapytaj nas o to,
oni tego nie zrobili

1308
00:59:46,754 --> 00:59:50,299
zapytaj nas o radę, właśnie powiedzieli
my jak jeść, potem oni
powiedział branży spożywczej,

1309
00:59:50,424 --> 00:59:54,261
uh, poprosiłem o to przemysł spożywczy
produkować produkty spożywcze o niskiej zawartości tłuszczu,

1310
00:59:54,386 --> 00:59:57,056
[narrator] Przemysł
powoli odpowiada

1311
00:59:57,181 --> 00:59:58,641
do tego, produkując
żywność, która jest niższa

1312
00:59:58,766 --> 01:00:01,018
w soli i tłuszczu oraz
tak dalej i ludzie

1313
01:00:01,143 --> 01:00:02,144
zaczynają
odbierz wiadomość,

1314
01:00:02,269 --> 01:00:04,271
Niski cholesterol, brak cholesterolu,

1315
01:00:04,396 --> 01:00:06,273
- obniża poziom cholesterolu,
- Dobry tłuszcz, zły tłuszcz,

1316
01:00:06,398 --> 01:00:08,526
- niskotłuszczowe, beztłuszczowe,
- Nagle pojawiło się mleko

1317
01:00:08,692 --> 01:00:12,738
w, wiesz, zdumiewające
liczba odmian

1318
01:00:12,863 --> 01:00:16,075
wszystkie z obniżoną zawartością tłuszczu
i czy czy nie

1319
01:00:16,200 --> 01:00:17,660
to był wynik
eksperymentu,

1320
01:00:17,785 --> 01:00:20,663
zbiegło się to z
eksplozje otyłości

1321
01:00:20,788 --> 01:00:23,082
w otyłości i cukrzycy
widzieliśmy dzisiaj,

1322
01:00:23,207 --> 01:00:25,292
[muzyka dramatyczna]

1323
01:00:27,253 --> 01:00:30,798
Lata 80. przyniosły wszystko
rodzaje zupełnie nowej żywności,

1324
01:00:40,599 --> 01:00:42,309
[reklama] <i>Jest
Ciało Dannona w każdym.</i>

1325
01:00:42,434 --> 01:00:44,270
<i>W przeciwieństwie do niektórych jogurtów,
ma niską zawartość tłuszczu.</i>

1326
01:00:44,395 --> 01:00:45,271
[Wszyscy] Wow!

1327
01:00:45,396 --> 01:00:47,356
Cały schemat myślowy był taki,

1328
01:00:47,481 --> 01:00:49,817
gdybyś nie jadł tłuszczu,
nie mogłeś przytyć,

1329
01:00:49,942 --> 01:00:52,278
Brak tłuszczu tak
nie automatycznie

1330
01:00:52,403 --> 01:00:54,113
zrób coś ze zdrową żywnością
i to właśnie tam

1331
01:00:54,238 --> 01:00:56,949
wchodzimy w to
dyskusja na temat tego, czy to jest sprawiedliwe

1332
01:00:57,074 --> 01:00:59,743
kalorie przychodzące, kalorie spalane,
czy to nie ma znaczenia

1333
01:00:59,869 --> 01:01:01,662
co jemy tak długo, jak
płoniemy

1334
01:01:01,787 --> 01:01:03,122
wystarczająco dużo kalorii, żeby to spalić?

1335
01:01:03,247 --> 01:01:04,874
Nadal nie wiemy, czy
stosując dietę niskotłuszczową

1336
01:01:04,999 --> 01:01:08,127
to dobra rzecz, niektóre
najmądrzejszych naukowców

1337
01:01:08,252 --> 01:01:10,504
i prezes
Narodowa Akademia Nauk

1338
01:01:10,629 --> 01:01:13,841
pod koniec lat 70-tych tzw
to ogromny eksperyment

1339
01:01:13,966 --> 01:01:17,386
w którym Amerykanin
podmiotami były publiczne,

1340
01:01:19,346 --> 01:01:20,556
[klakanie maszyny do pisania]

1341
01:01:29,398 --> 01:01:31,734
Sprawdźmy dlaczego
jest tak wiele

1342
01:01:31,859 --> 01:01:34,445
zamieszanie wokół prawidłowego odżywiania,

1343
01:01:34,570 --> 01:01:36,322
Jednym z powodów jest to
zostało nam dane

1344
01:01:36,447 --> 01:01:38,699
zazwyczaj mnóstwo dezinformacji

1345
01:01:38,824 --> 01:01:40,409
przez tych, którzy patrzą
aby osiągnąć zysk,

1346
01:01:40,534 --> 01:01:43,204
-[wesoła muzyka]
- Dziś nadal są

1347
01:01:43,329 --> 01:01:46,207
wiele niezwykłych pomysłów jak
o tym, co powinieneś jeść,

1348
01:01:49,251 --> 01:01:51,545
ludzie zwykle wierzą
to tylko dlatego

1349
01:01:51,670 --> 01:01:54,340
jest w druku lub jest w toku
telewizji, to musi być prawda,

1350
01:01:54,465 --> 01:01:56,592
Lata 80-te także
przywieziono wszelkiego rodzaju

1351
01:01:56,717 --> 01:01:58,135
nowych trendów fitness,

1352
01:01:58,260 --> 01:02:00,095
[pozytywna muzyka]

1353
01:02:01,847 --> 01:02:03,515
[reklama]
<i>Podejmij zobowiązanie teraz</i>

1354
01:02:03,641 --> 01:02:05,517
<i>i zobacz, jak szybko
widzisz rezultaty.</i>

1355
01:02:08,312 --> 01:02:09,605
Czy jesteś gotowy na trening?

1356
01:02:09,730 --> 01:02:13,359
Nie mogliśmy mieć dość
fitness w latach 80.

1357
01:02:13,484 --> 01:02:15,778
ale chociaż byliśmy
robiąc to wszystko,

1358
01:02:15,903 --> 01:02:17,238
nie staliśmy się ani trochę chudsi,

1359
01:02:17,363 --> 01:02:19,114
Wzrasta spożycie cukru

1360
01:02:19,240 --> 01:02:20,741
częściowo wraz z wprowadzeniem

1361
01:02:20,866 --> 01:02:22,785
syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy
i to

1362
01:02:22,910 --> 01:02:24,870
niezamierzone
konsekwencją tych

1363
01:02:24,995 --> 01:02:27,456
Działania rządu,
prawdopodobnie tak jest

1364
01:02:27,581 --> 01:02:31,502
gdyby to zrobili
nic, nie zrobilibyśmy tego

1365
01:02:31,627 --> 01:02:32,878
mieli tę epidemię,
moglibyśmy mieć

1366
01:02:33,003 --> 01:02:36,882
w każdym razie, ale prawdopodobnie,

1367
01:02:37,007 --> 01:02:39,134
prawie na pewno pogorszyło sprawę,

1368
01:02:39,260 --> 01:02:40,803
Od 25 lat naciskamy

1369
01:02:40,928 --> 01:02:43,514
dogmat o niskiej zawartości tłuszczu, to
powiedział, jedz mniej tłuszczu

1370
01:02:43,639 --> 01:02:47,142
najpierw było napisane: jedz mniej
całkowity tłuszcz i będziesz mieć
mniej chorób serca,

1371
01:02:47,268 --> 01:02:50,980
- mniej raka i
będziesz ważyć mniej,
- Ale to nie do końca prawda,

1372
01:02:51,105 --> 01:02:53,857
Zaczęło się to dlatego, że
jest niezaprzeczalne

1373
01:02:53,983 --> 01:02:56,652
dowód na to
tłuszcze nasycone są złe

1374
01:02:56,777 --> 01:02:59,989
i to jest dobrze ugruntowane
w długotrwałych badaniach,

1375
01:03:00,114 --> 01:03:02,157
Budujesz w
społeczność, instytucje

1376
01:03:02,283 --> 01:03:04,827
organizacje, wszyscy
zbiera do nich,

1377
01:03:04,952 --> 01:03:07,871
ludzie, którzy myślą
tak jak oni,

1378
01:03:07,997 --> 01:03:10,708
Jakbyśmy się lubili,
szanujemy się nawzajem

1379
01:03:10,874 --> 01:03:13,919
bo myślimy podobnie
[śmiech] wiesz,

1380
01:03:14,044 --> 01:03:15,212
Nic nie wiem o
ty poza tym

1381
01:03:15,337 --> 01:03:17,339
myślisz tak jak ja,
więc szanuję

1382
01:03:17,464 --> 01:03:20,342
sposób, w jaki myślisz i
instytucje to robią

1383
01:03:20,467 --> 01:03:21,719
a potem ktoś
przychodzi jeszcze inny

1384
01:03:21,844 --> 01:03:23,929
z zewnątrz
i mówi: „Och, chłopaki”.

1385
01:03:24,054 --> 01:03:26,307
wszystko się pomyliło, spójrz,
oto dowody,

1386
01:03:26,432 --> 01:03:28,851
wszyscy ci otyli diabetycy
ludzie po szyję

1387
01:03:28,976 --> 01:03:31,979
w otyłości i cukrzycy,
musimy wszystko zmienić,

1388
01:03:32,938 --> 01:03:36,859
Trudno to zaakceptować,
trudno się z tego wycofać,

1389
01:03:36,984 --> 01:03:38,861
Nie ma możliwości się z tego wycofać

1390
01:03:38,986 --> 01:03:40,946
to nie niszczy
Twoja wiarygodność,

1391
01:03:41,572 --> 01:03:44,658
[kobieta] W tym kraju my
mieć swobodę wyboru

1392
01:03:44,783 --> 01:03:47,328
powiedzieć to, co chcemy powiedzieć,
mamy wolność

1393
01:03:47,453 --> 01:03:50,748
do wydrukowania
co chcemy wydrukować

1394
01:03:50,914 --> 01:03:52,750
mamy wolność
wyboru myślenia

1395
01:03:52,916 --> 01:03:55,002
czego chcemy
myślimy, ale my tego nie robimy

1396
01:03:55,127 --> 01:03:57,963
mieć swobodę wyboru
dla naszej własnej opieki zdrowotnej,

1397
01:03:58,088 --> 01:04:00,924
Dlaczego, myślę, że zysk
i polityka i władza,

1398
01:04:01,050 --> 01:04:05,179
Lekarze i dietetycy
i wszyscy ludzie

1399
01:04:05,304 --> 01:04:08,140
trzeba współpracować
dla całkowitej korzyści

1400
01:04:08,265 --> 01:04:09,850
zdrowia tego kraju,

1401
01:04:09,975 --> 01:04:12,728
Tak też zrobiliśmy w 1992 roku
najbardziej błyskotliwy

1402
01:04:12,853 --> 01:04:14,772
rzecz, jaką kiedykolwiek mieliśmy
zrobione jako kraj,

1403
01:04:14,897 --> 01:04:18,025
Zaczęliśmy piramidę żywieniową,

1404
01:04:18,150 --> 01:04:22,071
To jest takie śmieszne
że nawet nie mogę

1405
01:04:22,196 --> 01:04:24,865
kiedykolwiek pamiętasz--
ponieważ w moim własnym umyśle

1406
01:04:24,990 --> 01:04:27,159
to nie ma sensu,
Zawsze muszę

1407
01:04:27,284 --> 01:04:29,203
przeczytaj to z kartki papieru,

1408
01:04:29,328 --> 01:04:32,373
Piramida u podstawy,
największa część

1409
01:04:32,498 --> 01:04:34,917
był chleb, płatki i ryż, sześć

1410
01:04:35,042 --> 01:04:37,628
do jedenastu porcji,
nie na tydzień,

1411
01:04:37,753 --> 01:04:39,129
trzymajcie się, ludzie, dziennie!

1412
01:04:39,254 --> 01:04:40,881
Jeśli poszedłeś do
maksimum warzyw,

1413
01:04:41,006 --> 01:04:42,383
to pięć warzyw dziennie,

1414
01:04:42,508 --> 01:04:45,010
Pięć porcji i
owoce, jeśli pójdziesz

1415
01:04:45,135 --> 01:04:47,805
maksymalnie, czyli cztery,
to 20 porcji

1416
01:04:47,971 --> 01:04:49,973
węglowodanów
każdego dnia i wtedy

1417
01:04:50,099 --> 01:04:51,892
kiedy wejdziesz
mleko i nabiał,

1418
01:04:52,017 --> 01:04:54,770
mleko zawiera węglowodany,
w mleku jest laktoza

1419
01:04:54,895 --> 01:04:56,480
to jak pić cukier,
i na mięsie?

1420
01:04:56,605 --> 01:04:59,149
Najwięcej, co możesz mieć
w dowolnym dniu

1421
01:04:59,274 --> 01:05:02,486
to trzy porcje,
Teraz jest jeszcze gorzej

1422
01:05:02,611 --> 01:05:04,154
ponieważ zaczynamy się nad tym zastanawiać,

1423
01:05:04,279 --> 01:05:07,116
co to jest porcja, co to jest
porcja mięsa?

1424
01:05:07,241 --> 01:05:08,742
Nie powiedzieli ci
ile uncji,

1425
01:05:08,867 --> 01:05:10,994
Cóż, mógłbym ci powiedzieć
było dwa do trzech

1426
01:05:11,120 --> 01:05:13,330
uncji na porcję,
ale kto to wiedział?

1427
01:05:13,455 --> 01:05:14,832
[Timon] <i>Musisz
jedz właściwe rzeczy.</i>

1428
01:05:14,957 --> 01:05:17,292
<i>Zacznij od odrobiny mięsa,
trochę nabiału,</i>

1429
01:05:17,418 --> 01:05:18,961
<i>musisz dodać trochę owoców.</i>

1430
01:05:19,086 --> 01:05:21,547
Masz Timona i Pumbę
mówić ludziom

1431
01:05:21,672 --> 01:05:24,508
-jeść więcej zbóż!
<i>- Chleb, płatki zbożowe, ryż</i>

1432
01:05:24,633 --> 01:05:27,428
<i>-makaron.</i>
- I jedz dużo mniej tłuszczu

1433
01:05:27,553 --> 01:05:29,346
i jeśli pomyślałeś
to było śmieszne,

1434
01:05:29,471 --> 01:05:31,557
reklama porcji, którą nam dali

1435
01:05:31,682 --> 01:05:34,268
z piramidą żywieniową
nie pasowało

1436
01:05:34,393 --> 01:05:37,020
co powiedział nam rząd
takie powinny być porcje

1437
01:05:37,146 --> 01:05:39,565
na opakowaniach żywności,
te porcje,

1438
01:05:39,690 --> 01:05:41,316
które są również obowiązkowe
przez rząd,

1439
01:05:41,442 --> 01:05:44,319
były zupełnie inne
z porcji

1440
01:05:44,445 --> 01:05:46,697
o którym słyszeliśmy
kiedy to przyszło

1441
01:05:46,822 --> 01:05:48,782
co było na piramidzie,

1442
01:05:48,907 --> 01:05:54,663
Nowa etykieta żywności reprezentuje
nic innego jak major
zwycięstwo konsumenta

1443
01:05:54,788 --> 01:05:56,832
i dla zdrowia publicznego,

1444
01:05:56,957 --> 01:05:58,375
[mężczyzna]
Kiedy dostaniesz procent

1445
01:05:58,500 --> 01:06:02,004
i widzisz, że to
wynosi 50% lub to jest 10%

1446
01:06:02,129 --> 01:06:04,047
oczekiwanej sumy dziennej

1447
01:06:04,173 --> 01:06:06,133
wtedy wiesz bardzo
szybko to jedzenie

1448
01:06:06,258 --> 01:06:07,759
albo dostarcza dużo tłuszczu

1449
01:06:07,885 --> 01:06:10,053
lub trochę tłuszczu
i jak planować

1450
01:06:10,179 --> 01:06:12,139
resztę diety
wokół tego konkretnego jedzenia,

1451
01:06:12,264 --> 01:06:16,018
Ta etykieta żywności, która
będzie wirtualnie

1452
01:06:16,143 --> 01:06:20,063
wszystkie produkty spożywcze będą:
punkt odniesienia w zakresie żywienia

1453
01:06:20,189 --> 01:06:24,401
informacje dobrze w
XXI wiek,

1454
01:06:24,526 --> 01:06:26,737
[Vinnie] Rząd sprawia
producenci

1455
01:06:26,862 --> 01:06:29,990
umieścić składnik produktu
lista i kwota

1456
01:06:30,115 --> 01:06:34,161
w którym pojawia się na
pakiet, Jeśli numer jeden
chodzi o zboża,

1457
01:06:34,286 --> 01:06:38,248
najpierw będziesz ryżować, jeśli
drugą rzeczą jest cukier
zobaczysz cukier jako drugi,

1458
01:06:38,373 --> 01:06:40,459
Te firmy dostały
w pewnym momencie naprawdę mądry

1459
01:06:40,584 --> 01:06:42,211
i wymyśliłem
hej, poczekaj chwilę

1460
01:06:42,336 --> 01:06:44,129
nie możemy tego zrobić
sposób, ponieważ ludzie

1461
01:06:44,254 --> 01:06:47,049
widzisz cukier,
cukier, cukier, cukier,

1462
01:06:47,174 --> 01:06:50,469
więc to, co robią, to nadawanie imion
cukier i inne rzeczy,

1463
01:06:50,594 --> 01:06:54,139
W końcu liczymy
było 70 nazwisk,

1464
01:06:54,264 --> 01:06:57,184
70 różnych imion
za cukier na opakowaniach,

1465
01:07:00,979 --> 01:07:03,065
Powiedzmy, że jesteś
cukrzyca, typ 1, typ 2

1466
01:07:03,190 --> 01:07:05,234
to nie ma znaczenia,
jeśli nie wiesz jak

1467
01:07:05,359 --> 01:07:09,238
aby przeczytać te etykiety, twój
życie wisi na włosku,

1468
01:07:09,363 --> 01:07:11,657
To jest świat
w którym żyjemy, to jest

1469
01:07:11,782 --> 01:07:13,951
nasze społeczeństwo, to
jest nasza społeczność

1470
01:07:14,076 --> 01:07:16,870
i jeśli tego nie naprawimy,
kto to zrobi? Nikt tego nie zrobi,

1471
01:07:16,995 --> 01:07:20,165
Etykieta żywności stała się
istne pole minowe

1472
01:07:20,290 --> 01:07:22,084
wprowadzenia w błąd i
wręcz fałszywe twierdzenia,

1473
01:07:22,751 --> 01:07:24,628
I wielu w Kongresie
czuć to samo

1474
01:07:24,753 --> 01:07:25,963
są zaniepokojeni
że jakieś zamieszanie

1475
01:07:26,129 --> 01:07:27,673
nad prawdziwością
oświadczeń zdrowotnych

1476
01:07:27,798 --> 01:07:29,967
może być niebezpieczne, ponieważ
potencjalną korzyść

1477
01:07:30,133 --> 01:07:31,802
wyświetlania ważnych
informacje zdrowotne

1478
01:07:31,927 --> 01:07:34,096
na etykietach żywności
zostać utracone, jeśli konsumenci

1479
01:07:34,221 --> 01:07:35,889
stracić wiarę w co
mówi się im,

1480
01:07:36,014 --> 01:07:37,891
Kiedy byłem dzieckiem
pod koniec lat 70-tych,

1481
01:07:38,016 --> 01:07:42,312
termin „zespół metaboliczny”.
w ogóle nie istniał,

1482
01:07:42,437 --> 01:07:44,815
Zespół metaboliczny
to nie jedna rzecz

1483
01:07:44,940 --> 01:07:47,818
to kilka rzeczy,
to stłuszczenie wątroby

1484
01:07:47,943 --> 01:07:49,861
to cukrzyca typu 2,
coś innego

1485
01:07:49,987 --> 01:07:52,823
który ledwo istniał
lata 70., mamy ludzi

1486
01:07:52,948 --> 01:07:55,534
na statynach i
metformina, nic z tego

1487
01:07:55,659 --> 01:07:58,870
istniał w tej ilości
w latach 70.,

1488
01:07:58,996 --> 01:08:02,457
Przeszliśmy stąd aż tutaj
w ciągu zaledwie kilku krótkich lat,

1489
01:08:02,583 --> 01:08:05,127
A więc te same produkty spożywcze
pokolenie mojej mamy

1490
01:08:05,252 --> 01:08:08,005
dorastałem wierząc, że tak będzie
idź prosto do ich bioder,

1491
01:08:08,171 --> 01:08:10,799
Wiadomo, że w latach 80.
powiedziano nam

1492
01:08:10,924 --> 01:08:13,260
jeść od sześciu do jedenastu
porcji dziennie

1493
01:08:13,385 --> 01:08:15,262
były podstawą
piramida żywienia

1494
01:08:15,387 --> 01:08:19,141
w latach 90. i zbiegły się w czasie
z tą epidemią otyłości,

1495
01:08:25,981 --> 01:08:27,232
To znaczy, nie mogliśmy
schrzanili

1496
01:08:27,357 --> 01:08:29,484
więcej nauki o otyłości
gdybyśmy próbowali,

1497
01:08:30,611 --> 01:08:31,987
Nie wiemy co robić,

1498
01:08:32,112 --> 01:08:33,572
Eksperci od żywienia,
zakład,

1499
01:08:33,697 --> 01:08:35,866
ortodoksja, po prostu
nie wie co robić

1500
01:08:35,991 --> 01:08:37,117
dlatego kontynuują zbiórkę pieniędzy

1501
01:08:37,242 --> 01:08:38,493
dla Amerykanina
Stowarzyszenie Serca,

1502
01:08:38,619 --> 01:08:39,786
Amerykanin
Stowarzyszenie Diabetologiczne,

1503
01:08:39,911 --> 01:08:41,538
ale tak nie jest
masz jakieś nowe pomysły,

1504
01:08:42,080 --> 01:08:45,292
Ciągle mówią: po prostu trzymaj się
stosując się do rady
które ci daliśmy

1505
01:08:45,417 --> 01:08:48,003
i jakoś to się okaże
tym razem inaczej,

1506
01:08:48,128 --> 01:08:49,880
Jedna z rzeczy
zawsze to powtarzam

1507
01:08:50,005 --> 01:08:51,923
dlaczego nie po prostu być
otwarty na nowe pomysły?

1508
01:08:52,049 --> 01:08:54,051
Oto inny
pomysły przychodzą

1509
01:08:54,176 --> 01:08:55,802
po prostu je rozważmy,
Czyż nie?

1510
01:08:55,927 --> 01:08:58,263
obowiązek wobec
publiczne do rozważenia

1511
01:08:58,388 --> 01:08:59,723
przynajmniej inne pomysły?

1512
01:09:01,391 --> 01:09:05,228
[reporter] <i>Zaraz się spotkacie
ojciec, który nie chciał się poddać,
człowiek, który się sprzeciwił</i>

1513
01:09:05,354 --> 01:09:07,564
<i>lekarzy i poszedłem
szukając cudu.</i>

1514
01:09:07,689 --> 01:09:10,567
[Vinnie] Moje pokolenie pamięta
Jim Abrahams całkiem nieźle,

1515
01:09:10,692 --> 01:09:12,611
Zrobił kilka naszych
ulubione filmy

1516
01:09:12,736 --> 01:09:15,030
np. <i>Samolot!</i> i
<i>Gorące zdjęcia!</i> i nie tylko

1517
01:09:15,155 --> 01:09:17,074
z tych śmiesznych filmów
w latach 70. i 80.,

1518
01:09:17,199 --> 01:09:20,410
Cóż, nie było to zbyt
zabawne, gdy Jim Abrahams

1519
01:09:20,535 --> 01:09:24,790
miał 16-miesięcznego syna
kto miał

1520
01:09:24,915 --> 01:09:27,292
napad po
napad za napadem

1521
01:09:27,417 --> 01:09:30,253
i jechał - ponieważ on
był dużym producentem

1522
01:09:30,379 --> 01:09:32,381
i miał środki,
poszedł na górę

1523
01:09:32,506 --> 01:09:33,965
lekarze w Stanach Zjednoczonych,

1524
01:09:34,091 --> 01:09:36,343
I w tamtym czasie
Charlie miał średnią

1525
01:09:36,468 --> 01:09:38,512
kilkanaście napadów dziennie,

1526
01:09:38,637 --> 01:09:42,015
Był na czwartej
leki przeciwpadaczkowe,

1527
01:09:42,140 --> 01:09:44,267
Jeśli masz
krytycznie chory dzieciak,

1528
01:09:44,393 --> 01:09:47,854
jaki byłby twój wybór?

1529
01:09:47,979 --> 01:09:51,817
Chcesz go odurzyć, zrób to
chcesz wyciąć mu mózg

1530
01:09:51,942 --> 01:09:53,944
albo chcesz
zmienić to, co je?

1531
01:09:54,069 --> 01:09:55,612
I wydaje mi się to oczywiste,

1532
01:09:55,737 --> 01:09:57,239
Nie jest to wina lekarzy,

1533
01:09:57,364 --> 01:10:00,367
Lekarze są rozproszeni
naprawdę cienkie i mają

1534
01:10:00,492 --> 01:10:01,993
starać się robić wszystko, co w ich mocy,

1535
01:10:02,119 --> 01:10:04,496
ale to był Jim
wymyślił sam

1536
01:10:04,621 --> 01:10:08,125
idąc do biblioteki
w szpitalu

1537
01:10:08,250 --> 01:10:10,127
i właśnie przypadkiem otworzyłem książkę

1538
01:10:10,252 --> 01:10:13,922
do strony, która pokazała
dieta ketogeniczna

1539
01:10:14,047 --> 01:10:17,092
jako najlepszy sposób radzenia sobie
z napadami u niemowląt,

1540
01:10:17,217 --> 01:10:18,760
Książka twierdziła
ci eksperci tutaj

1541
01:10:18,885 --> 01:10:21,054
w Baltimore były
udoskonalanie czegoś, co nazywa się

1542
01:10:21,179 --> 01:10:24,266
dieta ketogeniczna,
dieta składająca się

1543
01:10:24,391 --> 01:10:26,059
głównie z czegoś
większość lekarzy

1544
01:10:26,184 --> 01:10:28,478
-powiedz nam, abyśmy unikali,
- Zadzwoniłem do doktora Freemana

1545
01:10:28,603 --> 01:10:30,981
od Johnsa Hopkinsa,
powiedział mu o Charliem

1546
01:10:31,106 --> 01:10:34,067
i powiedział: wyślij
jego dokumentację medyczną,

1547
01:10:34,192 --> 01:10:37,279
zrobiliśmy, a on powiedział:
cóż, przyprowadź Charliego

1548
01:10:37,404 --> 01:10:38,989
do Hopkinsa i
spróbujemy diety

1549
01:10:39,114 --> 01:10:42,159
i rozpoczęliśmy dietę
i za dwa dni

1550
01:10:42,325 --> 01:10:43,201
jego ataki ustały,

1551
01:10:44,202 --> 01:10:46,288
-[przeprowadzający wywiad] Dwa dni?
- Dwa dni,

1552
01:10:46,413 --> 01:10:49,332
[reporter] Jim był zły
i zdziwiło mnie, że nikt

1553
01:10:49,458 --> 01:10:52,961
z sześciu lekarzy
poszedł po pomoc
kiedykolwiek wspominałeś o diecie,

1554
01:10:53,086 --> 01:10:54,838
Co się zatrzymało
Napady Charliego

1555
01:10:54,963 --> 01:10:57,132
istnieje
przez 70 lat,

1556
01:10:57,257 --> 01:10:59,760
to tam siedziało,
czekało na niego,

1557
01:10:59,885 --> 01:11:02,637
Miałeś pewną wiedzę
że ta dieta

1558
01:11:02,763 --> 01:11:05,390
prawdopodobnie pracował
z powrotem do Johnsa Hopkinsa

1559
01:11:05,515 --> 01:11:09,770
a jednak odradzałeś
Abrahamów od próbowania tego,
Jak to możliwe?

1560
01:11:09,895 --> 01:11:14,608
Cóż, bo nie sądzę, żebyśmy
wyczerpał wszystkie środki medyczne
jeszcze się zbliża,

1561
01:11:14,733 --> 01:11:20,197
Uh,,, Rzeczywiście były
jeszcze inne leki
że jeszcze nie próbowaliśmy,

1562
01:11:20,322 --> 01:11:22,491
Doktor Freeman mówi nam
że 50 do 70%

1563
01:11:22,616 --> 01:11:24,201
pacjentów, że
wejść przez jego drzwi

1564
01:11:24,367 --> 01:11:27,078
i przejdź na dietę
odnieść sukces,

1565
01:11:27,579 --> 01:11:30,957
Czy przychodzą Ci na myśl jakieś narkotyki?
w tych trudnych przypadkach

1566
01:11:31,082 --> 01:11:33,210
które mają 50 do 70%
wskaźniki sukcesu,

1567
01:11:33,376 --> 01:11:36,505
prawdopodobnie nic takiego
dochodzi do tego poziomu,

1568
01:11:36,630 --> 01:11:39,883
Za miesiąc, doktorze Freeman
odstawił go od piersi

1569
01:11:40,008 --> 01:11:43,303
wszystkie cztery leki przeciwpadaczkowe
leki i

1570
01:11:44,596 --> 01:11:48,225
Charlie poszedł z
prognoza na całe życie

1571
01:11:48,391 --> 01:11:51,853
napadów i jakie one są
nazwać „postępującym upośledzeniem”

1572
01:11:51,978 --> 01:11:55,190
że odzyskaliśmy syna
i jego uśmiech powrócił

1573
01:11:55,315 --> 01:11:58,777
i znów był szczęśliwy,
i nasza rodzina

1574
01:11:58,902 --> 01:12:00,362
mógłby żyć dalej,

1575
01:12:00,487 --> 01:12:04,574
To jest Charlie Abrahams
i jego mama, Nancy,

1576
01:12:04,699 --> 01:12:07,202
Znam go od tego czasu
narodziny, oglądałem

1577
01:12:07,327 --> 01:12:09,412
jego zachwycający
wyłania się osobowość

1578
01:12:09,538 --> 01:12:11,790
przez normalny pierwszy rok,
byłem świadkiem

1579
01:12:11,915 --> 01:12:14,251
jego wyniszczające
walka z napadami

1580
01:12:14,417 --> 01:12:16,920
i leki, I
cieszył się wraz z rodziną

1581
01:12:17,045 --> 01:12:20,340
kiedy dieta ketogeniczna
zatrzymał epilepsję

1582
01:12:20,465 --> 01:12:22,592
i teraz wyprowadzam
siłę i radość

1583
01:12:22,717 --> 01:12:24,261
jak wielu
jego inni przyjaciele

1584
01:12:24,427 --> 01:12:27,222
gdy patrzymy, jak zaczyna
rozwijać się na nowo,

1585
01:12:27,347 --> 01:12:29,683
Jest za wcześnie, żeby to stwierdzić
czy dziewięć miesięcy

1586
01:12:29,808 --> 01:12:32,060
uderzania z
drgawki i leki

1587
01:12:32,185 --> 01:12:34,896
wyrządził trwałe szkody
do mózgu Charliego,

1588
01:12:35,021 --> 01:12:37,190
Jeśli coś ma
powiedzieć w tej sprawie

1589
01:12:37,315 --> 01:12:40,777
Wiem, że tego nie zrobią,
jednak nie jest jeszcze za wcześnie

1590
01:12:40,902 --> 01:12:43,363
powiedzieć, że tak było
Rodzice Charliego

1591
01:12:43,488 --> 01:12:45,198
został poinformowany
istnienie

1592
01:12:45,323 --> 01:12:48,076
dieta ketogeniczna
kiedy po raz pierwszy zachorował,

1593
01:12:48,201 --> 01:12:50,453
i o sukcesie
mieli z tym

1594
01:12:50,579 --> 01:12:53,164
w Johns Hopkinsie,
zdecydowana większość

1595
01:12:53,290 --> 01:12:55,709
napadów Charliego
nie doszłoby,

1596
01:12:55,834 --> 01:12:59,087
I większość jego 100 000 dolarów
wartość medyczna,

1597
01:12:59,212 --> 01:13:02,549
leczenie chirurgiczne i farmakologiczne
nie byłoby konieczne,

1598
01:13:02,674 --> 01:13:05,886
[uroczysta muzyka]

1599
01:13:06,011 --> 01:13:11,391
Nawet dzisiaj 1,5 out
na każde 10 000 osób

1600
01:13:11,516 --> 01:13:15,770
z epilepsją, kto by to zrobił
korzyści z diety ketogenicznej

1601
01:13:15,896 --> 01:13:19,316
używamy go dzisiaj,
Lekarzy się nie uczy

1602
01:13:19,441 --> 01:13:24,321
terapia dietetyczna lub nawet
żywienie w szkole medycznej,

1603
01:13:24,487 --> 01:13:27,282
po prostu nimi nie są,
Spróbuj nieformalnego

1604
01:13:27,407 --> 01:13:29,200
badanie we własnym zakresie,
następnym razem zobaczysz

1605
01:13:29,326 --> 01:13:31,328
lekarz, twój
lekarz, jakikolwiek lekarz,

1606
01:13:31,494 --> 01:13:33,538
powiedz: „Kiedy byłeś
w szkole medycznej,

1607
01:13:33,663 --> 01:13:37,417
jak długo byłeś, ile czasu

1608
01:13:37,542 --> 01:13:39,628
spędziłeś
badanie i uczenie się

1609
01:13:39,753 --> 01:13:42,088
o odżywianiu
i terapia dietetyczna?”

1610
01:13:42,213 --> 01:13:44,883
Tak naprawdę nie miałem
dużo wartości odżywczych
przeszkolony jak większość lekarzy,

1611
01:13:45,008 --> 01:13:46,968
Za cztery lata
szkolenia z psychiatrii,

1612
01:13:47,093 --> 01:13:48,678
ani razu nie rozmawialiśmy o jedzeniu,

1613
01:13:48,803 --> 01:13:51,181
Zakres mojego szkolenia,
Zajęłam się żywieniem,

1614
01:13:51,306 --> 01:13:54,225
zobaczmy, pierwszy rok,
dwa, trzy, cztery

1615
01:13:54,351 --> 01:13:55,977
potem cztery lata
miejsce zamieszkania, zero,

1616
01:14:00,148 --> 01:14:02,651
Zero, mam zero
też w uzależnieniu

1617
01:14:02,776 --> 01:14:04,694
Zero w żywieniu,
zero uzależnień,

1618
01:14:04,819 --> 01:14:07,781
Byliśmy... byliśmy cholernie zajęci
opiekowanie się chorymi

1619
01:14:07,906 --> 01:14:09,532
opiekować się
choroba i próbowanie

1620
01:14:09,658 --> 01:14:11,493
aby to odsunąć i uratować życie

1621
01:14:11,618 --> 01:14:13,078
to próba zapobiegania chorobom

1622
01:14:13,203 --> 01:14:14,496
tak naprawdę nie był na naszym radarze,

1623
01:14:17,040 --> 01:14:20,502
Czuję złość, jestem wkurzony

1624
01:14:20,627 --> 01:14:25,090
i znowu, myślę
ta część... to powody

1625
01:14:25,215 --> 01:14:28,134
że dieta nie
stać się bardziej popularnym

1626
01:14:28,259 --> 01:14:30,553
nie ma nic wspólnego
w ogóle ze skutecznością,

1627
01:14:30,679 --> 01:14:33,890
To ma związek z
źródła przychodów

1628
01:14:34,015 --> 01:14:36,518
które są bardziej dochodowe,
Dieta ketogeniczna

1629
01:14:36,643 --> 01:14:39,270
czy to nie jest takie drogie,
problem polega na tym

1630
01:14:39,396 --> 01:14:43,316
nie generuje przychodów
dla świata medycznego,

1631
01:14:43,441 --> 01:14:46,903
Są potężni
siły w pracy

1632
01:14:47,028 --> 01:14:50,031
w naszym systemie medycznym
które nie mają nic

1633
01:14:50,156 --> 01:14:51,116
związane z dobrym zdrowiem,

1634
01:14:51,658 --> 01:14:53,326
Moi pacjenci tak mają
stawał się coraz grubszy

1635
01:14:53,451 --> 01:14:55,704
i bardziej chory
ostatnich kilku dekad

1636
01:14:55,829 --> 01:14:58,123
a w szczególności
zaczynamy widzieć

1637
01:14:58,248 --> 01:15:00,583
cukrzyca wymknęła się spod kontroli,
a to zmienia wszystko,

1638
01:15:01,710 --> 01:15:03,503
Widziałem kiedyś
sporadyczna osoba

1639
01:15:03,628 --> 01:15:05,588
który potrzebował cukrzycy
leczenie owrzodzeń stóp

1640
01:15:05,714 --> 01:15:09,092
i wymaga amputacji,
i zaczęło być
praktycznie co tydzień,

1641
01:15:09,217 --> 01:15:13,638
Kiedy przychodzisz do kliniki
i są pacjenci

1642
01:15:13,763 --> 01:15:17,225
z, no wiesz, gnijącym ciałem
i jest to gnijące mięso

1643
01:15:17,350 --> 01:15:21,312
i brzydko pachnie, źle wygląda

1644
01:15:21,438 --> 01:15:23,606
i wszystko co robisz
właśnie przycina

1645
01:15:23,732 --> 01:15:26,651
trochę straciłem nogę,
zaczyna się od palca,

1646
01:15:26,776 --> 01:15:29,446
zaczyna się od wrzodu,
następnie przesuwa się w górę stopy

1647
01:15:29,571 --> 01:15:34,451
i czasami wiesz,
dojdziesz do punktu po
wykonać dwie lub trzy operacje

1648
01:15:34,617 --> 01:15:37,620
minęło już kilka
miesięcy i wtedy decyzja
czy rzeczywiście to zrobiłeś

1649
01:15:37,746 --> 01:15:38,621
muszę odciąć tę nogę,

1650
01:15:39,497 --> 01:15:41,666
[piłowanie kości]

1651
01:15:42,792 --> 01:15:45,003
Jest coś
co naprawdę mnie denerwuje

1652
01:15:45,128 --> 01:15:46,671
i wtedy ty
właściwie amputować

1653
01:15:46,796 --> 01:15:49,174
czyjaś kończyna, jest
właściwie dźwięk

1654
01:15:49,299 --> 01:15:50,925
wrzucając nogę do wiadra,

1655
01:15:51,051 --> 01:15:52,302
[uderzenie]

1656
01:15:53,553 --> 01:15:56,056
Nie chcę, żeby ktokolwiek usłyszał
ten, no wiesz, ten hałas,

1657
01:15:56,181 --> 01:16:00,977
to jest po prostu,,, Tak, to jest po prostu
zrobiło mi się niedobrze, zacząłem mówić

1658
01:16:01,102 --> 01:16:03,271
moim pacjentom
o ograniczeniu cukru

1659
01:16:03,396 --> 01:16:05,023
a korzyści były natychmiastowe,

1660
01:16:05,148 --> 01:16:08,485
Nie tylko narody
stłuszczeniowa choroba wątroby

1661
01:16:08,651 --> 01:16:11,654
polepszyć się i nie tylko
cała ich krew

1662
01:16:11,780 --> 01:16:13,782
liczby się poprawiają, ale w rzeczywistości

1663
01:16:13,907 --> 01:16:17,410
nie musiałby kończyć
odcięcie stopy lub nogi,

1664
01:16:17,535 --> 01:16:20,622
Następnie poszłam do
dietetycy szpitalni

1665
01:16:20,747 --> 01:16:22,373
i powiedział: poczekaj, to
jest naprawdę ekscytujące

1666
01:16:22,499 --> 01:16:25,126
te rzeczy o cukrze,
zaczął o tym mówić

1667
01:16:25,251 --> 01:16:28,630
do personelu i potem
Zacząłem wdrażać

1668
01:16:28,755 --> 01:16:31,800
redukcja cukru
dla moich pacjentów,

1669
01:16:31,925 --> 01:16:33,510
tylko po to, żeby się dowiedzieć
że zaczynałem

1670
01:16:33,676 --> 01:16:35,011
stąpać po dużych palcach,

1671
01:16:35,136 --> 01:16:37,764
Zatem dietetycy
zaczął kopać

1672
01:16:37,889 --> 01:16:40,517
smród z tym związany
ich organizacja macierzysta,

1673
01:16:40,683 --> 01:16:42,769
dietetycy
Stowarzyszenie Australii

1674
01:16:42,894 --> 01:16:46,773
który zaczął być
zaangażowany w wywieranie presji

1675
01:16:46,898 --> 01:16:48,525
szpital, żeby mnie uciszył,

1676
01:16:48,650 --> 01:16:50,777
Dowody otrzymaliśmy w Sydney

1677
01:16:50,902 --> 01:16:53,404
od lekarza
praktykujący na Tasmanii,

1678
01:16:53,530 --> 01:16:57,826
Doktor Gary Fettke,
dał dowód

1679
01:16:57,951 --> 01:16:59,786
Komisja w
rano w dniu naszego przesłuchania

1680
01:16:59,911 --> 01:17:03,873
w Sydney, trzy godziny
później otrzymał

1681
01:17:03,998 --> 01:17:05,708
oficjalne ostrzeżenie od APRA,

1682
01:17:05,834 --> 01:17:07,210
Pierwszy raz usłyszałem
ta historia,

1683
01:17:07,335 --> 01:17:08,503
Myślałam, że to tylko żart,

1684
01:17:08,628 --> 01:17:10,964
Deski aktualne
oświadczenie wymaga

1685
01:17:11,089 --> 01:17:13,633
że lekarze dokładnie to sprawdzają
że ich osobiste przekonania

1686
01:17:13,758 --> 01:17:15,802
nie narażaj opieki,
że nie wkładają

1687
01:17:15,927 --> 01:17:18,221
ich interes handlowy
przed pacjentami

1688
01:17:18,346 --> 01:17:20,223
i wreszcie lekarze
powinien zapewnić

1689
01:17:20,348 --> 01:17:22,392
odpowiednie porady dietetyczne,

1690
01:17:22,517 --> 01:17:24,769
Ostatecznie medycyna
Zarząd podjął decyzję

1691
01:17:24,894 --> 01:17:29,107
że teraz jestem jedyny
lekarz, o ile nam wiadomo

1692
01:17:29,232 --> 01:17:31,568
w przyszłym świecie
zakaz doradzania

1693
01:17:31,734 --> 01:17:35,155
swoich pacjentów, aby je zmniejszyć
spożycie cukru i śmieciowej żywności,

1694
01:17:36,531 --> 01:17:38,992
A jeśli to brzmi szalenie,
w takim razie to jest to,

1695
01:17:39,868 --> 01:17:43,746
Zdajemy sobie sprawę, że...
bycie podmiotem

1696
01:17:43,872 --> 01:17:45,874
do powiadomień
proces dla praktyka

1697
01:17:45,999 --> 01:17:48,751
może być wyjątkowo
stresująca sprawa

1698
01:17:48,877 --> 01:17:51,880
bo są ładne
wchodzą w grę poważne kwestie

1699
01:17:52,005 --> 01:17:53,506
ostatecznie pod względem
ich praktyki

1700
01:17:53,631 --> 01:17:56,301
-ich zawodu i--
- I ich reputacja,

1701
01:17:56,426 --> 01:18:00,180
I ich reputacja
i, hm, pomimo faktu

1702
01:18:00,305 --> 01:18:02,223
że nie jesteśmy
karzący w naszym skupieniu,

1703
01:18:02,348 --> 01:18:03,683
skupiamy się na ochronie

1704
01:18:03,808 --> 01:18:06,186
a naszym zadaniem jest
skupienie się na ochronie publicznej

1705
01:18:06,311 --> 01:18:08,062
rozumiemy i
doceniam, że może tak nie być

1706
01:18:08,188 --> 01:18:09,939
czuć się tak przez
praktykujący

1707
01:18:10,064 --> 01:18:11,232
zaangażowani w proces,

1708
01:18:11,357 --> 01:18:12,734
Przez długi czas I
właściwie nie mogłem

1709
01:18:12,859 --> 01:18:14,736
zastanów się dlaczego tam
właściwie było czymkolwiek

1710
01:18:14,861 --> 01:18:17,030
przeciwko temu co ja
mówił o,

1711
01:18:17,155 --> 01:18:20,408
wszystko o redukcji
cukier i węglowodany

1712
01:18:20,533 --> 01:18:22,827
to podstawowa biochemia,
to w pierwszym

1713
01:18:22,952 --> 01:18:27,582
sto stron podręczników,
więc nie ma nic

1714
01:18:27,707 --> 01:18:30,919
raz ekstremalnie
widzisz rezultaty

1715
01:18:31,044 --> 01:18:34,714
redukcji cukru i węglowodanów,
szczególnie w cukrzycy,

1716
01:18:34,839 --> 01:18:36,216
nie możesz ich odzobaczyć,

1717
01:18:36,341 --> 01:18:40,345
Wiesz, w tym momencie
Myślę, że jest aktywny

1718
01:18:40,470 --> 01:18:42,347
tłumienie tej nauki,

1719
01:18:42,472 --> 01:18:44,891
i to już było
dzieje się od lat 60-tych,

1720
01:18:45,016 --> 01:18:46,643
Jedna z rzeczy, które znalazłem
w moich badaniach,

1721
01:18:46,768 --> 01:18:49,437
największy w historii test
Hipoteza Ancela Keysa

1722
01:18:49,562 --> 01:18:51,773
było coś, co nazywało się The
Badanie koronarne w Minnesocie

1723
01:18:51,898 --> 01:18:54,859
to było ponad dziewiąte
tysięcy mężczyzn i kobiet

1724
01:18:54,984 --> 01:18:59,239
w pięciu mentalnych Minnesocie
szpitale, co było naprawdę
dobrze kontrolowane badanie

1725
01:18:59,364 --> 01:19:02,784
ponieważ ktoś jest w szpitalu,
możesz kontrolować wszystko
oni jedzą,

1726
01:19:02,909 --> 01:19:06,955
Dali połowie ludzi co
uznano za coś normalnego
ilość tłuszczów nasyconych,

1727
01:19:07,080 --> 01:19:10,583
zwykłe mleko, zwykłe mięso,
ser, masło itp.,

1728
01:19:10,708 --> 01:19:13,670
Drugą połowę oni
dało 9% tłuszczów nasyconych

1729
01:19:13,836 --> 01:19:15,630
mleko sojowe,
ser nadziewany soją,

1730
01:19:15,755 --> 01:19:18,466
burgery nadziewane soją, one
odkrył, że ludzie

1731
01:19:18,591 --> 01:19:21,803
na oleju roślinnym,
diety bogate w soję

1732
01:19:21,928 --> 01:19:24,639
nie było żadnego wpływu
śmiertelność sercowo-naczyniowa

1733
01:19:24,764 --> 01:19:26,557
lub całkowita śmiertelność, to badanie

1734
01:19:26,683 --> 01:19:29,394
nie był publikowany przez 16 lat,

1735
01:19:30,561 --> 01:19:31,854
Jedna z zasad
śledczy,

1736
01:19:31,980 --> 01:19:33,564
Iwan Frantz był
– zapytał dziennikarz

1737
01:19:33,690 --> 01:19:35,441
dlaczego tego nie zrobiłeś
opublikować to badanie?

1738
01:19:35,566 --> 01:19:37,819
Powiedział dobrze, było
naprawdę nie ma w tym nic złego

1739
01:19:37,944 --> 01:19:41,197
byliśmy po prostu bardzo rozczarowani
w sposób w jaki to wyszło,

1740
01:19:41,322 --> 01:19:44,867
Cóż, to w zasadzie
oszustwo naukowe,

1741
01:19:44,993 --> 01:19:46,035
nie publikowanie wyników,

1742
01:19:47,829 --> 01:19:51,708
Zacząłem pytać
pytanie, co stanęło na przeszkodzie?

1743
01:19:51,833 --> 01:19:55,044
Co powoduje wstrzymywanie wiadomości?

1744
01:19:55,169 --> 01:19:59,924
Cóż, istnieje
farmaceutycznej i medycznej

1745
01:20:00,049 --> 01:20:02,802
branża urządzeń
to daje miliardy

1746
01:20:02,927 --> 01:20:05,930
sprzedają swoje
produkty dla lekarzy

1747
01:20:06,055 --> 01:20:09,434
którzy nie mają żadnego zainteresowania
w terapii dietetycznej,

1748
01:20:09,559 --> 01:20:14,439
Tam jest cukier
branża, która dodaje

1749
01:20:14,564 --> 01:20:17,734
cukier wszystkim
naszą przetworzoną żywność

1750
01:20:17,859 --> 01:20:21,446
to nie interesuje
promowanie diety bezcukrowej,

1751
01:20:21,571 --> 01:20:25,074
Jest kardiologia
społeczność kierowana przez

1752
01:20:25,199 --> 01:20:27,535
Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne

1753
01:20:27,660 --> 01:20:31,080
to się rozprzestrzeniło
dezinformacja

1754
01:20:31,205 --> 01:20:35,126
o diecie wysokotłuszczowej
w oparciu o błędną naukę

1755
01:20:35,251 --> 01:20:37,128
od ponad 70 lat,

1756
01:20:37,253 --> 01:20:39,130
Te diety tak mają
stosowano u dzieci

1757
01:20:39,255 --> 01:20:41,466
od wielu lat cierpiący na epilepsję

1758
01:20:41,591 --> 01:20:43,217
i te dzieci wykazują zdecydowanie

1759
01:20:43,343 --> 01:20:46,346
dysfunkcje poznawcze,
także te diety,

1760
01:20:46,471 --> 01:20:48,097
Co oznacza, że nie
myśl równie jasno,

1761
01:20:48,222 --> 01:20:49,766
- Zgadza się,
- Te dzieci też są

1762
01:20:49,891 --> 01:20:51,434
dzieci, które mają tzw
wielu jest nieprzejednanych

1763
01:20:51,559 --> 01:20:52,769
epilepsja dziecięca,
mają ich tyle

1764
01:20:52,935 --> 01:20:55,772
jako 400 napadów miesięcznie,
są nieuleczalne

1765
01:20:55,938 --> 01:20:58,566
przez narkotyki, idą dalej
dieta i diety

1766
01:20:58,691 --> 01:21:01,402
Myślę, że leczy 33%
z nich leczy je,

1767
01:21:01,527 --> 01:21:04,864
Epilepsja i tyle
nie potrafią myśleć,

1768
01:21:04,989 --> 01:21:10,119
Dziś Charlie jest
nauczyciel szkoły podstawowej

1769
01:21:10,244 --> 01:21:12,789
certyfikat wcześnie
edukacja dzieciństwa,

1770
01:21:12,955 --> 01:21:16,709
boksuje, gra
fortepian i jesteśmy

1771
01:21:17,710 --> 01:21:21,172
ponad wdzięczność każdego dnia
za jego wynik,

1772
01:21:21,297 --> 01:21:23,299
Nie jestem pewien co
stałoby się ze mną

1773
01:21:23,424 --> 01:21:26,636
gdyby nie moja rodzina
odkryłem dietę ketogeniczną,

1774
01:21:26,761 --> 01:21:30,348
Ale wątpię, żeby dzisiaj
Byłbym uczniem klasy A

1775
01:21:30,473 --> 01:21:32,892
w liceum z
wielu przyjaciół,

1776
01:21:33,017 --> 01:21:35,311
Wątpię, żebym był
gra na pianinie

1777
01:21:35,436 --> 01:21:37,021
przez ostatnie osiem lat
i wątpię

1778
01:21:37,146 --> 01:21:39,649
Mógłbym trafić żelazo na 8
160 jardów,

1779
01:21:40,817 --> 01:21:43,069
A oni po prostu nie mogli zaakceptować
że byli
sobie z nimi poradzić

1780
01:21:43,194 --> 01:21:45,988
trudne warunki
i to nie tylko pediatrycznej

1781
01:21:46,114 --> 01:21:48,574
epilepsja, ale otyłość już tak
stan nie do pokonania,

1782
01:21:48,699 --> 01:21:51,828
cukrzyca, cukrzyca typu 2
jest stanem nieuleczalnym,

1783
01:21:51,953 --> 01:21:53,830
Typ 1 to i tutaj
masz tę dietę

1784
01:21:53,955 --> 01:21:56,499
wydaje się, że je umieszcza
warunki do remisji,

1785
01:21:56,624 --> 01:21:59,001
Zakład tutaj,
reprezentowane

1786
01:21:59,127 --> 01:22:01,003
przez naszych przyjaciół, to
trochę zbyt dogmatyczny

1787
01:22:01,129 --> 01:22:02,839
i żebyśmy mogli
nigdy nie poznam prawdy

1788
01:22:02,964 --> 01:22:05,675
chyba że to uznamy
istnieje przeciwna teoria

1789
01:22:05,800 --> 01:22:07,427
to nigdy nie było
przetestowane i tyle

1790
01:22:07,552 --> 01:22:09,011
tę teorię przekonuje coraz więcej osób

1791
01:22:09,137 --> 01:22:11,931
zaczynają akceptować
części teorii,

1792
01:22:12,056 --> 01:22:14,100
jako zgodne z prawem
i że mogłoby

1793
01:22:14,225 --> 01:22:15,726
odpowiedzieć na wiele problemów
i mogłoby

1794
01:22:15,852 --> 01:22:17,520
nawet to ułatwić
Amerykanie, aby schudnąć,

1795
01:22:17,645 --> 01:22:19,313
ludzie potrafią
odwrócona cukrzyca,

1796
01:22:19,439 --> 01:22:21,732
ludzie potrafią przegrać
waga w sposób zrównoważony,

1797
01:22:21,858 --> 01:22:24,444
Większość, jeśli nie wszyscy
czynniki ryzyka sercowo-naczyniowego

1798
01:22:24,569 --> 01:22:26,863
są ulepszane
droga na dół

1799
01:22:26,988 --> 01:22:30,950
dieta węglowodanowa, ta dieta
należy przynajmniej rozważyć,

1800
01:22:31,075 --> 01:22:33,077
Jeśli okaże się to prawdą,
Będę pierwszy

1801
01:22:33,202 --> 01:22:34,829
zmienić zdanie,
ale pokaż mi dane,

1802
01:22:34,954 --> 01:22:36,873
[Vinnie] Cóż, oto
tylko jedno badanie, które to mówi

1803
01:22:36,998 --> 01:22:39,333
ta długotrwała ketoza
zmniejsza masę ciała,

1804
01:22:39,459 --> 01:22:42,211
trójglicerydy, LDL,
i glukozy we krwi

1805
01:22:42,336 --> 01:22:44,338
i pokazuje, że tak
bezpieczny w użyciu przez długi czas

1806
01:22:44,464 --> 01:22:46,466
-dieta ketogeniczna,
- Można schudnąć dalej

1807
01:22:46,591 --> 01:22:48,092
dieta roślinna,
możesz schudnąć

1808
01:22:48,217 --> 01:22:50,428
na diecie ketogenicznej, ale czy jesteś

1809
01:22:50,553 --> 01:22:51,888
obciążając swoje zdrowie
kiedy to zrobisz,

1810
01:22:52,013 --> 01:22:53,973
i odpowiedź brzmi: tak,
dieta ketogeniczna

1811
01:22:54,098 --> 01:22:56,100
kiedy patrzysz na
tętnice ludzi

1812
01:22:56,225 --> 01:22:58,436
lub zwierzęta, które idą
na diecie ketogenicznej

1813
01:22:58,561 --> 01:23:00,021
są bardziej zatkane,

1814
01:23:00,146 --> 01:23:01,189
chociaż,,,
[muzyka zagłusza rozmowę],

1815
01:23:03,191 --> 01:23:06,360
[Gary] Wyobraź sobie kogoś, kto wydał
całą swoją karierę zdobywał
zła odpowiedź,

1816
01:23:06,486 --> 01:23:08,112
i nie tylko popełniać błędy
odpowiedź, źle

1817
01:23:08,237 --> 01:23:09,906
odpowiedz, że niebezpieczne,
to właściwie

1818
01:23:10,031 --> 01:23:12,492
mógł zabić
dziesiątki tysięcy

1819
01:23:12,617 --> 01:23:14,410
z setek
tysiące ludzi,

1820
01:23:14,535 --> 01:23:16,078
Miliony ludzi
przedwcześnie, nie ma

1821
01:23:16,204 --> 01:23:17,914
więc sposób powiedzieć
tych obcych

1822
01:23:18,080 --> 01:23:20,082
przyjdź i powiedz, że się mylisz,

1823
01:23:20,208 --> 01:23:23,085
nie tylko się mylisz,
całkowicie się mylisz

1824
01:23:23,211 --> 01:23:25,796
albo nawet się nie myli
to takie bezsensowne

1825
01:23:25,922 --> 01:23:27,215
co robiłeś
i zabijasz ludzi

1826
01:23:27,340 --> 01:23:28,925
i musisz się przełączyć,
Nie sądzę

1827
01:23:29,050 --> 01:23:31,427
mam na myśli każdego człowieka
po prostu nie były podłączone

1828
01:23:31,552 --> 01:23:34,514
żeby móc powiedzieć och
tak, to dobry punkt

1829
01:23:34,639 --> 01:23:36,057
Rozumiem, rozumiem
co mówisz

1830
01:23:36,182 --> 01:23:39,227
i przepraszam, A jeśli
jesteś instytucją

1831
01:23:39,352 --> 01:23:40,937
jak Amerykanin
Stowarzyszenie Serca,

1832
01:23:41,103 --> 01:23:43,272
Mam na myśli informację prasową

1833
01:23:43,397 --> 01:23:45,149
musiałbyś napisać,
„Drogie amerykańskie społeczeństwo

1834
01:23:45,274 --> 01:23:47,818
przykro nam, jeśli
zabity przedwcześnie

1835
01:23:47,944 --> 01:23:50,446
swoich bliskich i rodziców

1836
01:23:50,571 --> 01:23:53,032
i może zabijamy
ty, ale z perspektywy czasu

1837
01:23:53,157 --> 01:23:56,035
nie powinniśmy byli dawać
rada, którą zrobiliśmy”,

1838
01:23:56,160 --> 01:23:59,872
-[ponura muzyka]
- Wiesz, myślimy

1839
01:23:59,997 --> 01:24:02,875
o korporacjach są--
nasz rząd

1840
01:24:03,000 --> 01:24:06,963
która jest korporacją,
i pierwsze pytanie brzmi

1841
01:24:07,129 --> 01:24:09,966
czy ich winimy?
Cóż, nie możesz ranić

1842
01:24:10,091 --> 01:24:12,134
uczucia rządu,
nie możesz ranić

1843
01:24:12,260 --> 01:24:13,970
korporacji
czuć, ponieważ

1844
01:24:14,095 --> 01:24:16,639
korporacje i
rządy to nie ludzie,

1845
01:24:17,431 --> 01:24:20,184
To maszyny, to prawda
po prostu wielkie, gigantyczne maszyny

1846
01:24:20,309 --> 01:24:23,646
i każda osoba w tym
maszyna to tylko trybik

1847
01:24:23,771 --> 01:24:25,523
i nie ma na to sposobu
zranić czyjeś uczucia

1848
01:24:25,648 --> 01:24:27,608
lub stanąć po czyjejś złej stronie,

1849
01:24:27,733 --> 01:24:29,318
To tylko maszyna
który ciągle biegnie,

1850
01:24:31,571 --> 01:24:34,907
[Dwight D, Eisenhower]
Decyzje narodu,
i rządu

1851
01:24:35,032 --> 01:24:38,119
które kiedyś można było tolerować

1852
01:24:38,244 --> 01:24:41,747
trzy lub cztery tygodnie
studiów, teraz popyt

1853
01:24:41,872 --> 01:24:45,376
niemal natychmiastowa reakcja,

1854
01:24:45,501 --> 01:24:47,003
Naród Stanów Zjednoczonych

1855
01:24:47,128 --> 01:24:51,632
rozpoznawać jeden po drugim,
tysiąc po tysiącu,

1856
01:24:51,757 --> 01:24:54,010
milion po milionie
że to ja mam problem

1857
01:24:54,176 --> 01:24:56,596
które rozwiązanie jest już dawno spóźnione,

1858
01:24:56,721 --> 01:24:59,432
[Lyndon B. Johnson]
Na długo przed Lyndonem Johnsonem
zajął stanowisko

1859
01:24:59,557 --> 01:25:02,101
władzy, nasi przywódcy
polecali

1860
01:25:02,226 --> 01:25:06,022
wielkie postępy w
dziedzinie praw obywatelskich

1861
01:25:06,147 --> 01:25:07,898
i wielkie postępy w
dziedzinie zdrowia

1862
01:25:08,024 --> 01:25:09,609
i rzeczy tego rodzaju,

1863
01:25:09,734 --> 01:25:12,653
Uh, właśnie mi się to przydarzyło
bądź katalizatorem,

1864
01:25:12,778 --> 01:25:15,364
Żyjemy w szybkim wieku
i my wszyscy

1865
01:25:15,489 --> 01:25:17,033
są raczej niecierpliwi,

1866
01:25:17,158 --> 01:25:20,036
Dziś proponuję nowość
narodowa strategia zdrowotna,

1867
01:25:20,202 --> 01:25:23,122
kładzie nacisk na utrzymywanie ludzi w dobrym zdrowiu,

1868
01:25:23,247 --> 01:25:25,374
nie tylko uzdrawiania ludzi,

1869
01:25:25,499 --> 01:25:28,044
Wyobrażam sobie
dzień, w którym będziemy mogli skorzystać

1870
01:25:28,169 --> 01:25:30,254
zdrowie prywatne
system ubezpieczeń,

1871
01:25:30,379 --> 01:25:33,633
zaoferować więcej środka
rodziny dochodowe

1872
01:25:33,758 --> 01:25:37,053
wysokiej jakości usług zdrowotnych
po cenach, na jakie mogą sobie pozwolić

1873
01:25:37,219 --> 01:25:41,557
i chroń ich także przed
ich katastrofalne choroby,

1874
01:25:41,682 --> 01:25:44,352
Dzisiaj proponuję
do Kongresu

1875
01:25:44,477 --> 01:25:48,356
narodowy plan zdrowia,
tę ważną inicjatywę

1876
01:25:48,481 --> 01:25:50,399
zaspokoi najpilniejsze potrzeby

1877
01:25:50,524 --> 01:25:52,526
w służbie zdrowia
naród amerykański,

1878
01:25:52,652 --> 01:25:54,945
Nasza administracja to zrobi
zaproponować Kongresowi

1879
01:25:55,071 --> 01:25:58,407
kompleksowy plan
pokryć katastrofalne choroby,

1880
01:25:58,532 --> 01:26:01,077
Jestem dumny, że byłem
część Administracji

1881
01:26:01,202 --> 01:26:03,829
który przeszedł pierwszy
Katastrofalna ustawa zdrowotna,

1882
01:26:03,954 --> 01:26:05,414
Jakąkolwiek formę to przybierze,

1883
01:26:05,539 --> 01:26:07,792
katastrofalny
choroba kosztuje,

1884
01:26:07,917 --> 01:26:09,877
[Billa Clintona]
Jest ich trochę
znane, ale bardzo ważne

1885
01:26:10,002 --> 01:26:12,213
postanowienia w tym zakresie
nowy zrównoważony budżet

1886
01:26:12,338 --> 01:26:15,091
to nas zabierze
ogromny krok

1887
01:26:15,216 --> 01:26:17,843
naprzód w naszej walce
przeciw cukrzycy,

1888
01:26:17,968 --> 01:26:20,179
Te inwestycje
łącznie ponad

1889
01:26:20,304 --> 01:26:23,099
ponad dwa miliardy dolarów
następne pięć lat,

1890
01:26:23,224 --> 01:26:25,768
Musimy pamiętać, że
najlepsze decyzje w zakresie opieki zdrowotnej

1891
01:26:25,893 --> 01:26:29,188
nie są tworzone przez rząd
i firmy ubezpieczeniowe

1892
01:26:29,313 --> 01:26:31,524
ale przez pacjentów
i ich lekarze,

1893
01:26:31,649 --> 01:26:33,109
[publiczność bije brawa]

1894
01:26:33,234 --> 01:26:34,610
[Barack Obama]
Ponieważ odżywiasz się zdrowo,

1895
01:26:34,735 --> 01:26:36,529
i jesteś tam
aktywny i grasz

1896
01:26:36,654 --> 01:26:38,114
sport i jesteś
na placu zabaw

1897
01:26:38,280 --> 01:26:41,701
i robienie tego wszystkiego
rzeczy i nie tylko

1898
01:26:41,826 --> 01:26:44,704
będziesz mieć
lepsze życie,

1899
01:26:44,829 --> 01:26:46,956
ale ty też jesteś
pomaga tworzyć

1900
01:26:47,081 --> 01:26:48,499
silniejsza i zdrowsza Ameryka,

1901
01:26:48,624 --> 01:26:50,251
i to pozwala nam zaoszczędzić pieniądze,
to znaczy ludzie

1902
01:26:50,376 --> 01:26:52,712
nie są aż tak chorzy,
to znaczy

1903
01:26:52,837 --> 01:26:55,005
koszty naszej opieki zdrowotnej spadają,

1904
01:26:55,131 --> 01:26:58,134
Kiedy zwijasz się w McDonaldzie,
co zamawia Donald Trump?

1905
01:26:58,300 --> 01:27:01,470
Czasami Fish-O-Filet, prawda,

1906
01:27:01,595 --> 01:27:04,682
Big Mac są świetne,
Ćwierćfuntówka z serem,
Mam na myśli, że są świetne rzeczy,

1907
01:27:04,807 --> 01:27:06,934
Czy ludzie przy oknach
być jak: „Co?”

1908
01:27:07,059 --> 01:27:08,352
Myślę, że wszystkie
miejsca, Burger King

1909
01:27:08,477 --> 01:27:10,396
McDonalds, mogę z nimi mieszkać,

1910
01:27:10,521 --> 01:27:12,314
Miałem drugą noc, I
jadłem smażonego kurczaka Kentucky,

1911
01:27:12,440 --> 01:27:13,816
nie jest najgorszą rzeczą
na świecie,

1912
01:27:14,442 --> 01:27:16,110
Jeśli myślisz, że to wystarczy
Rządzie, mylisz się,

1913
01:27:16,235 --> 01:27:17,945
jeśli myślisz
to zależy od przemysłu,

1914
01:27:18,070 --> 01:27:20,239
mylisz się, to zależy
ty, a jeśli masz zamiar

1915
01:27:20,364 --> 01:27:22,450
dokonać zmiany, jeśli
oglądasz to,

1916
01:27:22,575 --> 01:27:24,869
zmień się teraz,
dziś wieczorem, nie czekaj

1917
01:27:24,994 --> 01:27:27,163
do jutra, jeśli
jest piątkowy wieczór

1918
01:27:27,329 --> 01:27:29,248
nie mów poniedziałek
zaczniesz,

1919
01:27:29,373 --> 01:27:32,168
zacznij teraz, nie ma
czas lepszy niż teraz

1920
01:27:32,293 --> 01:27:34,170
aby uporządkować swoje życie,

1921
01:27:34,295 --> 01:27:35,671
[muzyka dramatyczna]

1922
01:28:04,742 --> 01:28:07,203
[ponura muzyka]

1923
01:29:25,906 --> 01:29:29,743
Robiłem
podcast z Anną Vocino
przez około siedem lat,

1924
01:29:29,869 --> 01:29:33,622
Kiedy zaczynaliśmy
podcast, uh,
nikt nie słuchał,

1925
01:29:33,747 --> 01:29:35,791
Ktoś odszedł, OK,
Chcę schudnąć

1926
01:29:35,916 --> 01:29:38,252
czekaj, ten stek
ma 1200 kalorii,

1927
01:29:39,169 --> 01:29:42,006
Ta miska makaronu
czy 500 kalorii mniej?

1928
01:29:42,131 --> 01:29:44,300
I powiedziano ci, że jesteś kobietą

1929
01:29:44,425 --> 01:29:46,260
nie jedz więcej niż
1200 kalorii dziennie

1930
01:29:46,385 --> 01:29:48,304
jeśli chcesz schudnąć,
więc myślisz

1931
01:29:48,429 --> 01:29:50,681
och, nie mogę zjeść tego steku,
bo to mój cały dzień!

1932
01:29:50,806 --> 01:29:52,433
Zaczęliśmy przyciągać
uwaga

1933
01:29:52,558 --> 01:29:54,518
osób w
społeczność niskowęglowodanowa,

1934
01:29:54,643 --> 01:29:57,146
lekarze, autorzy,
jak Gary Taubes

1935
01:29:57,271 --> 01:29:59,273
i Nina Teicholz,
to dla nas ważne

1936
01:29:59,398 --> 01:30:01,901
mieć ekspertów ds.
bo jesteśmy jak widzisz

1937
01:30:02,026 --> 01:30:03,277
co powiedział ten facet [śmiech],

1938
01:30:03,402 --> 01:30:06,614
Okazuje się, że Anna także
jest świetnym kucharzem,

1939
01:30:06,739 --> 01:30:09,283
[Anna] Jako osoba pracująca
z dużą ilością jedzenia,

1940
01:30:09,408 --> 01:30:12,244
Dostaję wiele pytań dot

1941
01:30:12,369 --> 01:30:15,998
fałszywe słodziki lub
sfałszuj to lub sfałszuj tamto

1942
01:30:16,123 --> 01:30:18,125
i osobiście uważam
to będzie musiało

1943
01:30:18,250 --> 01:30:19,710
wejdź jeszcze bardziej
naturalny kierunek

1944
01:30:19,835 --> 01:30:22,212
do miejsca, gdzie właśnie mamy
ten powrót do właśnie

1945
01:30:22,338 --> 01:30:26,008
jedzenie w nim jedzenia
najbardziej naturalny stan,

1946
01:30:35,184 --> 01:30:37,728
Vinnie i ja jesteśmy bardzo pasjonatami

1947
01:30:37,853 --> 01:30:39,480
o tym temacie,
powiedzmy, że oglądałeś

1948
01:30:39,605 --> 01:30:41,315
ten dokument,
powiedzmy, że oglądałeś

1949
01:30:41,440 --> 01:30:43,067
inni i ty
to jest to,

1950
01:30:43,192 --> 01:30:45,903
Zrobię to,
Mam zamiar się poddać

1951
01:30:46,028 --> 01:30:47,529
przetworzonych cukrów i zbóż

1952
01:30:47,655 --> 01:30:50,157
i pójdę na
dieta wysokotłuszczowa i niskowęglowodanowa

1953
01:30:50,282 --> 01:30:53,160
i które powinieneś,
zrób to, spróbuj,

1954
01:30:53,285 --> 01:30:57,831
Nie zaszkodzi tego nie robić
zawierają cukier i zboża,

1955
01:30:57,957 --> 01:31:01,835
Po prostu spróbuj,
Kiedy to się stanie

1956
01:31:01,961 --> 01:31:03,921
i jest faza dostosowawcza,

1957
01:31:04,046 --> 01:31:06,757
my wszyscy w tym kraju,
w tym ja,

1958
01:31:06,882 --> 01:31:08,676
byli w mentalności dietetycznej,

1959
01:31:08,801 --> 01:31:10,970
Jeśli uda nam się wycofać
ta mentalność dietetyczna,

1960
01:31:11,095 --> 01:31:12,304
to byłoby niesamowite,

1961
01:31:12,930 --> 01:31:15,182
♪ ♪